老吃不胖，煲四神豬肚湯

楊華升

老吃不胖往往見于功能性消化不良患者。在此推薦一個民間偏方——四神豬肚湯。具體方子為：取茯苓、山藥各20克，蓮子、芡實各10克，豬肚1個，生姜3片，黃酒1兩，食鹽少許。豬肚洗凈、切碎后與其他藥材、調料共同放置在砂鍋內煲湯。

中醫認為，脾胃為后天之本，脾胃虛弱則會出現食欲不振、腹脹便溏、周身乏力等一系列癥狀。治療這類疾病主要從健脾益氣入手。豬肚可以健脾胃，治虛勞羸弱及腹瀉、下痢、消渴、小便頻數、小兒積食。四神是指山藥、蓮子、茯苓、芡實，均有健脾開胃、幫助消化的功效。

配方中的所有中藥均為藥食兩用之品，既可以入藥，也可以作為普通的食品，所以藥性平和，常服、久服無副作用。加生姜、黃酒、食鹽的目的是調和氣味，也加強溫補的作用。黃酒在煲湯過程中，所含酒精會揮發，所以不用擔心對人有影響。本方特別適合脾虛伴有腹瀉及便溏、大便次數較多的患者。對于便秘的人，有加重便秘的可能，可以配合食用香蕉等利于通便的水果。

本方是治療功能性消化不良的一個老幼咸宜的滋補食療處方。當然，如果長期消瘦甚至進行性加重，首先要到醫院就醫。