牙齒上的飲食監測神器

索惠玲

費倫佐·奧蒙萊特是美國塔夫茨大學工程學院的一名教授，素來以孝順出名。工作之余的大部分時間他都與家人一起度過，是位了不起的暖男。

有一次，奧蒙萊特的父親因嚴重的糖尿病并發癥住進波士頓的一家醫院接受治療。由于老人患糖尿病多年，心臟、眼睛、胃等多處器官都已受到不同程度的損害，所以必須調節飲食搭配，嚴格監測血糖變化，控制血糖不要升高，同時對各病變部位進行針對性的治療。

奧蒙萊特的父親是個倔老頭兒，對控制進食非常排斥。盡管家人總以各種方式提醒并監督他養成良好的飲食習慣，但總是得不到他的有效配合，所以最后他依然患上了一系列并發癥，讓他的精神和肉體備受折磨。奧蒙萊特看在眼里、急在心上，只要一有時間，他就會去醫院陪伴父親，并時刻關注著父親的治療情況。有了奧蒙萊特細心的陪伴和照顧，情緒悲觀、煩躁的老父親精神狀況漸漸好了起來，也能主動配合醫生，接受嚴格的飲食控制和藥物治療了。

當看到護士每天都會用筆詳細記錄病人的食物攝取量，并不厭其煩地叮囑病人飲食上需要注意的問題時，奧蒙萊特忽然靈機一動：如果能將無線傳感器應用在牙齒表面，讓它代替醫務人員對病人的飲食進行追蹤和監測，并將所有數據自動記錄下來，以便準確測定人體吸收的各種營養物質的含量，不僅對研究飲食與健康之間的關系極有幫助，也會對類似父親這樣的糖尿病人起到積極的輔助治療作用。

這一想法讓奧蒙萊特激動不已。說干就干，他很快組建起科研團隊，開始設計和研制這種新型傳感器。奧蒙萊特找來志愿者對自己設計的傳感器進行試驗，但最初反饋的結果并不理想。奧蒙萊特的團隊沒有氣餒，經過無數次調試和攻關，終于設計出了一種尺寸只有2mm×2mm的三層傳感器。這種傳感器的外層形似兩片小小的方形金片，實際上則是兩個微型諧振器，能接收和傳輸無線電波。在手機上安裝上頻率分析軟件，即可實現無線傳輸，收集到反饋的數據。中間的夾層采用生物反應材料制成。當人體攝入不同的營養物質，比如糖、鹽或酒精時，生物反應層會產生不同的變化，從而使傳感器吸收和傳輸不同強度的電磁波，以此來監測和分析人們的營養及健康狀況。

奧蒙萊特教授說，這項研究成果不僅可以幫助像他父親這樣的老病號，還能監測肥胖病人及營養缺乏癥患者的總熱量及脂肪、維生素等營養物質的攝入，為人們的健康保駕護航。