特別訂單
——紋章瓷

梁增劍

（鴉片戰爭博物館，廣東 東莞 523900）

地理大發現時代的來臨，使得東西方文化和貿易的交流進入全盛時期，世界日益成為一個密不可分的整體。在東方，西學東漸成為不可逆轉的歷史進程；而此時的歐洲，也興起了一股中國熱的風潮。17世紀晚期開始，歐洲商人們重建了與中國的貿易關系，并且開始大批量訂制中國瓷器，這些按照外商要求定制的訂單被稱為“特別訂單”（chine de commande）。在這些特別訂單中，有一種瓷器樣式十分流行，因其繪有歐美等地皇家、貴族、團體、都市的紋章而得名，稱為“紋章瓷”。紋章瓷屬于訂燒瓷，即由中國工匠按照西方王室、貴族、富商、公司、團體等的定制要求把他們所特有的紋章圖案彩繪燒制在瓷器上。它既保留有中國傳統制瓷工藝特點，又體現了精美典雅的歐洲風情，作為歐洲貴族榮耀與身份象征的中國紋章瓷正迎合了歐洲上層社會彰顯地位和凸顯身份的需求，在17—18世紀風靡歐洲。

1 誰定購紋章瓷？

圖1 清代青花龍鳳英國Lutwyche家族紋章紋瓷盤（兩個）

圖2 清代粉彩花卉英國Charles Jenkinson紋章紋八角瓷盤

圖3 1897年紀念維多利亞女王在位60周年紋章紋瓷器

是誰不惜重金，漂洋過海來中國定制紋章瓷呢，一個詞可以概括——非富即貴。定購者們既有歐洲皇室貴族，也有叱咤風云的高官政客，更有腰纏萬貫的富紳商人。圖1是安妮女王的法律顧問Lutwyche家族定制的紋章瓷。該套瓷器的紋章屬于聯姻紋章。在英國紋章系統中，男繼承人和女繼承人（沒有兄弟）結婚后，女性的紋章作為小盾放在男性紋章的正中間，應該是Thomas Lutwyche與英格蘭斯塔福德郡William Bagnall的女兒Elizabeth Bagnall（Bagnall家族的女繼承人）結婚，為紀念大婚而定制的。圖2是英國首相羅伯特·班克斯·詹金遜的父親定制的紋章瓷。定制者是查爾斯·詹金遜（Charles Jenkinson，1727年4月26日—1808年12月17日），第一代利物浦伯爵、英國政治家，曾任英國財政大臣和戰爭大臣，是英國首相羅伯特·班克斯·詹金遜的父親。圖3是1897年紀念維多利亞女王在位60周年紋章紋茶具。瓷杯中央為方形盾牌，盾牌四周繪以銅鉚釘，鉚釘上方有銘文“1897”。盾牌中央文字為“to commemorate the 60 years reign of queen victoria june 20.1897”（紀念維多利亞女王在位60周年）。盾牌下方飄帶文字為“The empire on which the sun never sets”（日不落帝國）。上方為皇冠托大象，文字為“empress of India”（印度女皇），左為民用陸旗，右為民用船旗。下方中心圖案為一枚盾徽，盾徽兩側各由一只頭戴王冠的獅子和獨角獸守護。左邊為英國皇家旗，右邊為英國國旗，正面紋飾象征著大不列顛及愛爾蘭國女王和印度女皇，皇家和平民一起向女王慶賀。

紋章瓷在歐洲成為王公貴族生活的必需品，同時也是珍貴的藝術品，皇家貴族都以擺設中國瓷器來夸耀豪華富貴，出現了居家無華瓷則不為風雅的時尚。于是皇室貴族之家競相收藏，在宮殿、廳堂里陳設中國瓷器來顯示尊貴、時尚和富有是最常見的做法。歐洲各國上層社會里，都以珍藏中國紋章瓷作為炫耀的資本。

2 在哪里訂購紋章瓷？

景德鎮是早期紋章瓷的主要生產基地，早期主要生產青花紋章瓷，后來還能生產五彩紋章瓷，到清康熙晚期，琺瑯彩紋章瓷和早期粉彩紋章瓷也開始生產。最早訂購紋章瓷的國家是葡萄牙，它于16世紀定購了最早的青花紋章瓷。景德鎮也因此成為了世界著名的瓷都。但乾隆二十二年（1757），一口通商御旨頒布，廣州十三行成為清政府特許的唯一的中西貿易的機構。優越的地理位置和特殊政策，使廣州壟斷海路中西貿易近一個世紀，成為清朝鼎盛時期世界市場的重要環節，也成為中國外銷藝術品的生產基地與中轉基地。外商下了瓷器訂單后，廣州的瓷器店老板就去景德鎮采購，再通過當時唯一的海外貿易中介——十三行向外商交貨。但由于景德鎮和廣州之間路途遙遠，瓷器難免會有破損，為了減少損失，從雍正時期開始，精明的廣州商人開始在廣州建立彩繪作坊，從景德鎮購買大批量白瓷胎，引進彩繪材料，運到廣州進行彩繪和二次加工，稱其為“廣彩”。廣彩紋章瓷色彩鮮艷濃重，構圖精致緊密，有雍容華貴之感，產品深受歐洲人喜愛。至18世紀中后期，廣彩紋章瓷達到極盛，完全壟斷了國際市場。

3 紋章瓷怎么飄洋過海？

清朝廣州航線延伸到北美洲、澳大利亞和西歐等地，形成全球貿易網絡，黃埔港停泊的各國商船日益增多。中國的陶瓷、茶葉、絲綢等從廣州出口，海外的珠寶、鐘表、香料、棉紗等也經此進口。這時的廣州不僅是重要的貿易港口，同時也是一個文化交流的窗口，中國的商品和文化在歐美國家掀起中國風，產生了深遠的影響。自1757年清政府規定廣州作為對外的唯一的通商口岸一直到1842年，黃埔港是中國最繁忙的港口。

黃埔港水面寬闊，水深適宜商船來往。各國商船按周期性季風變化開展貿易，逐漸形成了固定的貿易線路和通商模式。每年夏初西南季風吹起之時，歐洲各國商船在經過5～7個月的航行之后，陸續抵達黃埔港停泊。外商需在這里轉乘舢板，沿珠江上溯前往廣州城外的十三行商館區，和行商們談生意，以便在冬季東北風盛行時返航。因為從黃埔港開始，水域變淺，大型船只無法前行到達廣州城內，這是距離廣州城最近的地方了，所有的歐洲商船在這里停留大約3～6六個月卸貨、裝貨。

一般來說，東印度公司等采購的大宗瓷器，當季便可備齊，裝船返航。但特殊定制的紋章瓷，則需提前預定，到下一個貿易季節交易清算。紋章瓷訂單由船長和大班們親自督辦，并作為船員被允許攜帶的私人貿易物品，經東印度公司商船運返歐洲各地。紋章瓷的燒制，從下訂單到送達歐洲買家手中，長則需2～3年，短的也需1年有余。由于紋章瓷屬于特殊定制瓷器，耗工費時，成本昂貴，大多成套定制，每套數量不下200件。在清廷宣布廣州為唯一一口通商口岸前，外商在廣州定制紋章瓷的做法已經蔚然成風。成千上萬的中國紋章瓷在廣州裝船，漂洋過海，被運送到荷蘭、葡萄牙、法國、英國、瑞典和美國等國家，引領西方國家興起了一股中國熱的潮流。

4 紋章瓷的輝煌時代

18世紀歐洲掀起一股中國熱，中國瓷器受到歐洲社會的熱烈追捧，被視為異域珍寶。當時歐洲各國王室都以收藏中國瓷器為榮，波蘭國王約翰三世在維拉努哈官側殿專門陳設中國青花瓷器。在西班牙皇宮內收藏的中國瓷器約有3000件，僅在1784年（乾隆四十九年）西班牙與中國進行貿易的商船有13艘之多[1]。英國從18世紀初開始與中國進行頻繁的瓷器貿易，1735年僅格拉富圖號和哈雷孫號這兩艘貨船就運載了24萬件瓷器到英國[2]。英國王后瑪麗是一位中國瓷的鑒賞家，美國旅行家Defoe在1724年于紐約出版的《回憶錄》中說：“瑪麗王后的習慣是在宮廷里陳列許多中國瓷器，甚至達到驚人的程度。我們可以看到，在櫥柜以及家具的最高頂上也放著架子，架子上陳列著珍貴的中國瓷器。”大量收藏中國外銷瓷成為歐洲上層貴族社會流行的一種風氣，在家里專門設置中國瓷器陳列室，成為上流社會家庭的風尚。他們還為大件中國瓷器特別設計木制器座，連中等人家也將中國瓷器的盤、碟置于墻上作為裝飾，殷實家庭都有專門擺放中國瓷盤的柜子。當壁爐開始普及到中產階級家庭的時候，壁爐上擺兩只中國瓷瓶成為標配，這一講究流傳至今。

圖4 中國瓷器在歐洲市場

5 紋章瓷走向沒落

有很多人認為中國人生產的“山寨”產品是克隆西方發達國家的先進科技產品，殊不知在幾百年前歐洲人也曾經出現過模仿中國產品的“山寨”狂潮，中國瓷器曾經是歐洲匠人殫精竭慮想模仿的對象。歐洲最早仿制中國瓷器的人是公爵法蘭西斯科一世，他在1575年左右開始讓意大利佛羅倫薩的梅迪奇工廠仿制中國瓷器。由于缺乏技術指導，并且摸不清中國瓷器的主要成分構成，他們嘗試用各種原料，如沙子、黏土、水晶砂、玻璃等，試圖燒制出跟中國瓷器一樣的高端瓷器，但是實驗都是無疾而終。這些早期山寨產品相對粗糙，而且含有大量的氣泡，風格則以模仿明代嘉慶、萬歷年間的青花為主，跟中國瓷器的細膩光滑透明無法媲美。

18世紀初，法國傳教士昂特雷科萊（漢名殷弘緒）來到中國瓷都景德鎮傳教，表面是為了傳教，實質是為了獲取中國制瓷技術秘密。他不僅把打聽到的制瓷方法記錄下來，還深入瓷窯仔細觀察，將制瓷流程一一牢記在心，逐步弄清了景德鎮制瓷的許多秘密。昂特雷科萊將景德鎮制瓷器工序及配方的秘訣通過書信全部傳遞回歐洲，這些技術信息極大啟發了當時仍在摸索階段的歐洲制瓷業，從而使歐洲瓷器生產邁出了關鍵性的一步，法國最終在18世紀中葉成功燒造出了真正的硬質瓷器[3]。繼法國之后，英國、德國等眾多歐洲瓷廠，都曾進行過仿造，雖然外表看起來很像中國瓷器，但質地和光澤等方面相差甚遠，具有強烈的“山寨”色彩。隨后經過多年的不斷學習和鉆研，加上工業化程度的提高，山寨產品最后將中國產品擠出了市場。可見歐洲當時的山寨產品并不只局限于簡單的模仿，而是更多地傾向于學習核心生產工藝和技術方面。

7 結語

以古鑒今，歐洲的山寨運動與現在中國的情形有著異曲同工之妙，故我們應該借鑒西方在17世紀的經驗，不要把模仿停留在低水平的產品復制上面，更多的是要學習其核心技術，否則無論有多大規模的山寨都不可能真正與西方產品一較長短。■