淺談種養業如何處理廢棄物實現綠色發展

我國是農業、畜牧業大國，化肥（用量占世界的35%）、農藥（用量占世界的1/3）的不合理及過量使用，畜禽糞便、農作物秸稈和農田殘膜等農業廢棄物不合理處置，造成農業面源污染日益嚴重、農產品質量安全風險日益加劇，可持續發展遭遇瓶頸。降低農業面源污染增加勢頭，提升農業資源、環境可持續發展能力，推廣應用環境友好型種養模式及其廢棄物處理方式，對實現綠色發展具有重要的現實意義。現就種養業如何處理廢棄物實現綠色發展談幾點做法。

一、依法種養，樹立綠色發展理念

在種養中，嚴格遵守《環境保護法》《水資源保護法》《土地資源保護法》《農業法》等法律規定，并執行相關種養綠色發展政策。2017年4月26日，農業部發布《關于實施農業綠色發展五大行動的通知》 （農辦發〔2017〕6號），部署開展“畜禽糞污資源化利用、果菜茶有機肥替代化肥、東北地區秸稈處理、農膜污染治理和以長江為重點的水生生物保護等事關農業綠色發展”的五大行動，目的是盡快解決傳統種養業普遍存在的“畜禽廢棄物污染、秸稈污染、農田殘膜污染、土壤退化、農產品質量下降”等突出問題。2017年5月31日，國務院辦公廳發布《關于加快推進畜禽養殖廢棄物資源化利用的意見》（國辦發〔2017〕48號），意見指出，目前我國大量養殖廢棄物沒有得到有效處理和利用，已成為農村環境治理的一大難題；要切實抓好并加快推進畜禽養殖廢棄物資源化利用，以改善農村居民生產生活環境，促進農業可持續發展。

二、多措并舉，拓寬糞污利用途徑

據預測，2020年全國畜禽糞便排放總量將達到42.44億噸。應遵循“減量化、無害化、資源化”的原則，堅持“政府支持、企業主體、市場化運作”的方針，大力實施種養結合一體化建設，充分利用發酵、低等動物、物理、化學等處理方法，集成推廣畜禽糞污資源化利用新技術，探索適宜農林、畜牧、漁業綠色發展的生態循環模式，加快構建“種養結合、農牧循環”的可持續發展新格局，建立現代生態養殖場，減少糞污對環境的污染。

1. 發酵處理法

利用沼氣池發酵法、發酵床處理法、堆積發酵法等，將糞便發酵轉化為腐熟有機肥。

①沼氣池發酵法。果園行間種草（綠肥）、農田種植農作物，綠肥、作物秸稈養殖畜禽，將種養業產生的秸稈、樹葉、畜禽糞便等廢棄物置于沼氣池內進行集中發酵，生產沼氣、沼渣、沼液，沼渣、沼液培肥地力，增產提質，形成“果、草（農作物）—畜牧—沼—有機肥”生態種養循環模式。沼氣池容積與數量，一般按每存欄5 000～6 000只家禽，或100頭牛、豬，或200只羊等家畜修1個容積100～110米3沼氣池的比例來確定。

②發酵床處理法。以種植業產生的糧食、秸稈等農副產品作為飼料，在發酵床上進行畜禽養殖，發酵床將畜禽糞便直接分解為無味、無臭、無污染的富含有機質的有機肥，肥田增效，形成“農作物（草）—畜牧—發酵床—有機肥”生態種養循環模式。發酵床由鋸末（1米3）、麥糠或稻殼（1米3）、玉米面（6千克）、發酵菌種（0.6千克）按比例混合發酵而成。制作時，混勻菌種與玉米面，撒在攤開的鋸末上，再將麥糠（或稻殼）撒在玉米面上后，將3層原料拌勻堆積升溫，發酵至75℃后持續3天，降溫后即為發酵床料。養畜（豬、牛、羊等）床厚50～80厘米，養禽（雞、鴨等）床厚20厘米左右。出欄期間，將床料堆積發酵升溫（75～80℃）滅菌后重復利用。養禽15～20批、畜2～3批后，床料已變成優質有機肥，應更換新床。

2. 低等動物處理法

利用蠅蛆（北京家蠅等幼蟲）、蚯蚓（太平2號、進農6號等）等低等動物吞食、分解畜禽糞便，從而將其轉化為腐熟有機肥。

蚯蚓處理法：以農林種植生產的糧食、秸稈、樹葉等為飼料，養牛等畜禽；利用牛糞等畜禽糞便飼養蚯蚓，蚯蚓是高蛋白飼料（干體60%、濕體10%），可作為畜禽、淡水魚、黃鱔、烏龜、蝎子、蛙類等的飼料，蚯蚓糞肥田，形成“果、草（農作物）—牛（畜牧）—牛糞（等糞便）—蚯蚓—有機肥”生態種養循環模式。據測定，蚯蚓糞pH值在7左右，有機質含量20%以上，氮、磷、鉀含量高，含腐植酸10.5%，含17種氨基酸和多種微量元素，屬優等有機肥。

3. 物理處理法

采用高溫熱氣烘干膨化，將畜禽糞便轉化為有機肥。建立收納場，及時進行烘干膨化、滅菌，降解糞便臭氣對大氣造成的污染。形成“收納—烘干膨化—滅菌—分裝—成品”一條龍生產線，實現有機肥工廠化生產。

4. 化學處理法

利用氧化塘（包括敞開式和覆膜式兩類）、好氧堆肥、化學氧化、加熱氧化等方法，將滅菌、保存養分后的糞污轉化為腐熟有機肥。

①氧化塘處理。將養殖場產生的糞便、尿和污水等廢棄物集中收集，全部放入氧化塘儲存（如存欄1 000頭豬，建1 000米3覆膜式氧化塘和3 000米3敞開式氧化塘），進行無害化處理，儲存后的液體糞肥通過管網進行水肥一體化施肥。

②好氧堆肥。以養殖場產生的固體糞便為主，經好氧堆肥無害化處理后，就地還田或生產有機肥。

三、因地制宜，促進秸稈資源化利用

我國農作物秸稈數量大、種類多、分布廣。據統計，2015年為10.4億噸，居世界之首。面對巨量秸稈，要堅持“因地制宜、就地就近、農用優先、政府引導、市場運作、科技支撐”的原則，以玉米、水稻、小麥、棉花等秸稈資源化利用為重點，以提高秸稈綜合利用率為目標，大力推進秸稈“五料化”（肥料化、飼料化、原料化、燃料化、基料化）利用，加快出臺秸稈還田、收儲運、加工利用等補貼扶持政策，激發市場主體活力，完善市場化運營機制，探索秸稈綜合利用新模式、新技術，形成可復制、可推廣的利用新模式，推動秸稈綜合利用產業化、規模化發展，提升秸稈綜合利用水平。

1. 秸稈肥料化

農作物秸稈富含多種營養元素，對水和肥料有長效緩釋作用，對重金屬（鎘等）污染、退化的土壤具有改良、修復作用，是優質有機肥源。

①秸稈還田。直接還田是當前最主要的方式。還田時，綜合考慮適宜的秸稈數量、土壤水分、翻壓深度、粉碎程度、翻壓覆蓋時間、施氮量和還田周期等因素。據報道，每年每畝還田200～400千克秸稈，不僅能培肥、保持地力，滿足當季作物的養分需求，還能改善土壤性狀、增產增收。秸稈覆蓋還田適宜風蝕、水蝕嚴重的地區，按秸稈覆蓋形式分為碎秸、整秸和根茬覆蓋還田3種，常用秸稈還田機、聯合收割機安裝的秸稈切碎拋撒器進行還田。

②間接轉化。a. 利用蚯蚓轉化：按每層30厘米厚將秸稈堆放，灑足水后再加層，然后再灑水再加層，直至1.5米高；當秸稈堆發熱后開始下降時（灑水后約8天），投放種蚯蚓（進農6號、太平2號等），當蚯蚓吃掉秸稈九成時，刮除上層蚯蚓糞（蚯蚓排出的糞便是優質有機肥，富含有機質、腐植酸、氮、磷、鉀等），然后再加入新秸稈，厚度不超過40厘米，及時灑水。據測算，17個月處理比為1∶4 000（如在2月投放1千克種蚯蚓，至次年6月時，可累計吃掉4 000千克秸稈）。b. 加益生菌腐化發酵轉化：按秸稈1 000千克、豆粕粉20千克、益生菌1千克的比例，將餅粉與菌種拌勻后撒在用水澆過的秸稈（含水70%左右）表面，翻拌一遍，堆成寬2米、高1.5米、長度不限的長條，用塑料布蓋嚴發酵；從常溫升至50～70℃，3天后再下降至50℃以下，保持10天左右即成有機肥。c. 堆積轉化：利用微生物的作用，先將秸稈中易腐化的有機物質進行分解，轉變成富含有機質和含有一定量氮、磷、鉀等營養元素的熟料，再添加作物生長所必需的各類營養元素和具有固氮、解鉀、溶磷等活性作用的有益微生物，生產出具有綜合效應的生物有機肥。d. 加畜禽糞便發酵轉化：將畜禽糞污、作物秸稈按4∶1的比例混勻后封閉發酵轉化為有機肥。

2. 秸稈飼料化

農作物秸稈含可消化干物質35%～50%，粗蛋白質2%～4%。常用物理、化學、微生物等方法加工為飼料。

①物理處理法。干燥后，主要以機械加工為主（包括切短、粉碎、揉搓和熱噴等），把秸稈切短、粉碎即可。

②化學處理法。氨化方法有尿素或碳酸氫銨法、液氨處理法、氨化爐法等。其中尿素（或碳酸氫銨）法較為常用，配方為：每100千克秸稈（干物質），在5～10℃條件下，尿素用量為3千克（或碳酸氫銨6千克）、水用量為60千克；在20～27℃條件下，尿素用量增加至5.5千克（或碳酸氫銨12千克）、水用量60千克。將尿素（或碳酸氫銨）溶于水后噴灑到秸稈上，可粉碎也可整秸，邊噴、邊拌、邊壓，一直到窖口，最后用塑料薄膜覆蓋后壓緊。加工時要考慮尿素分解氨的速度，為利于細菌繁殖，可適量添加富含脲酶的大豆面粉促進氨化進程。

③青貯處理法。玉米、高粱、甘薯等秸稈，通過青貯儲存起來，作為淡季畜牧飼料。青貯前，將作物秸稈切碎（1～2厘米長），含水率65%～75%最適宜；添加劑為乳酸菌、酶制劑等發酵促進劑，食鹽等發酵抑制劑和礦物質等營養劑。青貯場地宜建在地勢高、土質堅硬、地下水位低、靠近畜舍、遠離水源糞坑的地方。青貯窖內部要求光滑平坦，上寬下窄，堅固牢實，不透氣漏水。按層厚15～20厘米，逐層裝入原料壓實，距窖口60厘米時，全面壓實后加蓋密封，防止漏水漏氣。青貯40天后可開窖取料，隨取隨喂，取后蓋好封口。青貯處理具有改善和提高青貯原料營養價值以及長期保存等優點，飼料適口性好，消化率高，營養豐富。

3. 秸稈原料化

秸稈富含纖維，是造紙、造板，制造工藝品、建材、器皿的好原料。

①造紙原料。小麥、水稻等秸稈可用做造紙原料。

②板材原料。棉稈、麥秸等作物秸稈的化學組成與闊葉木材相似，可用其代替木材生產復合秸稈板材，所產板材具有良好的物理力學、表面裝飾和二次加工等性能，已成為一種新型高強度的環保板材，也為人造板行業帶來新的轉型發展機遇。如棉稈刨花板、滯燃防火棉稈刨花板、纖維板、裝飾板、定向結構麥秸板等。每億噸秸稈可加工板材1 000萬米3。

③工藝品原料。小麥秸稈還可制作秸稈畫等工藝品、草帽等草編制品等。

④建筑材料。定向結構麥秸板還可用于建筑墻體材料。用棉稈做水泥制品的骨料，制造棉稈水泥裝飾板、水泥瓦等質輕、價廉、堅固、隔熱和保溫的建材。

⑤器皿等原料。將稻殼、稻草、麥秸、玉米秸稈、棉花稈、木屑、竹屑等農業廢棄物加工成板砂光粉，再混合膠粘劑、復合固化劑和助劑，一次性模壓或注塑成型，制作花盆（或盆架）、一次性餐飲容器具、可控降解容器、日用品、工業包裝、工藝花瓶等物品。

4. 秸稈燃料化

秸稈生物質是繼煤炭、石油、天然氣之后的第四大能源。據測算，每億噸秸稈，折合成標煤約為0.5億噸，清潔燃燒可減排1.2億噸二氧化碳。建立“龍頭企業+”模式，實行龍頭帶企業、企業建基地、基地連農戶，形成“生產、儲運、加工一條龍”秸稈產業鏈。

①秸稈氣化。利用汽化爐、沼氣池等設備，將秸稈轉化為沼氣等可燃氣體燃料。

②秸稈固化。采用壓塊固化技術，將秸稈加工成固化成型燃料或活性炭，配合生物質鍋爐進行零污染焚燒，提供取暖、洗浴、空調及生活熱水，或發電等。

5. 秸稈基料化

將秸稈粉碎后發酵漚制成草炭（發酵基質、發酵土），作為培養基質主要配料，用做育苗基質、食用菌基料等。將秸稈變廢為寶，改良土壤，避免秸稈焚燒造成空氣污染。

①無土發酵基質。以秸稈發酵后制成發酵基質，再以發酵基質為主要原料制成培養基質（秸稈發酵基質占干重90%）。制作工序：秸稈粉碎→混料首次發酵→混料再次發酵→成品。配料重量配比，秸稈、菜籽餅、尿素、禽畜干糞、石灰、石膏、硫酸鎂、硫酸鉀=200～300∶8～10∶0.8～1∶40～80∶4～6∶3～4∶0.8～1∶0.8～1，加水至混合料含水55%～65%。池內或堆積后封閉發酵，首次發酵20～30天，再次發酵90～120天，即成無土發酵基質。

②秸稈發酵土。粉碎秸稈（長3厘米以下），取熟土與秸稈按10厘米厚度相同堆置，每放一層熟土或秸稈，均要適度噴水（噴水量占材料體積的50%），堆積后用塑料封閉，冬、春、秋季10天后，夏季5天后打開塑料，翻倒1次，使土和秸稈均勻混合，并重新堆置，并再次密封，促進發酵。一般冬、春、秋季30～40天，夏季15～20天即可實現秸稈發酵，并使土由黃轉黑，轉化成了秸稈發酵土。

四、優化施肥，以有機肥替代化肥

1. 有機肥富含有機質養分全面

據測定：牛糞含有機質14.5%，N 0.30%～0.45%，P2O5 0.15%～0.25%，K2O 0.10%～0.15%等；豬糞含有有機質15.0%，N 0.50%～0.60%、P2O5 0.45%～0.50%、K2O 0.35%～0.45%等；雞糞含有機質25.5%，N 1.14%、P2O5 1.04%、K2O 0.55%等；羊糞、鴨糞、馬糞含有機質分別為28%、26.2%、20%。有機肥養分豐富全面，能保育土壤（修復退化土壤），逐步取代、減少化肥用量（20%～50%），是種植業可持續發展的必由之路。

2. 增施有機肥促進田園沃土化

優化施肥，用有機肥替代部分化肥，把化肥量減下來。果樹、農作物種植前，畝施腐熟有機肥3～5米3做底肥，深翻熟化培肥地力；生長季追施沼液等液態有機肥3～5次，逐步增加土壤有機質含量，以防止農田（果園）土壤退化。

3. 實行測土配方平衡施肥

測土配方平衡施肥，是基于肥料、土壤、作物（果蔬）三者之間供需關系的一種施肥技術，是根據植物需肥規律、土壤供肥性能與肥料效應，將有機肥與大量、中量、微量元素肥料合理配比和精確用量的施肥技術。原理是遵循土壤養分“同等重要律”“不可替代律”“因子綜合作用律”“最小養分律”“養分歸還學說”“報酬遞減律”等規律，注重測土配方平衡施肥，實現科學施肥常態化、精準化，從而杜絕濫施化肥，減少肥料浪費，促進增產增收。

4. 大力推廣水肥一體化

利用水溶性肥料或無害化處理后的液體糞肥，實行水肥一體化管理，避免直接土施化肥導致土壤板結、退化，利于逐年減少化肥用量，提高肥料利用率，減少肥料浪費。

五、科學用膜，盡快遏制白色污染

我國每年消耗地膜45萬噸，并以年均5%以上的速度遞增，白色污染日趨加重，需優化用膜。

1. 改進地膜回收利用

按照“以加厚地膜應用、機械化撿拾、專業化回收、資源化利用為主攻方向，連片實施，整縣推進”的方針，全面推廣加厚地膜應用，推進減量替代；實行以舊換新、專業化組織回收、加工企業回收等多種方式的回收利用機制，盡快遏制白色污染。

2. 推廣自動降解農膜

可降解地膜是為適應環境保護而生產的一種新型地膜，是添加生物基材料（生物降解母料）混合生產而成的，如玉米淀粉基生物降解地膜、馬鈴薯淀粉基生物降解地膜等，在土壤微生物作用下，可自行生物降解，避免產生白色污染。

六、創新技術，生產綠色優質產品

1. 推廣生態種養新技術

大力推廣生態循環種養新技術，加強科技創新聯盟培育，開展產學研協作攻關，加強配套新技術、新產品和新裝備的研發力度。抓好示范帶動，建立現代農業示范區、農村改革試驗區、農業可持續發展試驗示范區和現代農業產業園，集成一批可復制、可推廣的技術模式，加以推廣示范，率先實現綠色發展。另外，結合新型職業農民培訓、現代青年農場主培育計劃等，強化技能、技術培訓，開展新技術交流，進一步提升生態種養新技術應用水平。

2. 全面提升農產品質量

全面實施無公害食品行動計劃，生產無公害、綠色農產品，加快建立和實行全國性的農產品市場準入制度。推進種養業綠色發展，提供更多優質、安全、特色農產品，促進農（牧）產品供給由以“量”的需求為主，向更加注重以“質”的需求為主的轉變，全面提升產品質量，從源頭上確保優質綠色農產品供給。

3. 推廣病蟲害綠色防控技術

在有效解決糞污（秸稈、殘膜）污染、土壤退化的基礎上，還要有效解決農產品農藥、抗生素等殘留問題。在農林病蟲害防治上，將以化學防治為主轉變為以農業、物理、生物防治為主的綠色防控，積極推廣無公害和綠色食品生產技術，逐步減少化學農藥使用量。

作者簡介：王中林，農業推廣碩士，高級工程師，長期從事林果栽培及有害生物綠色防控新技術試驗、研究、示范、推廣等工作。發表論文及科普文章百余篇。聯系地址：山東省濰坊市坊子區林業局 鳳凰街75號區政府綜合辦公南樓710室 郵編：261200。