不會融化的冰淇淋

大拇哥

冰淇淋是很多小朋友的最愛。在這炎炎夏日，吃冰淇淋既解饞又解暑，但常常遇到這樣的問題：還沒有吃完，冰淇淋就化了，流到手上，黏糊糊的。現(xiàn)在，一種即使在高溫下放置數(shù)小時也不會融化的冰淇淋已經(jīng)上市，能幫助人們避免這種尷尬局面，而它的出現(xiàn)得感謝一位廚師。

2011年，受核輻射影響，福島的草莓長得奇形怪狀，無人敢買。日本生物治療發(fā)展研究中心不想浪費這些草莓，于是請一位廚師從草莓中提取多酚來制作甜品。在制作過程中，這位廚師每次往奶油中加入多酚后，奶油就立刻硬化。

金澤大學藥學院名譽教授太田富久聽說這件事后，立刻對草莓進行研究，發(fā)現(xiàn)從草莓中提取的多酚使水油難以分離，靈機一動：如果用多酚制作冰淇淋，那冰淇淋能持久地保持原有形狀吧？

于是，他和他的研究團隊將多酚和冰淇淋混合在一起，制作出了不會融化的冰淇淋。這種冰淇淋可以被點燃卻不會融化，能在40℃的溫度下保持原有形狀。

很快，各種造型的不融化冰淇淋進入市場，在當?shù)氐谋苛艿瓿鍪邸L過這種冰淇淋的人都覺得它的味道還可以。而許多人對其防融化功能進行了測試，比如放在太陽底下十幾分鐘，拿吹風機對著它吹熱風，這種冰淇淋都成功地通過了考驗，不但保持著原有形狀，甚至人們食用時還有絲絲涼意。

在高溫下不會融化的冰淇淋，你想不想來一個呢？遺憾的是，這種冰淇淋只在日本出售。如果你想嘗嘗這種冰淇淋就只能前往日本。真希望我們能很快在家門口的商店里看到它。