異位發酵床養豬技術要點

李明全1，蔡斌2

（1.四川省南充市政協辦公室，四川南充637000；2.西充縣遠達農業開發有限公司，四川 西充637200）

發酵床養殖生豬技術由于豬只與糞便接觸，極易引發豬只多種疾病，因此，被業內人士認為是一種不安全的養殖方式。西充縣遠達農業開發有限公司主要從事生豬養殖業，多年來刻苦鉆研育肥豬養殖技術，期間對育肥豬發酵床養殖技術進行了改進，主要是將發酵床進行了異位設置（故稱其為異位發酵床），形成了該公司獨特的養殖方式，該技術較好地解決了生豬養殖與環境污染的矛盾，做到了產業發展與環境保護協調一致，環保督察時肯定其是一種環保健康的養殖技術，倡導推廣應用。

1 豬場布局與設計

1.1 選址原則 圈舍建在城鎮遠郊，遠離人口稠密區和居民區，遠離水源地。在農作物（或飼草）復種指數高的區域建場，這樣既可減少生豬養殖污染，又可避免破壞環境。

1.2 豬場設施布局 在豬舍建造中，除了考慮豬舍修建位置外，還需要考慮排污設施的布局。主要考慮凈水與污水分別排放，干、濕污物分別收集、分類處理，配齊養殖場所需要的配套設施，增強養殖場的防污治污功能（布局示意圖見圖 1）。

圖1 豬場及其排污設施布局圖

1.3 育肥豬圈舍結構 每幢豬舍為獨立單列式，房頂為人字型（或平頂），外形尺寸一般高3m，寬15m，長不超過50m。內部根據各地氣候條件分別設置水簾和風機。

1.4 發酵床（或干糞棚）設計 將養殖場的發酵床與豬圈舍分開設置，也叫做異位發酵床，選擇在距豬舍較近的適當位置建設。床內墊木屑、稻谷糠等用于發酵。這種發酵床既可用作生物發酵，又可作為豬干糞堆放間。構造如圖2所示。

圖2 異位發酵床的結構示意圖

2 建設及使用技術要點

2.1 豬圈地面中間以人行過道分成兩列，兩邊均為豬只的棲息場所，地面為內高外低的斜面，表面安裝漏縫地板，便于糞便、尿液等污水污物的收集，地板下安裝有給水管道和凈水、污水排放系統。

2.2 本養殖方式不用沖洗圈舍，圈舍內的豬糞、豬尿液、豬飲水器滴漏的水及雨水分別處理：豬糞進入異位發酵床處理制作成有機肥或直接堆入干糞棚出售；豬尿液通過污水管道進入沼氣池，沼液直接澆灌牧草或其他經濟作物，也可出售給養魚戶或種植戶，異位發酵床需要補充水分時也可以將沼液直接噴灑在異位發酵床墊料上，減少沼液向外排放；豬飲水器滴漏的水及雨水在收集后排入魚塘喂魚，避免豬糞尿、沖洗水及豬飲用水混合進入沼氣池造成沼液大量集中排放。本養殖方式中，因為豬糞可以儲存，而豬尿液很少，可以就地施肥處理，不需要種植大面積農作物。當然，配套種植牧草用于飼喂母豬，自然更好。

2.3 發酵床墊料采用鋸末或添加一定比例谷殼再混合專用的發酵菌種制成，平時將豬糞填埋于發酵床即可。

2.4 由于育肥舍養殖密度大，因此豬糞要先通過人工清理收集后再運到異位發酵床（或干糞棚）作進一步處理。少量的豬尿液排到沼氣池處理，然后用于種植牧草或給其他經濟作物施肥，牧草可以喂魚或作為養豬的青綠飼料。

2.5 生豬吃食和漏下的飲水中含有少量的飼料，因此這部分水可以直接進入魚塘喂魚。而異位發酵床或干糞棚的豬糞可以出售給種植有機作物的果農或菜農，增加收入。

3 小結

3.1 本養殖技術適用于散養業主和家庭牧場，這種養殖方式基于生豬發酵床養殖技術改進而來，在養殖過程中隔開了豬只與發酵床，避免豬只與糞便等污物的多次接觸，減少豬只發生疫病的幾率，使養殖更健康。

3.2 采用該方法后，去掉大量水沖圈的環節，使用水量減少90%，等額減少了沼液量，大大減輕了環境排放壓力。且在糞便處理的時間上更加寬裕，空間上更大，用糞便生產有機肥、農家堆肥，將沼液就地施肥還田成為可行，使養殖更綠色環保。

3.3 本養殖方式采取發酵床與豬舍分開建設，增大了生豬養殖的建設用地。因此，在布局該類豬場時要將豬場設置在用地比較寬裕和開闊的地方。