夏季養生養脾胃

天氣炎熱，不少人對吃飯滿不在乎，不想吃就不吃，反正還在減肥。其實，盛夏季節正是心臟病、高血壓、胃腸疾病的高發季節，如果飲食不當，很容易誘發各種疾病。

進入伏天，“苦夏”就開始了。中醫稱的“苦夏”之“苦”，始于胃腸。人體很容易出現食欲不振、腹脹、便秘或腹瀉，繼而導致全身倦怠無力、心悸、失眠。這是因為夏天氣候炎熱，暑氣肆虐，時而暴雨，雨后潮濕的感覺會停留很久，暑、濕、熱三氣會影響人的食欲，從而也制造了苦夏。

暑、濕的攻擊對象通常是脾胃，脾在體內的主要工作是消化食物、運送營養。一旦受到攻擊，就會使體力虛弱、運動能力下降，導致食物消化不良，代謝的廢物無法運送出去，以致食欲降低。暑熱會使人體出汗增多，大量水分流失后會使血液濃縮，血液中廢物的比例增加，身體和其它器官得不到充足的養分供應，繼而出現各種不良反應，如惡心、頭暈，自然也會影響食欲。應注意以下幾點：

1. 養成良好的生活習慣。少吃多餐，飯只吃七分飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。

2. 改變飲食習慣：按時就餐，坐著吃飯，不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。

3. 積極食療和按摩保健。溫熱食物均有養胃效果適合胃寒病癥；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎癥，建議多吃；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以做零食或入菜。飯后、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。

4. 調理脾胃可用以下小偏方。一是藥浴，用薄荷、白術、枳實、菖蒲、菊花、香薷各15克，煮成沐浴用的藥液，有解暑、健脾、消熱之效；二是按摩，雙側太陽穴（額頭兩側）、合谷穴（拇指和食指指尖，虎口根部）、足三里穴（膝蓋外下緣凹陷處向下移三指，再向外移一指處），按之10分鐘，如加薄荷錠或清涼油按摩，效果會更好，可以起到明目醒腦，健脾開胃的作用。

5. 在早晚室外氣溫相對比較低時，應打開窗戶通風，以散去人體周圍的熱氣以及減少室內空氣污染；中午可以小睡片刻，以便在短時內提升精氣神，有助于清醒頭腦，恢復精神；要保證體內有充足的水分供應，可以用100份水加5份糖再加0.9份鹽自配淡鹽水，不僅解渴，也有助于利尿，排除體內廢物；少吃冰品，多吃容易使寒濕的氣流埋伏在體內，造成脾胃寒冷，影響消化。

6. 可以適當吃些發汗的食物，如生姜，有發汗、止吐、興奮等作用，是夏季健胃的首選。食欲欠佳時，可用生姜15克、紅糖5克加水煮成糖水飲用；當胃脹、惡心、便秘時，可用生姜和桔皮各15克煮成生姜桔皮飲，有健脾、通氣之效；也可食用辛涼的薄荷糖，使全身毛孔微微張開，達到發汗的效果。

7. 還應多食用有利于排泄的食物，如薏米，可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消腫的作用，只需單用薏米煮粥，并根據自身情況添加些輔料，如胃口不佳加生姜，血虛加紅棗、紅糖等；冬瓜做菜煮湯既有很好的消暑作用，還有良好的利尿之效。

8. 腸胃調理可選用中藥，如人參、茯苓、白術、甘草、大棗、蜂蜜、黃芪、山藥、黨參、薏米、白扁豆等。

夏天野菜兩款推薦

涼拌馬齒莧

馬齒莧，又叫馬齒菜，因為葉子長得像大馬牙而得名，又叫長壽菜。整個夏季生長最茂盛，也最受人們歡迎。莖葉肉乎乎的，富含汁液，焯水后涼拌，加點蒜末，加點香醋，撒上點鹽，簡單清爽的味道，最適合炎熱的夏天。

野莧菜餃子

莧菜其實是統稱，具體有如凹頭莧，反枝莧等，在夏天的田野里生長得很繁茂。由于口感好，人們還專門培育了品種做蔬菜，大家在超市常見的綠莧菜和紅莧菜即是。菜場買的莧菜由于品種原因，加上人工種植的水分大，口感清脆，清炒著吃最合適。野外采的莧菜適合開水焯了，涼拌或者做餡包包子、餃子，風味也非常不錯。

（根據網上資料整理）