我和爸爸炒龍蝦

阮致遠

今天，我們家來了一些“客人”，這些“客人”是我們從菜市場花錢買回來的。它們身穿紅褐色的盔甲，舉著大大的“鉗子”爬來爬去，活像威武的勇士。你們猜猜它們是誰？沒錯，它們是龍蝦。今天我們要爆炒龍蝦。

炒龍蝦，首先要給龍蝦們“洗澡”。我和爸爸挽起袖子，端來一盆水，再拿來刷子，將龍蝦放入清水中使勁刷。可是，龍蝦們似乎更愿意當臟娃娃，它們揮舞著“鉗子”不停地掙扎，我費了九牛二虎之力才將它們的肚皮刷干凈。

哎喲，一只龍蝦夾住了我的手指，好痛啊，我連忙將它甩到地上，它立刻舉起兩個大“鉗子”，好像在朝我發脾氣。爸爸趕緊按住它的身體，把它抓到盆子里。

然后，我們將它們頭上的殼剝下來，取出它們體內的蝦線。取蝦線可有意思了，我們將蝦的尾部分成三瓣，找到中間的那一瓣，像扭牙膏蓋一樣輕輕地扭下來，那長長的蝦線就跟著被扯出來了。蝦線綠中帶黃，像帶有塵土的“翡翠”呢。

清理龍蝦的工作大功告成啦，接下來，龍蝦就要下鍋了。我們將龍蝦倒入燒熱的油鍋中，然后放些調料：十三香、鹽、料酒、醋、蒜瓣等。不一會兒，龍蝦就變成了紅色，再倒一些水，煮上10分鐘，美味龍蝦就出鍋了。

爸爸將燒好的龍蝦端到桌上，我趕忙用筷子夾起一個嘗了一口，味道還不錯。吃著這道美食，想起清洗龍蝦時忙得滿頭大汗、被龍蝦夾手指的情景，我覺得所有的辛苦都是值得的。不瞞你說，這是我吃過的最美味的龍蝦。

指導老師 黃業欣