此心安處是吾鄉

文 / 馬鑫穎

也許家旁邊的胡辣湯店鋪也還在，老板卻換成了年輕的老板兒子；樓下的煎餅鋪子漲價了，但是口感味道一如既往；那些常年在外，節假日里歸來的時尚妹妹們，褪去華服裹上圍裙擼起袖子，儼然一副家庭小作坊女老板的架勢……

“熱甑糕，剛出鍋的熱甑糕……”“胡辣湯唉,來里面坐……”兒時上學路上總會聽到這樣的吆喝聲，招攬著路過的人們到自家店里用餐。如今，如此吆喝的人已經很少了，但是兒時的味道還在。

我是土生土長的西安人，在這片我熱愛的土地上生活了二十余年，我的家，就在美食特別多的回坊。

之前看過一個新聞，兒時被拐賣的小孩，長大后吃了一口兒時家鄉的美食，勾起自己的兒時碎片的記憶，結局皆大歡喜：找到了自己的家人。家的味道，對于任何一個游子來說，都是不一般的情感寄托。

曾在央視熱播的《舌尖3》，也介紹了回坊美食，雖然節目中關于西安回坊的形成歷史，引起了不小的爭議，但是這并不影響每一個吃貨對美食的追求。

回坊商業文化以清真食品的經營為依托。回坊里很多老字號，很多真的就是爺爺從小吃到大，我也從小吃到大的，他們可能并不是如今廣告火熱的網紅店之一，但他們幾十年甚至幾百年如一日，一直在那里，在我心里這就是工匠精神，敬業、專注、精益求精，很多祖祖輩輩的傳統手藝就是如此傳承下來的。另外，他們在發展中也不斷改良、創新，從小到大，從家庭式小作坊到商業鏈，都離不開他們的吃苦耐勞與兢兢業業。

20世紀90年代大規模下崗潮期間，有很大一批回坊坊民失業回家，我的父母就是其中一員。這一批人，有一部分再就業，相當一部分開始傳承清真食品的經營。

回坊坊民的經濟生活是家庭式的小作坊經營模式，因而決定了他們日常生活的衣食住行都集中在一個很小的活動半徑，這邊沒有林立的高樓，沒有改造擴建，硬件設施也不完善，造成許多生活上的不便。但是可能也就是因為社區建筑物以小尺度為主，構成了舒適的空間尺度。這種規律的影響下，回坊社區的居民之間增強了相互親密的交往，形成了和諧的鄰里氛圍。

在韓劇《請回答1988》里面有這樣的場景：各家做好飯后，會多做一部分贈與街坊鄰里，原本自家的兩個菜到最后變成了一大桌，這種現象在今天的回族人鄰里間還時常會出現。

坊民維系信仰的最小單位是家庭，很多家族都是三代、甚至三代以上同居，家庭氛圍也比較濃重，長輩在家庭成員中也很受尊重。但是，之前的回族重商輕學，因此也造成了回坊坊民受教育程度普遍較低，尤其是老年人。好在現在新的一代又一代不斷成長起來，眼界和格局都逐漸開闊起來。我的奶奶就是不識字的，在年輕后輩的鼓勵下，也會去參加一些老年課堂，她是一個很愛熱鬧的老太太，在課堂里還認識了很多好朋友。

近年來，隨著城市經濟的發展和人民生活水平的提高，市民及外來游客對特色文化旅游的需求不斷上升，因而回坊的商業發展呈現出蓬勃的態勢，但與此同時，勢必也會折射出一系列問題。回坊空間道路現狀，是一直未能解決的實際問題，與周邊的道路網不協調，進而與周邊的環境形成了較大的交通矛盾，造成了很多不必要的麻煩。

大家對回坊平日里的繁華與擁堵司空見慣。當浮華褪去，夜深人靜和清晨的時候，寧靜而空曠的石板路街道，始終能看見一些人影，依舊在自己的崗位上兢兢業業，那就是廣大的清潔工作者，在此向他們表示敬意。

現如今，有相當一部分回坊的年輕人，或是因為上學、或是因為工作、或是因為結婚有了自己的小家庭，選擇了離開回坊這個從小成長的地方，但是很多記憶中媽媽的味道不會變，也許家旁邊的胡辣湯店鋪也還在，老板卻換成了年輕的老板兒子；樓下的煎餅鋪子漲價了，但是口感味道一如既往；那些常年在外，節假日里歸來的時尚妹妹們，褪去華服裹上圍裙擼起袖子，儼然一副家庭小作坊女老板的架勢……

父親時常以親身經歷告誡我們，在人工智能的今天，要不間斷的學習，要提高自己的不可替代性和核心競爭力。未來這個社會的發展，回坊未來的發展走向，都需要你們年輕的一代又一代為之奮斗。

最后，以蘇軾的一句詩詞作結：“試問嶺南應不好，卻道：此心安處是吾鄉。”