不會(huì)融化的冰淇淋

大拇哥

冰淇淋是很多小朋友的最愛(ài)。在這炎炎夏日，吃冰淇淋既解饞又解暑，但常常遇到這樣的問(wèn)題：還沒(méi)有吃完，冰淇淋就化了，流到手上，黏糊糊的。現(xiàn)在，一種即使在高溫下放置數(shù)小時(shí)也不會(huì)融化的冰淇淋已經(jīng)上市，能幫助人們避免這種尷尬局面，而它的出現(xiàn)得感謝一位廚師。

2011年，受核輻射影響，福島的草莓長(zhǎng)得奇形怪狀，無(wú)人敢買。日本生物治療發(fā)展研究中心不想浪費(fèi)這些草莓，于是請(qǐng)一位廚師從草莓中提取多酚來(lái)制作甜品。在制作過(guò)程中，這位廚師每次往奶油中加入多酚后，奶油就立刻硬化。

金澤大學(xué)藥學(xué)院名譽(yù)教授太田富久聽(tīng)說(shuō)這件事后，立刻對(duì)草莓進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)從草莓中提取的多酚使水油難以分離，靈機(jī)一動(dòng)：如果用多酚制作冰淇淋，那冰淇淋能持久地保持原有形狀吧？

于是，他和他的研究團(tuán)隊(duì)將多酚和冰淇淋混合在一起，制作出了不會(huì)融化的冰淇淋。這種冰淇淋可以被點(diǎn)燃卻不會(huì)融化，能在40℃的溫度下保持原有形狀。

很快，各種造型的不融化冰淇淋進(jìn)入市場(chǎng)，在當(dāng)?shù)氐谋苛艿瓿鍪邸L過(guò)這種冰淇淋的人都覺(jué)得它的味道還可以。而許多人對(duì)其防融化功能進(jìn)行了測(cè)試，比如放在太陽(yáng)底下十幾分鐘，拿吹風(fēng)機(jī)對(duì)著它吹熱風(fēng)，這種冰淇淋都成功地通過(guò)了考驗(yàn)，不但保持著原有形狀，甚至人們食用時(shí)還有絲絲涼意。

在高溫下不會(huì)融化的冰淇淋，你想不想來(lái)一個(gè)呢？遺憾的是，這種冰淇淋只在日本出售。如果你想嘗嘗這種冰淇淋就只能前往日本。真希望我們能很快在家門口的商店里看到它。