“以胖為美”？你對唐朝可能有些誤解

阿球

為了保持好的身材，古往今來，人們基本上物盡其用，只要能瘦能美，可謂赴湯蹈火在所不辭……為什么這個世界對胖子這么不友好？胖子就沒有過春天嗎？

胖子們短暫的春天

如果說胖子們也曾有過一段幸福的時光，只能從5000多年前的石器時代說起。那個時候，是胖子們短暫的春天。

因為在遠古的石器時代，環境惡劣，女性擁有健碩的身材，才能在生存中具備優勢。塊頭夠大，才能獵取食物，也能繁殖延續種族。

在這樣的審美文化中，胖子們的自尊心得到了極大的滿足。在那個時代，身材壯實不僅意味著生育，還意味著力量，女性同樣象征著創造和戰斗之美。

不過這個春天很快就結束了，因為當人類社會進入農業文明之后，開始有了相對穩定的糧食供應和財富累積，漸漸地，人們對審美的要求就從胖轉向了瘦……

春秋楚國：極端美食，餓到腿軟

胖子在楚國是活不了的。

在春秋戰國時期，民間就流傳著一句話：“楚王好細腰，宮中多餓死。”

這句話的典故源于當時楚國的統治者。由于楚靈王喜好腰細的女人，為投其所好，宮中的美女紛紛減肥節食，誓把瘦身運動進行到底，經常有人因此而活活餓死。從此這種小細腰就被冠以“楚腰”之銜。

《甄嬛傳》里，“嬛”字來源“嬛（xuan）嬛一裊楚宮腰”，也是源于這個典故。

這場減肥運動不只波及女人，男人也未能幸免。因為楚靈王不僅喜歡腰細的女人，還喜歡腰細的男人。腰細的大臣能得到偏愛和重用，而肥胖的男人則有被罷官甚至被處死的危險。

靈王好小腰，楚士約食，馮而后能立，式而后能起，食之可欲，忍而不入。

——《戰國策-楚策》

此文大意是：楚靈王喜歡細腰的人，于是士人們節制飲食，結果因此而餓得有氣無力，以致要靠扶持某件東西才能立得住，他們雖然很想吃，卻寧愿忍饑挨餓而不多吃。

于是，士人們一個個都餓得臉色發黑，營養不良。宮女們為了以細腰獲得寵幸，有的甚至吞下布帛，變相縮胃。

這樣的減肥運動可謂是百害而無一利，不過從此以瘦為美的基調，似乎就這樣定下來了。后來逐漸出了很多有名的瘦美人，最有名的莫過于漢朝的趙飛燕，據傳可以在手掌上跳舞。

回到唐朝當美人？不可能

說到以瘦為美，有人會反駁，那以胖為美的唐朝呢？楊貴妃也不瘦，可她也很美！然而，很遺憾地告訴大家，唐代上層社會確實融合了游牧民族的血緣和審美，所以對健碩的女性頗有好感，但千萬不要以為唐朝人都愛胖子。

唐代流傳下來的名畫，像《簪花仕女圖》或者《步輦圖》中的女性，都很苗條。甚至連楊貴妃本人，都不是真正意義上的肥胖。歷史學家經過多年研究與梳理，發現在史料中的楊貴妃神采“纖秾中度”，胖瘦適中，豐而不滿，艷而不妖。

更有學者推測出她的真實身高體重，大約為1.65米，60公斤，僅僅屬于微胖，甚至BMI指數也是正常的，這樣的身段詳情參考演員范冰冰。

唐朝的美女標準中，確實有苗條一項。《次柳氏舊聞》《唐語林》等文獻記載，唐明皇的兒子肅宗李亨還是太子的時候，被李林甫構陷，愁得他須發皆白，遠離一切聲色娛樂，日子過得十分凄惶。

唐明皇得知后，讓高力士“選人間女子細長白者五人，將以賜太子”。可見，玄宗時代選美標準，也跟今天一樣：身形苗條，身材高挑，皮膚白皙。

而詩僧貫休的兩句詩，最可以證明唐人不以肥胖為美：

為人無貴賤，莫學雞狗肥。

——《白雪歌》

意思就是，人無論貴賤，都不應該養成雞狗般肥胖的樣子。換言之，在唐朝人的榮恥觀念中，要算上一條“以肥胖碩大為恥”。可見，唐朝人不但不以肥胖為美，甚至還極端憎恨肥胖。

說唐朝人不以肥胖為美，還可以從唐詩中“細腰”“窈窕”等詞語的使用情況，得到有力的印證。唐詩中，“細腰”“窈窕”都是用來形容美女的。請看：

吹龍笛，擊鼉鼓，皓齒歌，細腰舞。

況是青春日將暮，桃花亂落如紅雨。

——李賀《將進酒》

愿作輕羅著細腰，愿為明鏡分嬌面。

——劉希夷《公子行》

秋千細腰女，搖曳逐風斜。

——白居易《和春深二十首》

那么，流傳下來的唐朝以胖為美又是怎么一回事呢？

唐朝的以胖為美，不是肥碩，而是豐滿。唐詩“管束羅裙半漏胸”“胸前瑞雪燈斜照，眼底桃花酒半醺”都是形容女子豐滿的美態。

宋朝：公開歧視胖子

宋朝應該是胖子們的公敵，特別是南宋。

眾所周知，南宋王朝偏安江南，不思收復中原，更是江河日下。朝野上下，始終籠罩在一種萎靡不振、哀怨纏綿的氣氛中。

這種哀怨的氣息在宋詞中也充分地體現。宋詞中的美女形象都是嬌小瘦弱、楊柳細腰、慵懶無力、哀怨愁閑得。這就是宋代文士欣賞的女性美態，女性的心靈和外貌，都染上時代病態的憂郁癥。

因此.在宋代，嬌小瘦弱的女子通常被視為美，身材高大的女子常常遭到譏訕。一次蘇軾到一富豪家飲酒，主人有一舞妓，容貌尚可，但身材高大。主人向蘇軾要求為該舞妓作詩。

蘇軾戲作四句：“舞袖翩躚，影搖千尺龍蛇動；歌喉宛轉，聲撼半天風雨寒。”窘得那舞妓滿臉羞紅，怏怏離去。

胖子在宋朝是要被歧視的，所以瘦身也就成了宋朝女子的一大任務。為此，宋朝女子還創造了自己的獨家瘦身秘方：將杏仁、花生、葵花籽、胡桃、南瓜籽弄碎，和雞肉或魚一起吃，具有很好的減肥作用。

現代醫學證明，這些食物含有豐富的不飽和脂肪酸，古代的女子把它們做零食吃，可以說非常機智。

“卡路里”概念引領科學減肥

追求身材的苗條不僅是古中國人的權利，古歐洲人也樂此不疲。歐洲最為人所知的，應該是束腰了。為了迎合當時的審美觀，歐洲的女人把自己的腰往細里束，很多女人甘愿受苦，甚至因束腰導致肋骨過度受壓，扎破肝臟而死亡。

其實，一開始，不管在東方還是西方，對苗條的追求，都是飽食終日的上層社會的愛好，在下層社會，人們依然追求豐滿健碩的女性。

但到了20世紀，普通民眾開始全面達成共識：瘦就是美的“真理”。這是現代生活方式興起導致的：工業發達，食物過剩，大量營養過剩的中產階級誕生。

當時的醫生還出了各種各樣的怪招以促進腸胃的工作和食物的消化——開著燈睡覺以燃燒脂肪、用烈酒把食物沖下去、食用“醋餐”等等。

到1918年，暢銷書《食譜和健康>的作者露露·亨特·彼得斯博士捧紅了“卡路里”的概念：“你應該盡可能多用卡路里這個詞，這樣你吃東西的時候，就會感覺到自己在攝入卡路里，而非僅僅吃了一片面包、一塊派。”低卡路里食譜也隨之風行。

至此，人們對于減肥的理念才一點一點變得科學起來，后來又誕生了減肥藥和減肥操。不管怎么樣，人們的意識觀念在大多數時候依然傾向于苗條是美的。