云南咖啡再遇價(jià)格低谷

杜杉

5月24日，記者從云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)媒體見面會(huì)獲悉，鑒于近期云南咖啡再次遭遇價(jià)格低谷，咖農(nóng)承受巨大價(jià)格壓力。為穩(wěn)定云南咖啡產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)呼吁：“中國咖啡消費(fèi)不必舍近求遠(yuǎn)，好咖啡就在云南?！?/p>

中國咖啡消費(fèi)快速崛起

近10年來，中國咖啡消費(fèi)迅速崛起，國外咖啡品牌加緊布局中國咖啡消費(fèi)市場，中國本土咖啡企業(yè)也在快速成長。自2008年北京奧運(yùn)會(huì)后，中國咖啡消費(fèi)持續(xù)增長，增長速度為20%以上，是世界咖啡消費(fèi)增長速度的10倍左右。同時(shí)，云南咖啡種植面積從2008年的30多萬畝增長到目前的180萬畝，產(chǎn)量從2008年的2.6萬噸增長到目前的15萬噸。隨著我國綜合國力的增強(qiáng)、民族自信的提升，中國咖啡企業(yè)逐步嶄露頭角，中國咖啡消費(fèi)也成為了世界咖啡巨頭的必爭之地。

2018年，中國咖啡消費(fèi)市場風(fēng)云涌動(dòng)，出現(xiàn)了更加激烈的競爭。尤其在近兩個(gè)月內(nèi)，國內(nèi)咖啡品牌與國外咖啡品牌的競爭尤為精彩。2018年4月4日，后谷咖啡致信雀巢：呼吁共同為咖啡消費(fèi)者提供更健康咖啡；2018年5月15日，瑞幸咖啡致信星巴克：呼吁公平競爭，讓消費(fèi)者有更多選擇。與此同時(shí)，國內(nèi)的咖啡消費(fèi)場所如雨后春筍，中國咖啡消費(fèi)正在進(jìn)入“井噴”時(shí)代。

云南咖啡再遭重創(chuàng)

與國內(nèi)咖啡消費(fèi)快速增長局面相悖的是云南咖啡的價(jià)格。2017-2018咖啡采收季，云南咖啡再次遭到國際咖啡期貨價(jià)格低迷的影響，生豆價(jià)格基本徘徊在13-15元/千克，直接逼近農(nóng)民種植咖啡成本價(jià)，甚至部分農(nóng)民出現(xiàn)虧損。對此，云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)呼吁：希望國內(nèi)的瑞幸咖啡、連咖啡等企業(yè)能參與到云南咖啡采購中來。每采購一杯云南咖啡，就能幫助云南咖農(nóng)獲利0.3元。

幾乎所有的咖啡館都有藍(lán)山咖啡，但是又有多少家咖啡館敢把云南咖啡寫在菜單上呢？云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)新一屆會(huì)長李曉波介紹，長期以來，中國咖啡行業(yè)已經(jīng)形成一個(gè)不成文現(xiàn)象，國內(nèi)許多咖啡企業(yè)、商家喜歡舍近求遠(yuǎn)，以高于云南咖啡1-2倍的價(jià)格進(jìn)口國外咖啡。云南咖啡常被以低價(jià)出口海外，被國外咖啡企業(yè)包裝貼牌后再賣回中國。對此，云南后谷咖啡董事長熊相人更加直白地說：“只是換了一個(gè)皮，云南咖啡又從海外光鮮亮麗地回來，而其核心的標(biāo)簽——‘云南元素已經(jīng)蕩然無存。很多人喜歡進(jìn)口的東西，但他們哪里知道，喝進(jìn)嘴里的東西其實(shí)就生長在身邊?！?/p>

一面是云南咖啡價(jià)格低迷，一面是國內(nèi)咖啡需求旺盛，不斷向國外進(jìn)口咖啡豆。其實(shí)，云南咖啡經(jīng)過多年的發(fā)展，尤其近10年來，云南咖啡在品種選育、種植管護(hù)、咖啡加工技術(shù)、分級處理、咖啡可追溯體系建設(shè)、咖啡精深加工等方面持續(xù)努力，已經(jīng)取得質(zhì)的突破，在國際杯測評比中成績斐然，云南已經(jīng)成為全球最優(yōu)質(zhì)的咖啡產(chǎn)區(qū)之一。

李曉波認(rèn)為，多年來，云南咖啡產(chǎn)業(yè)在云南省委、省政府的支持下，不斷苦練內(nèi)功、創(chuàng)新發(fā)展，在種植和加工上取得巨大突破。目前，云南已出現(xiàn)一大批優(yōu)秀的咖啡企業(yè)，德宏后谷咖啡、臨滄凌豐咖啡、保山白虎山咖啡、普洱愛伲咖啡等企業(yè)，云南數(shù)百家咖啡企業(yè)已經(jīng)具備為中國人提供一杯好咖啡的能力。云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)呼吁：云南咖啡性價(jià)比非常高，希望國人多消費(fèi)云南咖啡。

云咖亮劍“綠色食品牌”

2018年，云南省政府工作報(bào)告中提出要打造“綠色食品牌”，將重點(diǎn)力推茶葉、花卉、水果、核桃、咖啡、中藥材等產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)?？Х茸鳛樵颇鲜称钒舜螽a(chǎn)業(yè)之一，“云咖”們積極行動(dòng)，面對云南15萬噸的咖啡年產(chǎn)量，紛紛亮劍，其中后谷咖啡自主研發(fā)建成中國最大的速溶咖啡生產(chǎn)線，并創(chuàng)新推出不含植脂末的核桃動(dòng)力速溶咖啡，將云南咖啡產(chǎn)業(yè)與云南優(yōu)勢核桃產(chǎn)業(yè)完美嫁接，打出一張中國咖啡行業(yè)的綠色品牌；凌豐咖啡建設(shè)的初加工廠，實(shí)現(xiàn)了“零廢水零廢料”，為云南咖啡低碳生產(chǎn)摸索出一條新路子……“云咖”們在全力打造“綠色咖啡食品牌”上開始了全方位的產(chǎn)業(yè)鏈布局。

仍有三四萬噸咖啡豆待售

“與品質(zhì)相比，云南咖啡的知名度和認(rèn)知度仍然較低，‘叫好不叫座仍是不爭的事實(shí)?！毙芟嗳苏f，作為咖啡行業(yè)龍頭企業(yè)，后谷咖啡目前已采購了6萬噸云南咖啡豆，歐美咖啡企業(yè)在云南總共采購了3萬噸左右，加上其他咖啡企業(yè)的采購量，目前云南咖啡豆仍有3萬噸到4萬噸待售。

“對于咖農(nóng)而言，只有當(dāng)咖啡豆采購價(jià)達(dá)到30元/千克左右才會(huì)獲得較為滿意的收益回報(bào)，我們希望更多的咖啡企業(yè)能夠認(rèn)識(shí)到云南咖啡的品質(zhì)，加入到采購隊(duì)伍中來?！毙芟嗳私榻B，凡通過云南省咖協(xié)推介的咖啡企業(yè)、合作社，若出現(xiàn)質(zhì)量問題，企業(yè)可向咖協(xié)索賠。他表示，咖啡消費(fèi)增長是大勢所趨，未來兩三年內(nèi)，咖啡一定會(huì)走出低谷，加上云南在打造咖啡產(chǎn)業(yè)鏈方面的全方位布局，云南咖啡將迎來一個(gè)新的發(fā)展階段。

據(jù)介紹，云南咖啡產(chǎn)業(yè)將會(huì)更進(jìn)一步發(fā)展，云南咖啡有品質(zhì)、有信心可以滿足國內(nèi)咖啡市場的需求，以1萬噸可提供1億杯咖啡來計(jì)算，云南咖啡的產(chǎn)量可為市場提供每年15億杯咖啡。據(jù)熊相人透露，“后谷將加大與京東、阿里等互聯(lián)網(wǎng)巨頭的合作，讓更多的人知曉并喝到正宗優(yōu)質(zhì)的云南咖啡?！鳖A(yù)計(jì)未來10年，云南咖啡種植面積可達(dá)1000萬畝，可為市場提供100億杯咖啡。同時(shí)，中國咖啡將以100萬噸的產(chǎn)量躋身世界前四大咖啡主產(chǎn)國，咖啡產(chǎn)業(yè)將對云南咖農(nóng)增收和邊疆穩(wěn)定做出積極的貢獻(xiàn)。

李曉波介紹，云南得天獨(dú)厚的自然條件和地理?xiàng)l件是種植阿拉比卡咖啡豆的理想之地?！拔覀儏f(xié)會(huì)敢于做出擔(dān)保：一是確?？Х绕焚|(zhì)，二是確保種植海拔，三是確保穩(wěn)定供貨。接下來，我們將會(huì)進(jìn)一步消除云南咖啡行業(yè)多年來小、散、亂的現(xiàn)狀，歡迎國內(nèi)的咖啡采購商到云南購買優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的咖啡豆，實(shí)現(xiàn)咖企與咖農(nóng)之間的互利共贏。”

“5年后，咖啡將是中國人的剛性需求?！崩顣圆ㄕf。