云南咖啡再遇價格低谷

杜杉

5月24日，記者從云南省咖啡行業協會媒體見面會獲悉，鑒于近期云南咖啡再次遭遇價格低谷，咖農承受巨大價格壓力。為穩定云南咖啡產業可持續發展，云南省咖啡行業協會呼吁：“中國咖啡消費不必舍近求遠，好咖啡就在云南?！?/p>

中國咖啡消費快速崛起

近10年來，中國咖啡消費迅速崛起，國外咖啡品牌加緊布局中國咖啡消費市場，中國本土咖啡企業也在快速成長。自2008年北京奧運會后，中國咖啡消費持續增長，增長速度為20%以上，是世界咖啡消費增長速度的10倍左右。同時，云南咖啡種植面積從2008年的30多萬畝增長到目前的180萬畝，產量從2008年的2.6萬噸增長到目前的15萬噸。隨著我國綜合國力的增強、民族自信的提升，中國咖啡企業逐步嶄露頭角，中國咖啡消費也成為了世界咖啡巨頭的必爭之地。

2018年，中國咖啡消費市場風云涌動，出現了更加激烈的競爭。尤其在近兩個月內，國內咖啡品牌與國外咖啡品牌的競爭尤為精彩。2018年4月4日，后谷咖啡致信雀巢：呼吁共同為咖啡消費者提供更健康咖啡；2018年5月15日，瑞幸咖啡致信星巴克：呼吁公平競爭，讓消費者有更多選擇。與此同時，國內的咖啡消費場所如雨后春筍，中國咖啡消費正在進入“井噴”時代。

云南咖啡再遭重創

與國內咖啡消費快速增長局面相悖的是云南咖啡的價格。2017-2018咖啡采收季，云南咖啡再次遭到國際咖啡期貨價格低迷的影響，生豆價格基本徘徊在13-15元/千克，直接逼近農民種植咖啡成本價，甚至部分農民出現虧損。對此，云南省咖啡行業協會呼吁：希望國內的瑞幸咖啡、連咖啡等企業能參與到云南咖啡采購中來。每采購一杯云南咖啡，就能幫助云南咖農獲利0.3元。

幾乎所有的咖啡館都有藍山咖啡，但是又有多少家咖啡館敢把云南咖啡寫在菜單上呢？云南省咖啡行業協會新一屆會長李曉波介紹，長期以來，中國咖啡行業已經形成一個不成文現象，國內許多咖啡企業、商家喜歡舍近求遠，以高于云南咖啡1-2倍的價格進口國外咖啡。云南咖啡常被以低價出口海外，被國外咖啡企業包裝貼牌后再賣回中國。對此，云南后谷咖啡董事長熊相人更加直白地說：“只是換了一個皮，云南咖啡又從海外光鮮亮麗地回來，而其核心的標簽——‘云南元素已經蕩然無存。很多人喜歡進口的東西，但他們哪里知道，喝進嘴里的東西其實就生長在身邊?！?/p>

一面是云南咖啡價格低迷，一面是國內咖啡需求旺盛，不斷向國外進口咖啡豆。其實，云南咖啡經過多年的發展，尤其近10年來，云南咖啡在品種選育、種植管護、咖啡加工技術、分級處理、咖啡可追溯體系建設、咖啡精深加工等方面持續努力，已經取得質的突破，在國際杯測評比中成績斐然，云南已經成為全球最優質的咖啡產區之一。

李曉波認為，多年來，云南咖啡產業在云南省委、省政府的支持下，不斷苦練內功、創新發展，在種植和加工上取得巨大突破。目前，云南已出現一大批優秀的咖啡企業，德宏后谷咖啡、臨滄凌豐咖啡、保山白虎山咖啡、普洱愛伲咖啡等企業，云南數百家咖啡企業已經具備為中國人提供一杯好咖啡的能力。云南省咖啡行業協會呼吁：云南咖啡性價比非常高，希望國人多消費云南咖啡。

云咖亮劍“綠色食品牌”

2018年，云南省政府工作報告中提出要打造“綠色食品牌”，將重點力推茶葉、花卉、水果、核桃、咖啡、中藥材等產業做大做強?？Х茸鳛樵颇鲜称钒舜螽a業之一，“云咖”們積極行動，面對云南15萬噸的咖啡年產量，紛紛亮劍，其中后谷咖啡自主研發建成中國最大的速溶咖啡生產線，并創新推出不含植脂末的核桃動力速溶咖啡，將云南咖啡產業與云南優勢核桃產業完美嫁接，打出一張中國咖啡行業的綠色品牌；凌豐咖啡建設的初加工廠，實現了“零廢水零廢料”，為云南咖啡低碳生產摸索出一條新路子……“云咖”們在全力打造“綠色咖啡食品牌”上開始了全方位的產業鏈布局。

仍有三四萬噸咖啡豆待售

“與品質相比，云南咖啡的知名度和認知度仍然較低，‘叫好不叫座仍是不爭的事實。”熊相人說，作為咖啡行業龍頭企業，后谷咖啡目前已采購了6萬噸云南咖啡豆，歐美咖啡企業在云南總共采購了3萬噸左右，加上其他咖啡企業的采購量，目前云南咖啡豆仍有3萬噸到4萬噸待售。

“對于咖農而言，只有當咖啡豆采購價達到30元/千克左右才會獲得較為滿意的收益回報，我們希望更多的咖啡企業能夠認識到云南咖啡的品質，加入到采購隊伍中來?！毙芟嗳私榻B，凡通過云南省咖協推介的咖啡企業、合作社，若出現質量問題，企業可向咖協索賠。他表示，咖啡消費增長是大勢所趨，未來兩三年內，咖啡一定會走出低谷，加上云南在打造咖啡產業鏈方面的全方位布局，云南咖啡將迎來一個新的發展階段。

據介紹，云南咖啡產業將會更進一步發展，云南咖啡有品質、有信心可以滿足國內咖啡市場的需求，以1萬噸可提供1億杯咖啡來計算，云南咖啡的產量可為市場提供每年15億杯咖啡。據熊相人透露，“后谷將加大與京東、阿里等互聯網巨頭的合作，讓更多的人知曉并喝到正宗優質的云南咖啡?！鳖A計未來10年，云南咖啡種植面積可達1000萬畝，可為市場提供100億杯咖啡。同時，中國咖啡將以100萬噸的產量躋身世界前四大咖啡主產國，咖啡產業將對云南咖農增收和邊疆穩定做出積極的貢獻。

李曉波介紹，云南得天獨厚的自然條件和地理條件是種植阿拉比卡咖啡豆的理想之地?！拔覀儏f會敢于做出擔保：一是確保咖啡品質，二是確保種植海拔，三是確保穩定供貨。接下來，我們將會進一步消除云南咖啡行業多年來小、散、亂的現狀，歡迎國內的咖啡采購商到云南購買優質優價的咖啡豆，實現咖企與咖農之間的互利共贏?！?/p>

“5年后，咖啡將是中國人的剛性需求?！崩顣圆ㄕf。