看看別人家的公司食堂，現在換工作還來得及嗎？

○記者 向煜

吃多了外面的食物，小編那顆八卦的心，已懸到別人家的公司食堂。“公司食堂”作為一種公司福利，已經成了影響雇主品牌的要素之一。自然，員工不會因為食堂選擇一家企業，但對企業而言，食堂也不再只是員工吃飯的地方那么簡單。越來越多的公司發現，吃這件大事，會影響員工的工作效率和積極性。

聰明的企業總是能想出新的辦法。大家最熟悉的當屬硅谷，美食作為一種福利已經成為這家技術公司的另一種特殊的logo。Google總部擁有20多個食堂，涵蓋了日料、中餐、印度菜、意大利菜等各種風味，廚師則都是從各個星級餐館高薪聘請來的；Facebook的餐飲，除了一家外來餐館，其他都由公司自營，并免費向員工提供食物，種類也不輸給Google，甚至在早上還能吃到油條、包子這樣很典型的中式早餐。而在中國，比如萬達北京總部的食堂，有自己的菜園，每天3時有專門的人員前去采摘，并在9時將新鮮食材送到食堂。

實際上，如今很多企業已經將員工食堂作為體現公司福利和企業文化的途徑。本期，我們偷偷“潛伏”進了園區三家“名聲在外”的企業員工食堂——或口味特別地道、或選擇特別多、或環境特別棒……總之，被埋怨的食堂總是千篇一律，被羨慕的食堂呢？當然各有千秋啦。

蘇州獨墅湖世尊酒店“吃”胖你，也是公司的責任！

有一種胖，叫幸福胖；有一種胖，叫食堂太好吃。這句話來形容世尊酒店的員工真是再貼切不過了。

每周變花樣，每天不重樣，不定時推出新品，還會將蘇幫菜與各類中西式特色菜肴結合起來……別以為這僅僅是用來形容世尊酒店餐廳的，人家五星級酒店可是連員工食堂都一本正經地做著五星級呢！

最正宗的本幫菜

午餐，一定是員工食堂的“重頭戲”。食堂沈大廚介紹，每天中午他們會提供5-6個品種，員工可以選擇兩大葷、一小葷、兩素菜，還會提供水果、湯、點心。雖然菜式不多，可每一道菜都飽含了員工食堂廚師們的用心和智慧。

小編去的那天中午，正好趕上沈大廚準備了燜蹄髈，這可是一道非常傳統的本幫菜，別說食堂了，一般就連餐廳都很難做得正宗。“燜蹄要吃涼的，所以夏天最為合適。我們都是提前一天準備好，燜制，出鍋后放涼，然后拆骨切塊。選的蹄髈還有講究，不能太肥，這樣女孩子會不喜歡，也不能太瘦，不然肉質的口感會打折……”一道燜蹄也如此講究，看得出沈大廚一定是位有心人，有這樣的廚師在，簡直是員工們的福氣。

葷菜如此用心，點心同樣也不會差。暑氣方然一鼎湯，驅除暑熱，小編還趕上了綠豆湯。清澈的薄荷水倒入碗中，端上桌，一勺下去綠豆、糯米、蜜棗、冬瓜糖、紅綠絲……比起自家熬制的，這碗蘇式綠豆湯更顯得精致。要知道，老法頭，只有大戶人家小姐才能在夏天這么吃。夏日中午，這么一碗清涼降暑的綠豆湯下肚，美味極了，對員工來說，整個下午都能神清氣爽，精神百倍。

前幾天，員工餐廳響應“群眾聲音”吃了一次冷拌面，可把大家樂壞了。小編很好奇，為何在菜品如此豐盛的員工食堂中，吃一餐最尋常的冷拌面，要如此開心呢？沈大廚解釋，因為食堂很難得才會吃一次，“主要是擔心衛生問題，員工食堂每一道餐點的食品安全程序都是嚴格把關，但冷拌面這道菜式必須冷加工，我們很擔心會出現哪怕一點點衛生問題，所以即使員工們一直嚷嚷想吃冷拌面，我們還是選擇難得做一次。”

據說，這里的冷拌面不僅面勁道，拌料美味，還有很多種澆頭可供選擇，難怪大伙那么想念呢，畢竟外面的冷拌面已經很難吃到正宗蘇式味道了。

食堂是員工們的第二個家

蘇州人早飯最喜歡吃什么？一碗蘇式湯面一定位列前三。然而世尊酒店的員工，每周都能以一碗風情萬種的蘇式面條安度“痛苦星期一”的早晨，是不是很讓人羨慕呢！

“除了蘇式澆頭面外，每天主食都有所不同，餛飩、炒河粉、包子、米線都會有，此外米燒粥也是每天的必備，大概再配上腐乳、各類醬菜等6、7種吃粥小菜。當然，為了考慮員工早餐不同的習慣，我們還會有好幾種點心供應”，世尊員工餐廳沈大廚強調，提供的點心可都是自家點心師從五點開始準備的，絕不假手于人。

“拉糕、蒸餃、餛飩、麻球、生煎、糖

餃……很多連市面的早餐鋪上也買不到，更何況是熱氣騰騰先做先吃。特別是那碗餛飩，我們都是現包現下的，如果事先煮好則容易糊掉”沈大廚驕傲的說，因為餛飩特別美味，所以即使食堂餛飩攤前排起了長龍，也沒有員工會有怨言。

這樣從早餐開始就動足腦筋的員工食堂真是太讓人羨慕了。除了正宗本幫菜外，為了照顧酒店里來自五湖四海的員工，食堂每天都會保證有一道辣味菜肴。“即使今天沒有辛香的菜式，我們也準備了辣油、醋、醬油等調味品，供員工自行搭配”，沈大廚說就連辣油都是他們自己熬制的，“也會根據員工反饋進行辣椒的加減，雖然眾口難調，但我們會盡力讓大家都滿意。”

“我們的菜式主要以家常菜為主，注重葷素搭配，根據時令，魚肉、家禽、牛、豬肉每天輪換，保證有綠葉菜，我們就是希望給員工一種家的感覺，而不僅僅是解決一頓飯而已。”每天中午13元的標準，不用自費，算不上豪華，但因為廚師們的用心，品種及時調整更新，衛生安全，員工們吃得也特別舒心。這樣的企業文化，這樣的人文關懷，同樣會反應在員工對客時的一言一行中，甚至有很多人因為員工食堂，慕名加入世尊酒店。

蘇州國際科技園七期奢儉由人，最講究性價比

小編采訪過很多家國際科技園內的企業，沒想到科技園七期——人工智能產業園開園后第一次采訪，居然是他們的食堂。雖說如今外賣發達，但好的載體依然會十分注重入駐企業員工的一日三餐。

為完善人工智能產業園的服務，不讓入駐企業員工為中午如何填飽肚子而犯愁，配套的“日全食”餐飲店比很多企業都要早來到科技園七期。科技公司的初衷便是讓入駐企業員工可以在園內吃到稱心如意的餐點，飯菜每天不重樣，還有合理的營養搭配，飯后有甜點和水果。

餐廳負責人關向華告訴記者，他們每天都會為這里的員工準備60多道菜品以供選擇，“午飯來說，價格在13-15元，在園區來說，這個消費的性價比我們還是很有自信的。”

小編觀察了下，廚房外的案臺看到，從蔬菜到大葷，從粥到點心，價格從1元到11元不等，從師傅給員工打菜的量上來看，只要不是胃容量特別大，兩三個菜加份飯一定可以吃得很飽了。關向華說在園內，他們的宗旨是“8-10元吃飽，10-20元吃好”，與外面動輒二三十塊的白領午餐相比，這里的性價比確實高。

雖然是快餐食堂，但在裝修上可一點都不馬虎。明亮的墻壁和射燈，條理清晰的分隔區域，每個區域的桌椅顏色還各不相同，看得出在裝修上是費了心思的。“我們中午可同時容納300人就餐，高峰時候一個中午能夠接待將近2000人。在前期設計時，我們就想打造出一種小資而非普通食堂的感覺。明亮的餐廳能夠給人歡快的心情，我們希望這里不僅是員工們解決‘胃’的問題。”

人工智能產業從業人員都是年輕人，來自全國不同地區有著不同的飲食習慣。所以在菜式方面，餐廳自然有所考慮。除了營養快餐，還提供饅頭、炒飯、粥等花式主食，另有還有銀耳羹等各色甜品。

說到菜品的選擇，關向華說他們擁有自己的菜單庫，每半個月就會更換一次，“菜式也是根據四季變化，而且為了滿足來自五湖四海員工的口味，我們的團隊會不定期去外面餐廳考察，每每吃到合適的菜肴，都會想著能否帶來我們餐廳。雖然是快餐的速度，但是我們希望提供給員工酒店的菜品。”

在小編用餐期間，看到關向華一直在餐廳里轉悠，問其原因，他說他習慣了看看大家碗里都剩什么菜，如果某個菜大家都剩下的比較多，那可能是口味出了問題，他會親自回廚房試試味道，看有哪些可以改進的地方。

微軟蘇州人工智能研發中心一個空間解決所有用餐功能

微軟蘇州，位于蘇州國際科技園25棟，是蘇州工業園區人工智能的領軍企業，它不僅僅在人工智能方面走在領先地位，工作環境更是別具一格，除了健身房、休息室、游戲空間等等，專門設置的員工食堂，也是很多人羨慕“微軟人”的重要原因之一。

微軟蘇州的員工食堂位于一樓，在食堂門口就能看到一個比較新奇的玩意——餐盤回收裝置。這個機器為橢圓形，員工用完餐只需要將餐盤放置在朝外的任意一格，待朝外那面的空間基本飽和后，機器會自動轉向后廚，供食堂員工取下已用餐盤進行清洗，同時將后廚已經清潔過的那面轉到朝外方向。是不是很有意思呢？

走進食堂大廳，充滿設計感的墻壁還有干凈的桌椅頓時讓人眼前一亮，連帶心情也明亮了起來。餐廳很大，而且桌椅間的距離也比較寬，中午用餐時間從11點30分持續到下午1點，員工們可以錯峰用餐。

在這里工作的員工都比較年輕，而且都是“互聯網生物”，所以設計以簡約、實用為主。小編在食堂里看到，每個空間的設計都是“無死角”的布局，每一個空間都是與其他空間相互連接的，這很好地滿足了不同的用餐需求——如果是人少，可以選擇沙發區，更舒適及放松地在這里進行交流；如果是小團隊用餐，有長桌可供使用；如果是私人宴請或者部門聚餐，還有精心布置的小包廂可以使用，私密性極好。

在細節上，兩面掛滿青花瓷器的墻壁極具中國特色，相信很多來微軟蘇州的外賓都會特別喜歡。用綠色的造型作為空間隔斷之一，讓整個餐廳顯得更加整潔干凈，而且會讓人產生心曠神怡的感覺。小包廂用了偏中式的簡約設計，讓用餐環境顯得更加正式。

因為員工來自各地，所以菜肴除了講究葷素搭配、營養豐富外，口味也必須多樣化。有色拉區、西式簡餐、中式菜肴，還有面食、燉鍋。值得一提的是，在健康餐飲大行其道的時代，微軟蘇州還特意推出了“少鹽少油區”，讓減肥或是特別重視餐飲健康的員工，也可以找到合適的選擇。

事實上，讓員工在很舒適、很有美感的地方進行溝通，這會讓工作更有效率，也更容易創新。微軟蘇州盡心設計的食堂和辦公區域，為員工提供了最為舒服的工作環境，怪不得在公司里，看到的每一位員工都是意氣風華的。