養魚不缺水 種菜不施肥

魚池中的水過濾后直接提供給葉菜類蔬菜作為生長的“營養液”，被蔬菜吸收后的“營養液”又流回魚池供魚兒嬉戲。占地20畝的溫室大棚內，魚與蔬菜共生。養魚不換水，種菜不用土和肥，這樣的魚菜共生系統。你見過嗎？

廣義而言。魚菜共生就是將水產養殖與水耕栽培兩種原本完全不同的農耕技術。通過巧妙的生態設計。達到協同共生。在西安市高陵區，陜西魚菜共生養殖有限公司就是這樣一個魚菜共生的清潔植物工廠。工廠負責人車勝利。40歲開始接觸魚菜共生。國外學了5年，自己試驗1年，終于嘗試成功。出菜1個多月，簽下3家線上銷售，進入3家華潤萬家品牌店。發展會員100多人，月實現毛收入20萬元。眼下他的奮斗目標。是把魚菜共生的占地規模擴展至300畝。

“魚菜共生既符合國家鼓勵農業綠色發展的要求。也符合大眾對食品安全的需求。”車勝利說，“未來我希望能在更多的省會城市周邊都有一個魚菜共生清潔植物工廠，讓更多人吃上干凈、綠色的有機食品。”

零污染、零排放生態循環更綠色

1月5日，盡管大棚外的積雪還未消融。位于高陵區通遠鎮任村的魚菜共生清潔植物工廠卻忙碌依舊。3名女工熟練地將已經長有3片葉子的烏塌菜菜苗從基質育苗盤中清理出來。準備移栽到生長空間更寬敞的幼苗區。

與傳統的種植方式不同，這些幼苗將被安放在一片水域上生長。“我們這個植物工廠生長的蔬菜完全不用土和肥。”車勝利介紹，養魚產生的糞便隨著水流進入硝化塔經過物理分解后，再進入存放有蚯蚓、微生物、火山石等的硝化池進行生物分解，最終過濾后的水便成為蔬菜生長的“營養液”，經過蔬菜吸收后又循環給魚用，“整個過程是一個密閉的循環系統，零污染、零排放，真正讓大伙兒吃到干凈無污染的蔬菜。”

車勝利說的“零污染、零排放”。包含兩層意思：第一。考慮到土壤并非植物最佳的生長環境。有可能已經受到固體廢物的污染和有害廢水的滲透。植物工廠的栽培方式提供了充分的營養、水分。并不需要使用土壤，實現了零污染；第二。魚的排泄物及飼料殘渣是蔬菜生長的最好養料，蔬菜經過吸收和根系過濾后的水及產生的菌類又能為魚所用，循環往復，菜不用肥、魚不用藥，大大減少了種植、養殖過程的環境污染，實現了零排放。這，正是魚菜共生最大的優勢。

良好的生態循環系統帶來的好處就是作物長勢誘人。車勝利的魚菜共生清潔植物工廠，盡管有8噸到10噸的魚。卻水質清澈。聞不到養魚的腥臭味；6000平方米水域上生長的生菜、紫葉甜菜、紅葉甜菜等各類蔬菜色澤鮮艷、整齊劃一。

反復種、更節水魚菜共生效益好

有專家預測，魚菜共生形成的良性循環生態系統。達到了無廢生產的理想境界，是未來農業發展的趨勢。

在車勝利看來。魚菜共生還克服了蔬菜的季節、反季節生長問題。相對密閉的生長環境，可以實現反復種植。節約用水，還能實現高產高效，易于工廠化、規模化種植。

在清潔植物工廠負責生產的工作人員楊沙介紹，魚菜共生其實是尋求一種平衡。魚養多了。菜種少了。菜就難以消化魚的糞便；反之，魚少了，菜多了。魚產生的糞便，不夠蔬菜生長需要。“找到平衡點，就能保障蔬菜的營養所需。生長環境不受影響。”

為了找到這份平衡，車勝利付出了很多。“半路出家”的車勝利。除了利用在加拿大的5年時間學習。還飛往日本、臺灣等地學習考察。

被業內認可的數據是，一公斤魚能供養一平方米蔬菜。但魚是什么魚，菜是什么菜？車勝利告訴筆者。即便同樣的魚，春夏秋冬進食量不同。也會影響到蔬菜的營養吸收。因此找到養魚量、飼養量與蔬菜吸收值之間的平衡。便成了魚菜共生能否成功的關鍵。在高陵的植物工廠正式運行前。車勝利花費1年多時間，組成40多人的試驗團隊，不斷種植、測試，收集數據，最終獲得成功。1000多萬元的投資中試驗費用就占一半之多。

如今。植物工廠的工作人員依然會每隔三天測試水中各類元素的數值。以便隨時根據變化情況調整魚食喂養，確保蔬菜獲得充足營養。

目前，植物工廠選取的蔬菜大多具有可濕根較多、生長周期短、經濟效益高的特點。“傳統種植中有的蔬菜比如芹菜種一料后還需要歇地。但我們不存在這類問題，每天都能收獲。都能種植，栽種效率可達到傳統土壤栽培的10倍。投入成本卻較傳統種植大大節省；密閉循環的生態系統。還節約了水資源。只需要過段時間針對蔬菜吸收和室內蒸發進行少量補充。比傳統栽培省了90%的水量。”楊沙說。

實際上，古代中國的水稻養魚技術，可以說是現代“魚菜共生”的起源。目前國家層面的魚菜共生項目也在積極推進。國際上魚菜共生項目做得比較成熟的是美國和澳大利亞。借助互聯網的分享，魚菜共生逐漸成為一場全球性的環保運動。

走高端、闖市場未來還需再發力

如今，車勝利的魚菜共生清潔植物工廠。迎來了包括內蒙古、重慶、湖北及日本等國內外眾多農業專家或相關人士參觀調研。

開始銷售的蔬菜也為他帶來利潤。考慮到產出的蔬菜有機、無污染，植物工廠一份150克到200克的蔬菜售價16.98元，但并不乏愿意為它買單的人。

“人們對品質越來越關注了。我們現在剛開始銷售，產品的種類和數量還有待提升，但是短短1個多月，已經有會員100多人，還有一些企事業單位積極對接，算開了個好頭。”車勝利坦言。由于正式上市時間較短。加之最近氣溫較低，蔬菜生長周期慢。他們也面臨著蔬菜產量難以完全滿足市場需求的尷尬。“下一步我們還要不斷豐富菜品，加大生產量，提升盈利空間。”

最近。北京一家公司正在與車勝利積極對接。計劃引進他的項目進軍北上廣，再輻射全國，以便助力他實現省會城市都有魚菜共生清潔植物工廠的夢想。

不過。相比較這個宏大的夢想。車勝利已經著手奮斗小目標了——為300畝的新基地做前期準備。這次。他打算發展成6個50畝的魚菜共生項目，每個以10畝為單位。發展單一菜品，一來蔬菜長勢較好，單一照顧一種蔬菜。可增加產量，提升菜品商品率；二來觀賞效果好，發展空間大。“每一種蔬菜種出來都是一件藝術品。看著都是一種享受。將來我們會建一條玻璃長廊，引入觀光旅游，實現三產融合。”

“魚菜共生前期投資雖然較大。一平方米四五百元。但后期維護少，用工少，運行成本低，隨著人們環保意識、飲食安全意識的不斷提高。相信魚菜共生會被越來越多人接受。”車勝利對魚菜共生的發展前景很有信心。

他也坦言。當前菜品定價相對有機蔬菜是合適的，但對于普通大眾還是高了一些。希望能早日實現規模化、機械化種植。降低成本。讓普通百姓也能消費起魚菜共生的有機蔬菜。

（來源：中國農科新聞網http：//www.nkb.com.cn）