水產(chǎn)養(yǎng)殖病害及其藥物控制與水產(chǎn)品安全

賈光風(fēng)

摘要：我國(guó)水域面積廣闊，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也是我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平普遍提高，人們對(duì)水產(chǎn)品的需求越來(lái)越多。大多的水產(chǎn)品其蛋白質(zhì)含量比較多，且富含不飽和脂肪酸，因此廣受人們喜愛(ài)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，其發(fā)展模式也發(fā)生了巨大改變。先前大多的水產(chǎn)品通過(guò)人們捕撈而來(lái)，現(xiàn)今隨著科技的發(fā)展及學(xué)者不斷的研究，我國(guó)50%以上的水產(chǎn)品通過(guò)人工養(yǎng)殖而收獲。人為控制的水產(chǎn)養(yǎng)殖增大了養(yǎng)殖品種的產(chǎn)量，同時(shí)降低了成本，促進(jìn)了我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，但是隨著養(yǎng)殖密度的逐漸增大，諸多病害問(wèn)題也隨之出現(xiàn)。一旦出現(xiàn)病害，首先想到的便是用藥物來(lái)控制病情，降低損耗。但是在藥物控制病害的過(guò)程中，因藥物的使用不當(dāng)，將會(huì)引發(fā)更多的問(wèn)題。因此在對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行藥物控制的過(guò)程中，應(yīng)在專業(yè)人員的指導(dǎo)下，科學(xué)用藥，避免破壞水體中的生態(tài)環(huán)境，避免水產(chǎn)品中的藥物殘留不達(dá)標(biāo)。本文通過(guò)調(diào)查分析我國(guó)養(yǎng)殖中的藥物應(yīng)用及控制，總結(jié)藥物使用過(guò)程中的要點(diǎn)，以便人們?cè)陴B(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)；水產(chǎn)品；藥物；控制

前言

我國(guó)地域廣闊，同時(shí)擁有豐富的水資源。自古以來(lái)，水產(chǎn)品深受人們的喜愛(ài)。傳統(tǒng)的水產(chǎn)品的獲得基本靠打撈所得，但是隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，水產(chǎn)品的獲得大多由養(yǎng)殖所得?，F(xiàn)今，我國(guó)科技快速進(jìn)步，工業(yè)迅速發(fā)展，在人工養(yǎng)殖的過(guò)程中，一些機(jī)械化的工具的應(yīng)用極大的改善了養(yǎng)殖水體中的水質(zhì)?，F(xiàn)今在市場(chǎng)中水產(chǎn)品的供需仍舊存在著不平衡，水產(chǎn)品的產(chǎn)量遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的要求，為了適應(yīng)市場(chǎng)的要求，人們逐漸增大養(yǎng)殖密度，同時(shí)增加飼料及藥物的應(yīng)用，以確保養(yǎng)殖水體中的產(chǎn)量，增加企業(yè)的利潤(rùn)。但是藥物的不適當(dāng)應(yīng)用引發(fā)了諸多問(wèn)題，因此在養(yǎng)殖過(guò)程中，在使用藥物時(shí)應(yīng)在專業(yè)人員的指導(dǎo)下科學(xué)應(yīng)用，以改善現(xiàn)今的養(yǎng)殖業(yè)。

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖病害

我國(guó)的養(yǎng)殖品種繁多，所使用的藥物的類型也比較多。通過(guò)專業(yè)人員的研究及分析，將水產(chǎn)中的疾病分為四大類，第一類為病毒性疾病，此類疾病水產(chǎn)動(dòng)物的疾病主要來(lái)源于病毒感染，如：魚(yú)類的淋巴囊腫疾病、蝦類的白斑病等。第二類為細(xì)菌性疾病，水產(chǎn)動(dòng)物主要因細(xì)菌的感染而患病，如：魚(yú)類的白皮病、腹水并、爛鰓病等，貝類的鮑膿皰病等。第三類為寄生蟲(chóng)病，其水產(chǎn)動(dòng)物受到寄生蟲(chóng)的影響，引發(fā)疾病，如：生在魚(yú)類身上的主要有小瓜蟲(chóng)、葉盤蟲(chóng)、本尼登蟲(chóng)等。第四類為真菌性疾病，受到真菌的影響，水產(chǎn)動(dòng)物患病，如；蝦類的鏈壺菌病、貝類的海壺菌病等。

二、水產(chǎn)藥物的使用現(xiàn)狀

為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，我國(guó)養(yǎng)殖的密度越來(lái)越大，同時(shí)餌料及藥物的應(yīng)用越來(lái)越頻繁，對(duì)環(huán)境及水產(chǎn)動(dòng)物的質(zhì)量帶來(lái)了巨大的影響，現(xiàn)今我國(guó)水產(chǎn)藥物的應(yīng)用現(xiàn)狀如下：

（一）在養(yǎng)殖過(guò)程中濫用藥物

我國(guó)從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的人員大多數(shù)的工作人員專業(yè)素質(zhì)不高，在養(yǎng)殖過(guò)程中，大多依靠經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行養(yǎng)殖，一旦發(fā)現(xiàn)所養(yǎng)殖的品種患有疾病，則會(huì)投藥。養(yǎng)殖人員為了盡快的控制病害，在疾病的種類未確定時(shí)投藥，導(dǎo)致養(yǎng)殖水體受到破壞，一旦投錯(cuò)藥，其病害不僅不會(huì)消減，還會(huì)加深病情。

（二）研究投入過(guò)少

我國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)今未達(dá)到一定的規(guī)模，大多的養(yǎng)殖模式為：相關(guān)部門將池塘或一些水域承包給個(gè)人，由個(gè)人進(jìn)行管理養(yǎng)殖，因此養(yǎng)殖水體一般比較獨(dú)立，難以統(tǒng)一管理。

（三）不重視預(yù)防病害

大多的病害通過(guò)預(yù)防便可以避免發(fā)生，但是我國(guó)很多的養(yǎng)殖人員不重視預(yù)防疾病，在養(yǎng)殖過(guò)程中仍舊按照古老的辦法進(jìn)行養(yǎng)殖，養(yǎng)殖密度的增大，飼料的使用，水質(zhì)的變化，這些都需要與新型的養(yǎng)殖方法相適應(yīng)。在養(yǎng)殖過(guò)程中，病害的發(fā)生肯定是人類給予了細(xì)菌或病毒滋生的環(huán)境，一旦病害大面積發(fā)生，很難治愈。但是在養(yǎng)殖過(guò)程中，重視水質(zhì)的變化，重視養(yǎng)殖環(huán)境的控制，避免不良環(huán)境的形成，防治病害的發(fā)生，其不僅有利于養(yǎng)殖，同時(shí)所養(yǎng)殖的動(dòng)物更加健康。

三、使用水產(chǎn)藥物的建議

（一）引進(jìn)專業(yè)人才，提高科技投入

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，引進(jìn)專業(yè)人才，在養(yǎng)殖過(guò)程中，對(duì)養(yǎng)殖的水體及環(huán)境進(jìn)行及時(shí)的檢測(cè)，避免病毒或細(xì)菌的滋生。水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)今在我國(guó)已發(fā)展了很多年，但其發(fā)展模式仍舊比較落后，不科學(xué)的養(yǎng)殖方式不僅破壞我國(guó)的水資源，同時(shí)水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量比較低。

（二）增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物的自身免疫

在養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員為了增大產(chǎn)量，在養(yǎng)殖過(guò)程中通常會(huì)盡可能的滿足養(yǎng)殖品種所需要的條件，導(dǎo)致養(yǎng)殖品種的抗藥性比較低，一旦環(huán)境發(fā)生巨大的變化，則極有可能爆發(fā)病患，因此養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)增強(qiáng)養(yǎng)殖動(dòng)物的自身免疫，增強(qiáng)其自身的抗病性，降低病害大面積發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

（三）科學(xué)合理用藥

并不是藥物的濃度足夠高便可以盡快的治愈病害，一旦病害發(fā)生，養(yǎng)殖人員應(yīng)在專業(yè)人員的檢測(cè)及建議下進(jìn)行用藥，其藥物的種類及用量都應(yīng)符合病害治療的要求，避免養(yǎng)殖動(dòng)物出現(xiàn)抗藥性的情況。

（四）注重病害的防治

用藥不僅會(huì)增加養(yǎng)殖成本，同時(shí)會(huì)破壞養(yǎng)殖水體的生態(tài)平衡及動(dòng)物的質(zhì)量。在養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)注重病害的防治，避免滋生細(xì)菌或病毒等，同時(shí)應(yīng)在專業(yè)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行養(yǎng)殖。嚴(yán)格控制養(yǎng)殖環(huán)境，其不僅可以提高養(yǎng)殖品種的質(zhì)量，同時(shí)會(huì)降低病害發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

四、結(jié)語(yǔ)

水產(chǎn)養(yǎng)殖在我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展中占有極大的比例，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平普遍提高，對(duì)水產(chǎn)品的需求量越來(lái)越大。為了適應(yīng)市場(chǎng)的需求，諸多的養(yǎng)殖場(chǎng)增大養(yǎng)殖密度，不科學(xué)的養(yǎng)殖方式極易發(fā)生大面積的病害，在病害防治過(guò)程中，其只注重治療，而不注重預(yù)防。大量的使用農(nóng)藥不僅破壞水體的生態(tài)平衡，同時(shí)水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)的農(nóng)藥殘留過(guò)高，不符合我國(guó)食品安全的要求，因此在養(yǎng)殖過(guò)程中，在防治病害過(guò)程中，工作人員應(yīng)嚴(yán)格的按照科學(xué)合理的養(yǎng)殖方式進(jìn)行養(yǎng)殖，在疾病治療過(guò)程中，采納專業(yè)人員的建議進(jìn)行治療，避免出現(xiàn)水體破壞，細(xì)菌或病毒等抗藥性增強(qiáng)等狀況。

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