護肝的6個關鍵點

葛寧靈

肝病已經成為當前威脅人類健康的主要疾病之一。我國是肝癌高發國，發病率、病死率在逐年攀升，占癌癥死亡率第三位，而且肝癌發病日趨年輕化，應引起人們的高度重視。1.2億的乙肝患者、3000萬的慢性肝炎人群、超過1.2億人的脂肪肝“大軍”讓人觸目驚心。大家行動起來吧！和本刊一起為我們的肝臟“保駕護航”。

受肥胖和不良生活方式的影響，現今患非酒精性脂肪肝的人越來越多。該疾病如果得不到及時控制會逐步惡化，最終甚至需要肝移植。美國MSN網站刊文，總結了保護肝臟的6個關鍵點。

離開沙發動起來讓運動成為習慣是護肝的關鍵。近期一項研究顯示，護肝不僅要安排更多的鍛煉，更關鍵的是要避免久坐。研究顯示，患非酒精性脂肪肝的人即使不嚴格堅持運動健身，只要離開沙發動起來，肝部多余脂肪就會減少。因此，不要一吃完飯就坐下來看電視，停車可以停得稍微遠一些。

讓腰圍瘦下來保持適度腰圍比體重正常更關鍵。2016年一項研究顯示，女性腰圍超過35英寸（89厘米）、男性腰圍超過40英寸（102厘米），患重度非酒精性脂肪肝的風險大大升高。因此，平時要多測量腰圍，并努力保持在正常范圍。

咖啡喝起來咖啡或許是最好的護肝“補品”，在多項大型研究中，研究人員都發現咖啡有護肝功能。研究人員發現，每天喝幾杯咖啡有助于減輕旰臟纖維化程度，這是肝臟發炎引發病變的第一個階段。另外，脫咖啡因咖啡以及花草茶對保持肝臟健康也有益處。

糖分攝取減下來糖分是導致非酒精性脂肪肝的“罪魁”之一，尤其是果糖被認為傷肝最深。可能原因是果糖是完全由旰臟代謝，而蔗糖和葡萄糖有不同的代謝路徑。不過新鮮水果中所含的果糖對肝臟健康是有益的，要注意減少其他食物來源中的果糖攝取量，并要少吃果脯。

咖喱吃起來咖喱粉中所含的營養成分非常有益肝臟健康，特別是其中的一種成分姜黃。姜黃中含有一種活性成分姜黃色素，研究發現，姜黃色素能夠延緩非酒精幽脂肪肝以及其他肝病所造成的傷害。

歐米伽3脂肪酸補起來研究顯示，歐米伽3脂肪酸對肝臟健康有益。其動物性食物來源包括野生三文魚、鱒魚以及沙丁魚，植物性食物來源包括奇亞籽、亞麻仁、大麻籽、核桃以及大豆等。