搖滾沙拉

魚兒

2001年大專畢業(yè)后，吳靖然前往北京開始尋夢(mèng)之旅。幾經(jīng)拼搏，她不但擁有了MBA學(xué)位，還成了諾基亞公司生態(tài)開發(fā)市場(chǎng)總監(jiān)，年薪300多萬元。

不想，2014年年初時(shí)由于全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)，她無奈離職，經(jīng)營7年的婚姻也無情地解體。

一天，她接到了好友薇薇安的電話。薇薇安旅居巴黎多年，聊天時(shí)提及主食沙拉正風(fēng)靡巴黎白領(lǐng)圈，還發(fā)來一張讓人垂涎欲滴的沙拉圖片shala。吳靖然不禁感慨道：“要是在北京能吃到就好了。”薇薇安開玩笑說：“那不簡(jiǎn)單，你自己開一家沙拉店。”是啊，主食沙拉在歐美特別流行，何不把這種生活方式帶給國人？吳靖然希望用十幾年的互聯(lián)網(wǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，去打造一種新的生活習(xí)慣。

吳靖然找到在國際連鎖酒店做過PR（公共經(jīng)理）的好友于文璐，說了想法，兩人一拍即合，開始了創(chuàng)業(yè)之路。

她們的初步想法是采用線上預(yù)定、送餐上門的O2O模式，以城市白領(lǐng)為銷售對(duì)象，品牌特色為營養(yǎng)、健康和時(shí)尚。

2014年一過完年，吳靖然帶著甜心沙拉項(xiàng)目，一家一家找投資，最后，她獲得了百萬元的天使投資。

接下來四個(gè)月，吳靖然做網(wǎng)站和微信公眾號(hào)；于文璐負(fù)責(zé)線下產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和研發(fā)。一次次研究后，她們共設(shè)計(jì)完成三大類、九款沙拉。這三大類沙拉是：針對(duì)女性的“輕體”“美顏”，和針對(duì)男性的“增肌”。根據(jù)目標(biāo)人群不同，沙拉放入肉類、奶類、堅(jiān)果類等成分。

這些沙拉還有三個(gè)特色。

第一是安全。使用的食材都是綠色無公害的，對(duì)于加工復(fù)雜的材料，堅(jiān)持自己做。

第二是低熱量。比如有人反映，土豆含高熱量，她們遵從了意見舍棄了使用土豆。

第三是好看。每款沙拉她們都反復(fù)地設(shè)計(jì)。

在包裝方式上，選用罐子裝。因?yàn)槟繕?biāo)顧客們經(jīng)常會(huì)有午餐會(huì)議和各種各樣的研討會(huì)，沙拉放在罐子里方便邊吃邊工作。送餐人員一律是陽光、充滿活力的年輕人，很符合沙拉定位。

在沙拉推廣方式上，吳靖然和于文璐掏空了心思，可嘗試一段時(shí)間下來收效并不明顯。

一天兒子幼兒園里舉辦聯(lián)歡會(huì)，吳靖然看到一群孩子表演啞鈴健身操，孩子們歡快活潑的舞蹈，加上動(dòng)感的音樂，讓整個(gè)會(huì)場(chǎng)瞬間沸騰。

吳靖然靈機(jī)一動(dòng)，找到一名健身教練，要求根據(jù)自己的沙拉特色研發(fā)一套健身操。這套健身操時(shí)長(zhǎng)不超過兩分鐘；對(duì)年齡、性別、職業(yè)、著裝沒有任何限制。在教練的帶領(lǐng)下，一套體操做完之后，能讓搖沙拉的人脖子、肩膀和頸部都感覺到放松，這個(gè)過程中沙拉也被搖勻了。好看的沙拉、帥哥、健身操這幾個(gè)元素瞬間擊中顧客的心。

因?yàn)檩p快的舞姿和音樂節(jié)奏，吳靖然為這套健身操命名為“搖滾沙拉操”，也為甜心沙拉成功打開了市場(chǎng)。

經(jīng)過顧客口口相傳，沙拉的訂單從最初的幾份很快上漲到了一千多份。顧客從最初的白領(lǐng)，到現(xiàn)在的家庭主婦、學(xué)生、健身人士。

每天上午9點(diǎn)，吳靖然和于文璐都會(huì)趕到中央廚房，對(duì)要送出的貨物進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，從材料、制作再到包裝。接下來她們每一天都會(huì)吃沙拉，換著不同的品種吃，不斷地給廚師各種各樣的反饋，大到菜不新鮮，小到面包塊切得太大等等，種種細(xì)節(jié)不斷地打磨。2018年，甜心搖滾沙拉已覆蓋北京、上海兩地。

對(duì)吳靖然而言，沙拉只是切入點(diǎn)，并不是她理想的最終點(diǎn)，未來她希望創(chuàng)造中國健康生活方式的第一品牌。

編輯 喬可可 15251889157@163.com