匹茲堡美食城全面亮相

Bon Appetit曾在若干年前宣布匹茲堡將成為“新一代美食城”，如今這一誓言兌現(xiàn)。餐廳星級(jí)評(píng)定專家Zaqat將匹茲堡譽(yù)為美國(guó)“首屈一指的美食城”。想要吃到豐富多樣的美食，小編覺得你還是要拿出小本本好好記一下的。

匹茲堡（Pittsburgh）是全美治安最好的城市之一，同時(shí)也多次被評(píng)為全美最適宜居住城市，它位于美國(guó)賓夕法尼亞州西南部，在奧里格納河與蒙隆梅海拉河匯合成俄亥俄河的河口，是阿利根尼縣縣治，同時(shí)也是賓州僅次于費(fèi)城的第二大城市。它兼具悠久的歷史記憶與現(xiàn)代化的都市景象，在這里你不僅可以大膽嘗試廚師推薦特色菜，還可以領(lǐng)略全新餐廳服務(wù)理念、享受頂尖的酒水飲料。沒錯(cuò)，匹茲堡已經(jīng)一改往日的陳舊面貌，重新煥發(fā)出蓬勃生機(jī)。不斷推出了各式各樣的新式菜肴呢。

多樣美食選擇

匹茲堡擁有眾多令人驚嘆的美食選擇。曾于2015年被Yelp評(píng)為美國(guó)“殿堂級(jí)餐廳”之一的Gaucho Parilla Argentina餐廳，位于匹茲堡的橫排區(qū)，這里精致的菜肴你確定不來品嘗一下嗎。《美食與美酒》（Food & Wine）雜志將Cure和Morcilla餐廳主廚Justin Severino評(píng)為大西洋中部地區(qū)的“最佳廚師新秀”。不僅如此，“花花公子”雜志還曾評(píng)論，位于匹茲堡的兩家正宗的匹茲堡餐廳擁有東北部最美味、最豐富的早點(diǎn)，其中Pamelas Diner的可麗煎餅屢獲殊榮，甚至還曾得到過總統(tǒng)的稱贊，可見它是相當(dāng)美味了。Coca Cafe則盡顯“文藝精致”氣息，20家的精巧餐館會(huì)為您奉上薈萃經(jīng)典美食的豐盛菜單。在這里，流動(dòng)餐車也頗具風(fēng)尚，隨處可見的流動(dòng)餐車讓你可以隨時(shí)補(bǔ)充能量，而且口味極佳，怎么樣，是不是餓了想要迫不及待的去吃上一口？甚至連“商業(yè)內(nèi)幕”網(wǎng)也將匹茲堡的Taco Truck評(píng)為全美最佳墨西哥特色美食城之一。

美食集結(jié)地——橫排區(qū)

每個(gè)城市都會(huì)有一個(gè)美食的集結(jié)地。橫排區(qū)，一個(gè)美食家和當(dāng)?shù)厝硕际昼姁鄣牡胤剑彩切【幾顬橄矏鄣牡胤健＝秩缙涿@個(gè)地方盡顯純粹的匹茲堡風(fēng)情——民族特色雜貨店、街邊攤販和一排排精品店，使其成為了一道靚麗的風(fēng)景線。那就就此開啟一段鄉(xiāng)村美食冒險(xiǎn)之旅吧，在AAA五鉆餐廳和福布斯五星級(jí)餐廳Lautrec尋找屬于您的美食佳肴。來這里絕不會(huì)后悔，整個(gè)橫排區(qū)散發(fā)出來的氣息會(huì)讓你更加熱愛匹茲堡這座城市，這不就是那句“唯有愛和美食不可辜負(fù)”嘛。

威士忌：生命的延續(xù)

吃完了那就喝點(diǎn)唄，匹茲堡的飲酒習(xí)俗可以說是由來已久了，因而大家會(huì)對(duì)于賓夕法尼亞州是威士忌酒叛亂之地A--A也不會(huì)感到奇怪，而Wigle威士忌正是以引發(fā)這場(chǎng)戰(zhàn)斗的勇士而命名的，燈光幽暗的酒吧里點(diǎn)一杯威士忌，再來一點(diǎn)爵士樂，就這樣呆著也是很不錯(cuò)的。而且如果你想要學(xué)習(xí)點(diǎn)酒文化，不妨在這里上一堂雞尾酒課程，然后開啟一段釀酒廠和酒館參觀之旅吧，學(xué)習(xí)到知識(shí)的同時(shí)還能有不一樣的體驗(yàn)，真的是一舉兩得，如果你不去的話那可真是錯(cuò)過了一個(gè)千載難逢的好機(jī)會(huì)。

全面發(fā)展齊頭并進(jìn)的匹茲堡身兼數(shù)稱，被譽(yù)為“橋梁之城”的它也始終沒有忘記初心，在2016年慶祝了其200周年的生日。值得一提的是，Original OysterHouse使游客感受到了144年前匹茲堡古老酒吧和餐廳的復(fù)古神韻，這個(gè)獨(dú)特的小酒館位于市場(chǎng)廣場(chǎng)的中心，被匹茲堡歷史地標(biāo)基金會(huì)評(píng)為歷史遺跡。所以，趁著你還年輕、時(shí)光未老快去看看這個(gè)獨(dú)具特色的小酒館吧。

味蕾上的享受

除此之外您還可以在這里盡享匹茲堡的古老美食，品嘗歐洲移民帶來的歐式餃子、波蘭熏腸和椰菜卷。值得一提的是匹茲堡最新推出的年度美食節(jié)：“波蘭餃子節(jié)”和紀(jì)念匹茲堡特色亨氏泡菜的泡菜節(jié)——Picklesburgh。美味的食物、熙攘的人群。不僅會(huì)讓你的味蕾得到滿足，還會(huì)有機(jī)會(huì)結(jié)交到更多的吃貨朋友呢。

如果你覺得匹茲堡的美食僅此而已那就大錯(cuò)特錯(cuò)啦，在匹茲堡，除了傳統(tǒng)美食Primanti Bros三明治配炸薯?xiàng)l和卷心菜沙拉以及歐式餃子外，各色美食也應(yīng)有盡有，如同它的三條河流一樣源源不斷地發(fā)展，讓你能在欣賞城市風(fēng)光的同時(shí)盡情地品嘗各式各樣的食物。總之，到了匹茲堡，千萬(wàn)不要錯(cuò)過嘗試各種美食，不然你真的很吃虧哦。

那么匹茲堡是如何成為美國(guó)“首屈一指的美食城”，并被Zagat認(rèn)可的呢？它是如何名列十強(qiáng)之首的呢？這是因?yàn)榕c其他城市相比，餐館投資者和年輕廚師發(fā)現(xiàn)，在匹茲堡投資開餐廳更為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

全面發(fā)展的匹茲堡

匹茲堡長(zhǎng)期以來以“鋼鐵之城”著稱，不僅是鋼鐵的發(fā)展，其機(jī)器人、醫(yī)學(xué)、教育、銀行業(yè)、旅游業(yè)以及飲食文化迎來了蓬勃的發(fā)展。現(xiàn)在的匹茲堡已轉(zhuǎn)型為以醫(yī)療、金融及高科技工業(yè)為主之都市。市內(nèi)最大企業(yè)為匹茲堡大學(xué)醫(yī)學(xué)中心，同時(shí)也是全美第六大銀行匹茲堡國(guó)家銀行所在地。

除此之外，匹茲堡還是一個(gè)傳奇的體育城鎮(zhèn)，涌現(xiàn)了特里·布拉德肖（Terry Bradshaw）、羅伯托·克萊門特（Roberto Clemente）、阿諾德·帕爾默（Arnold Palmer）和丹·馬里諾（Dan Marino）等杰出人才；而如今的匹茲堡還是美國(guó)優(yōu)秀廚師的家園，主廚兼兩家屢獲殊榮餐廳的合伙人（Morcilla和Cure）Justin Severino便居住于此，他目前還被評(píng)為“匹茲堡超級(jí)明星”。

這里的廚師們也在尋求一切機(jī)會(huì)打造獨(dú)特的餐飲文化。匹茲堡的兩家最新餐廳被Bon Appetit評(píng)為“2016年50佳新秀餐廳”，就是前面提到的Morcilla和艾斯酒店的Whitfield。Morcilla位于勞倫斯維爾的時(shí)尚街區(qū)，在Bon Appetit的“十佳”名單中名列第四，其主廚Severino被評(píng)為“全美最具潛力主廚”。

Smallman和Federal Galley是這里獨(dú)具特色的新概念餐廳。這些餐廳被稱為“發(fā)射臺(tái)”，培養(yǎng)著餐廳經(jīng)營(yíng)人，它們會(huì)提供四個(gè)配備齊全的廚房和200個(gè)座位，可使四位頗具創(chuàng)意的廚師在無需承擔(dān)資金風(fēng)險(xiǎn)的情況下經(jīng)營(yíng)他們自己的餐廳，鼓勵(lì)他們勇于打破阻礙，進(jìn)軍餐飲行業(yè)的先驅(qū)精神。而對(duì)于顧客來說，這是一個(gè)在獨(dú)特歷史空間品嘗四種創(chuàng)新食物的絕妙機(jī)會(huì)。