鈣和維生素D3水平對冬毛期藍狐(公狐)生產性能、脛骨發育和臟器指數的影響

徐逸男，張海華，王 靜，霍自雙，許 愿，溫 彬，白秀娟，李光玉*

(1.中國農業科學院特產研究所，特種經濟動物分子生物學重點實驗室，長春 130112；2.東北農業大學 動物科學技術學院，哈爾濱 150030)

藍狐(alopexlagopus)因其皮張品質的優勢在國際毛皮行業享有盛譽。礦物質元素對毛皮動物的健康生長和生產起著重要的作用，但應用中過量和缺乏都會影響毛皮動物的生長發育、毛皮的品質及引起環境的污染等[1]。鈣的主要功能是促進骨的形成、肌肉收縮和激素分泌[2-4]。維生素D3的生理功能是促進腸道鈣吸收，誘導骨質鈣磷沉著，維持血漿和骨骼中鈣的內穩態和防止佝僂病和骨質疏松癥等[5-7]。7～37周齡藍狐的飼糧風干基礎鈣的需要量是0.5%～0.6%[8]。飼糧中鈣磷比例會影響鈣磷的吸收，研究表明，當水貂每天每只采食100 IU VD3，適宜的鈣磷比為0.75～1.7[9]。由于藍狐近年來養殖水平的不斷提高和品種的改善，體型逐漸變大，營養需求也隨之改變[10-11]。而目前，我們配制飼糧只有NRC這個比較早期的研究數據做參考[12]。因此，探究藍狐飼糧精準的鈣和維生素D3需要量對提高養殖經濟效益尤為迫切。

本試驗通過固定飼糧鈣磷比，研究飼糧不同鈣和維生素D3水平對冬毛期藍狐生產性能、脛骨發育和臟器指數的影響，以確定適宜的冬毛期藍狐飼糧鈣和維生素D3的適宜添加范圍，為藍狐生產實踐提供理論指導，降低排放物對環境的壓力。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗方法

飼養試驗地點為農業部長白山野生生物資源重點野外科學觀測試驗站。試驗從2016年9月12日開始至12月8日結束。135只120日齡的藍狐公狐((4.03±0.25) kg)隨機分成9組，每組15個重復，每個重復1只。采用3×3雙因素試驗設計，9組 飼糧分別包含3個鈣水平0%、0.4%和0.8%，3個 維生素D3水平1 000、2 000和4 000 IU·kg-1。基礎日糧中鈣與維生素D3水平分別為0.8%與327 IU·kg-1。所以9種飼糧的鈣與維生素D3水平分別為0.8%與1 327 IU·kg-1、0.8%與2 327 IU·kg-1、0.8% 與4 327 IU·kg-1、1.2%與1 327 IU·kg-1、1.2%與2 327 IU·kg-1、1.2%與4 327 IU·kg-1、1.6%與1 327 IU·kg-1、1.6%與2 327 IU·kg-1、1.6%與4 327 IU·kg-1。飼糧根據NRC[9]中關于藍狐冬毛期營養物質需要量，以膨化玉米、魚粉等為主要原料配制，飼糧組成及營養水平如表1所示。鈣磷比固定為1.4/1.0。試驗預飼期1周，試驗期87 d。所有藍狐均在南面單籠飼養，以消除日照不均對試驗的影響。每日08:00和15：00點各飼喂1次，自由飲水。

粗蛋白質含量根據GB/T6432，采用凱氏定氮法測定；粗脂肪含量根據GB/T6433，采用索氏浸提法測定。

1.2 生產性能測定

藍狐末體重為試驗結束時早上空腹活體重，每組隨機選擇8只藍狐取皮，藍狐的體長為將藍狐放于水平地面上，鼻尖至尾根的距離。皮長為取皮刮油烘干后在楦板上鼻尖至尾根的距離。

1.3 脛骨的測定

將脛骨剔除肉等組織后，測量脛骨長度，粉碎后測定脛骨的粗灰分、鈣和磷的含量。飼料樣品和脛骨樣中的灰分含量、鈣和磷含量測定分別用灰化法(GB6438-2007)、EDTA-2Na 絡合滴定法(GB6436-2002) 、釩鉬酸銨法(GB6437-2002) 進行測定。

1.4 臟器指數的測定

藍狐取皮后迅速取出心、肝、脾和腎，用濾紙吸干臟器表面的血液后進行稱重記錄，然后計算各臟器指數：臟器指數=器官重量÷體重×100%。

表1冬毛期藍狐試驗飼糧組成及營養水平(風干基礎)

Table1Compositionandnutrientlevelsofexperimentaldietsingrowing-furringbluefoxes(air-drybasis) %

項目Item組別 GroupⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨ原料 Ingredient膨化玉米粉 Extruded corn39.8439.8439.8438.1638.1638.1636.2636.2636.26豆粕 Soybean meal20.0020.0020.0020.0020.0020.0020.0020.0020.00DDGS5.005.005.005.005.005.005.005.005.00玉米蛋白粉Corn protein meal11.3011.3011.3011.5411.5411.5412.0412.0412.04魚粉Fish meal10.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.00雞肉粉Chicken meal2.002.002.002.002.002.002.002.002.00磷酸氫鈣 CaHPO40.000.000.001.401.401.402.802.802.80石粉Limestone0.860.860.860.900.900.900.900.900.90豆油 Soybean oil10.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.00預混料 Premix1)1.001.001.001.001.001.001.001.001.00合計 Total100.00100.00100.00100.00100.00100.00100.00100.00100.00營養水平 Nutrient level2)代謝能/(MJ·kg-1)ME14.0714.0714.0713.9813.9813.9814.0114.0114.01粗蛋白質CP30.2430.2430.2430.2030.2030.2030.3230.3230.32粗脂肪EE10.7510.7510.7510.6410.6410.6410.7310.7310.73鈣Ca0.840.840.841.211.211.211.591.591.59總磷TP0.600.600.600.890.890.891.141.141.14鈣磷比Ca/P1.401.401.401.361.361.361.391.391.39維生素D3/(IU·kg-1)VD31 3272 3274 3271 3272 3274 3271 3272 3274 327

1).預混料為每千克飼糧提供：維生素A 10 000 IU；維生素E 60 mg；鐵80 mg；鋅 60 mg；錳 15 mg；銅10 mg；碘0.5 mg；硒 0.2 mg；鈷 0.3 mg；維生素K31.6 mg；維生素B120 mg；維生素B210 mg；維生素B610 mg；維生素B120.1 mg；煙酸 40 mg；泛酸 20 mg；葉酸 1 mg；生物素0.5 mg；VC 120 mg；膽堿 400 mg。2).代謝能為計算值，其余為實測值

1). Premix provided per kilogram of diet: vitamin A 10 000 IU; vitamin E 60 mg; Fe 80 mg; Zn 60 mg; Mn 15 mg; Cu 10 mg; I 0.5 mg; Se 0.2 mg; Co 0.3 mg; vitamin K31.6 mg; vitamin B120 mg; vitamin B210 mg; vitamin B610 mg; vitamin B120.1 mg; niacin 40 mg; pantothenic acid 20 mg; folic acid 1 mg; biotin 0.5 mg; vitamin C 120 mg; choline 400 mg.2).ME was a calculated value, the others were measured values

1.5 數據處理

數據用Excel 2017進行整理，并用SAS 9.4軟件中的一般線性模型(GLM)程序進行有交互作用的雙因素方差分析(two-way ANOVA)，并采用Duncan氏法進行多重比較，P<0.05為差異顯著。

2 結 果

2.1 飼糧鈣和維生素D3水平對藍狐生產性能和皮張長度的影響

如表2所示，隨著飼糧鈣添加水平的增加，藍狐末重和體長顯著降低(P<0.05)，飼糧鈣添加水平為0%時，藍狐末重和體長最大。維生素D3水平對藍狐末重、體長和皮長均無顯著影響(P>0.05)。

2.2 飼糧鈣和維生素D3水平對藍狐脛骨發育的影響

如表3所示，隨著飼糧鈣添加水平的增加，藍狐脛骨鈣含量顯著提高(P<0.05)，飼糧鈣添加水平為0.8%時，藍狐脛骨鈣含量最高。維生素D3水平對藍狐脛骨灰分含量有顯著影響(P<0.05)。

2.3 飼糧鈣和維生素D3水平對藍狐臟器指數的影響

如表4所示，飼糧鈣的添加顯著降低了心臟和肝臟指數，對脾臟和腎臟指數的影響不顯著(P<0.05)。

表2飼糧鈣和維生素D3水平對冬毛期藍狐生產性能和皮張長度的影響

Table2EffectsofdietaryCaandVD3supplementallevelsonthegrowthperformanceandpeltlengthofgrowing-furringmalebluefoxes

項目Item鈣/%Ca level維生素D3/(IU·kg-1)VD3 level00.40.81 0002 0004 000SEMP 值P-valueCaVD3Ca×VD3末重/kg Final BW6.24a6.03b6.03b6.176.106.060.1300.0460.5400.241體長/cm Body length72.58a71.54a70.08b70.9271.2572.044.4500.0010.1740.189皮長/cm Pelt length95.9195.2296.7396.1995.7496.0513.1270.4270.9320.227

同行數據后所標字母相異表示處理間差異顯著(P<0.05)，所標字母相同或無字母表示處理間差異不顯著(P>0.05)。下同

In the same row, values with different letter superscripts indicate significant difference between treatments (P<0.05), values with the same or no letter superscripts indicate no significant difference between treatments(P>0.05).The same as below

表3飼糧鈣和維生素D3水平對冬毛期藍狐脛骨發育的影響

Table3EffectsofdietaryCaandVD3supplementallevelsonthetibiadevelopmentofgrowing-furringmalebluefoxes

項目Item鈣/%Ca level維生素D3/(IU·kg-1)VD3 level00.40.81 0002 0004 000SEMP 值P-valueCaVD3Ca×VD3脛骨長度/cm Tibia length13.3613.2713.4713.2513.4013.450.2470.3700.3490.612鈣含量/% Ca22.37c23.93b25.07a23.6723.8424.060.813<0.0010.100<0.001磷含量/% P8.998.829.369.109.248.730.5830.1460.2600.020灰分含量/% Ash60.9260.5461.1761.33a60.56b60.69ab1.1660.1340.049<0.001

表4飼糧鈣和維生素D3水平對冬毛期藍狐臟器指數的影響

Table4EffectsofdietaryCaandVD3supplementallevelsonvisceraindicesofgrowing-furringmalebluefoxes

項目Item鈣/%Ca level維生素D3/(IU·kg-1)VD3 level00.40.81 0002 0004 000SEMP 值P-valueCaVD3Ca×VD3心臟指數 Heart index0.60a0.56ab0.54b0.560.560.580.0050.0360.6430.942肝臟指數 Liver index3.36a3.01b2.99b3.093.133.110.2810.0400.9380.907脾臟指數 Spleen index0.080.090.090.090.080.09<0.0010.0720.4370.229腎臟指數 Kidney index0.220.220.220.230.210.21<0.0010.9060.2320.237

3 討 論

3.1 飼糧鈣和維生素D3水平對藍狐生產性能和皮張長度的影響

本研究表明，飼糧鈣的水平顯著影響藍狐的末重，最高的末重出現在0%的鈣試驗組。推測可能是在冬毛期的鈣的需要量較少。在生長期，藍狐表現快速增長，到10月末，藍狐處于毛的生長高峰期，增加鈣的添加量反而會抑制藍狐的生長[13]。Gautier等[14]的試驗中，用玉米豆粕型飼糧(飼糧鈣的水平為0.4%、0.6%、0.8%、1.0%、1.2%、1.4%和1.6%)飼喂2～23日齡的肉雞，研究飼糧鈣水平對肉雞的影響，研究發現，增加鈣的濃度會降低肉雞的生產性能，與本試驗的研究結果一致。Rao等[15]研究表明，14、28和42日齡的商品肉雞增重和采食量隨著鈣水平的增加而下降(NPP為3和3.5 g·kg-1飼糧)，這些負面的影響會隨著鈣水平的降低而減輕。飼糧維生素D3對藍狐末重影響不顯著，但是有隨著維生素D3的升高而降低的趨勢，我們推測，在冬毛期，維生素D31 000 IU·kg-1已經滿足藍狐的營養需要，而并非越高越好。

關于飼糧鈣和維生素D3對藍狐毛皮的影響報道相對較少。本試驗研究發現，藍狐飼喂鈣0%組飼糧的藍狐體長顯著高于0.4%和0.8%組的體長。藍狐飼喂鈣0%組飼糧的藍狐體重也是顯著高于0.4% 和0.8%組的體重，與體長的結果一致，可以推測體長與體重呈正相關。衡量毛皮動物皮張價值的兩個重要因素就是尺碼和品質，而在動物打皮時的體重和體長與皮張的尺碼顯著相關[16-17]，一般體重和體長越大，皮張的尺碼就越大。有報道稱，在11月份皮毛動物的體重和毛皮長度間有特殊的線性關系[18]。皮長也會受到加工過程中從取皮到烘干的各個環節的影響[19]。綜上可知，當添加0%的鈣，1 000 IU·kg-1維生素D3，飼糧中總鈣為0.8%，維生素為1 327 IU·kg-1時就可滿足冬毛期藍狐的需要。

3.2 飼糧鈣和維生素D3水平對藍狐脛骨發育的影響

常見脛骨性能評價指標主要有脛骨鈣含量、磷含量、灰分含量等。脛骨灰分含量與骨骼發育成正相關，是骨骼礦物質元素儲備狀況的主要反映參數[20]。本試驗中，隨著鈣含量的增加脛骨鈣含量逐漸增加，說明飼糧中的鈣有一部分沉積到骨骼中。飼糧中的鈣越高，沉積到骨骼中的鈣就越多。Dhandu和Angel[21]研究表明，在骨骼指標中灰分重和灰分含量是最敏感的指標。本試驗中，灰分也隨著飼糧鈣含量的增加略有增加，但變化不顯著。推測可能是藍狐在冬毛期生長緩慢，所以雖然脛骨的鈣含量隨著鈣的添加量增加而增加，但灰分含量增加不顯著。洪平等[22]研究得出，不同飼糧鈣水平對22～42日齡黃羽肉雞脛骨鈣磷含量具有顯著的影響。Varley等[23]的試驗表明，試驗飼糧的鈣磷比為1.6/1，隨著膳食磷水平的提高，飲食鈣水平也隨著增高，30 kg豬的高磷飼糧組的骨灰分含量高于中、低磷組，也就是高鈣組的骨灰分含量會高于其他組。綜上所述，如果動物處于生長階段，脛骨的灰分含量顯著增加，表明骨骼生長發育迅速，而過了生長階段，即使有鈣沉積，灰分含量增加也不明顯，骨骼發育減緩。從本試驗得出，藍狐的灰分含量無明顯增加，說明冬毛期骨骼發育減緩。維生素D3對藍狐脛骨灰分的影響顯著，隨著維生素D3的升高灰分含量降低，可以推測維生素D3較適宜的添加量為1 000 IU·kg-1。

3.3 飼糧鈣和維生素D3水平對藍狐臟器指數的影響

本研究主要測定了心、肝、脾和腎的重量。動物的臟器指數是其重要的生物學特性指標之一，臟器指數的相對大小，從一定程度上可說明其功能的強弱[24-25]。肝是體內重要的代謝器官和消化器官，脾是重要的免疫器官。自身細胞生長發育和分裂導致免疫器官的重量增加，意味著機體免疫系統成熟較快，免疫功能較強；免疫器官相對重量減少意味著機體免疫系統萎縮或成熟較慢，免疫功能較差[26-28]。本試驗中，飼糧中添加鈣對心臟和肝臟指數影響顯著，隨著鈣含量的增加，心和肝的重量顯著降低。這可能是由于藍狐在鈣含量適宜的情況下，發育完善，鈣促進體內器官細胞的發育和增殖，使得重量增加，而鈣含量過高，會造成代謝負擔，降低臟器指數。張淑云[29]的研究結果表明，增加維生素D3添加量有利于肉雞細胞和體液免疫功能的增強，而高水平鈣則不利于肉雞體液免疫功能增強，對免疫器官的指數有影響。綜上所述，本試驗中0%的鈣添加量對藍狐的心臟和肝臟指數有益，鈣含量增加對臟器造成負擔，而維生素D3對臟器指數沒有顯著影響。

4 結 論

綜合以上指標，在本試驗條件下，藍狐飼糧中添加0%鈣、1 000 IU·kg-1維生素D3，飼糧中總鈣含量為0.8%，總維生素D3含量為1 327 IU·kg-1時，能夠改善藍狐的生產性能、增加藍狐的體長、調節脛骨發育和臟器指數。