滋補清腸喝碗粥

文/張澤峰

節日里吃多了大魚大肉，那么多的油脂類食物入肚，來不及消化，給腸胃帶來了不小的負擔。因此，不妨在節后的幾天多喝粥，養肝清腸，增加維生素，滋陰補腎，調節生理機能。

山藥粥

去皮山藥50克，大米50克，蜂蜜適量。將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜，將大米熬成粥，加入炒過的山藥再煮開，即可食用。山藥為滋補腎、脾之佳品。此粥健脾潤腸，益腎固精。

粟子粥

粟子50克，大米50克，鹽少許。將去過皮的生粟子用高壓鍋煮熟，去皮，搗碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食鹽調味。粟子可補腎，對因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有食療作用。

黑芝麻粥

黑芝麻10克，大米50克，蜂蜜適量。先將芝麻炒出香味，將大米洗凈煮成粥加入芝麻，調入蜂蜜，即可食用。黑芝麻有利腸補肺的作用，可入腎，強筋骨。

核桃枸杞粥

取核桃仁30克，洗凈搗碎；枸杞15克，洗凈；大米50克，洗凈，加適量水同煮成粥。補腎安心，潤肺調腸。

梨粥

鴨梨3個，洗凈去皮，去核，切塊，加適量水煮半小時。將大米50克洗凈，煮成稠粥。粥快熟時加入梨汁及梨塊，同煮至熟。此粥有潤肺清心，祛痰降火之功。

牛乳粥

先將粳米100克煮粥，待粥將熟時，加入新鮮牛奶再煮。早餐溫熱服食。此粥有補虛損，潤五臟之功效。

雞汁粥

取1.5千克母雞1只，洗凈后，除去雞油，熬成雞汁同粳米100克煮粥。先用武火煮沸，再用文火煮到粥稠。早餐溫熱服食。此粥有滋養五臟，補益氣血之功效，適用于年老體弱，氣血虧損引起的衰弱病癥。

甜漿粥

取新鮮豆漿適量同粳米150克煮粥，粥熟后加冰糖少許，再煮沸即可。早晚溫熱服食。此粥有健脾養胃，潤肺補虛之功效，適用于體虛消瘦，血管硬化，久咳，便燥等癥。

蓮肉粥

取蓮子粉15克，紅糖10克，糯米50克，將蓮子粉，紅糖與糯米一同入鍋，加水500克，先用武火燒開，再轉用文火熬煮至粘稠。每日早晚空腹溫服，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效，適用于冠心病、高血壓病、脾虛泄瀉、腎虛不固、遺精、尿頻、帶下、心悸、虛煩失眠等癥。

豬肝綠豆粥

新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加鹽調味，此粥補肝養血，清熱明目，美容潤膚。適合那些視力減弱，視物模糊的體弱者。

海米糙米粥

海米1大匙，小排骨200克，糙米50克，食鹽適量，胡椒粉少許。糙米洗凈，以清水浸泡2小時，瀝干。小排骨洗凈氽燙去腥，撈起；海米以冷水浸軟去雜質。將上述材料放入煮鍋，加適量清水煮成粥，邊煮邊攪拌，待米粒成糜爛狀，排骨熟爛即可加鹽調味、熄火，撒上胡椒粉食用。糙米富含人體不可或缺的維生素B族，能促進腸胃蠕動，增強消化吸收功能，避免肥胖。

番茄粥

取番茄250克，粳米200克，白糖150克。先將番茄洗凈，撕去外皮，切成丁。清水下鍋加米煮熬成粥。將白糖，番茄加入米粥中，繼續煮片刻即成，也可將粥放入冰箱中冷藏后食用。此粥具有生津止渴，健胃消食之功效。

香蕉粥

取香蕉3只，粳米50克，蜂蜜一湯匙。先將粳米淘洗干凈，清水下鍋加米煮熬成粥。最后放入香蕉，調入蜂蜜即成。此粥具有潤腸通便的功效。

柚子仁粥

取柚子仁10克，粳米50克，蜂蜜適量。先將柚子仁搗碎與洗凈粳米同煮熟，再調入蜂蜜煮沸1～2開即可食用。此粥具有潤腸通便養心的功效。

甘蔗粥

取甘蔗汁50毫升，蜂蜜30毫升，大米150克，以上原料熬煮成粥，空腹時飲用。此粥具有清熱生津潤腸的功效。

蔣白粥

蔣白500克，粳米100克，蔥、姜、油各適量。先將蔣白去皮洗凈切塊，入油鍋中煸炒3分鐘撈起，用少量油炒蔥、姜，爆香后倒入蔣白，下入淘凈的粳米和適量的清水熬煮成粥至稠熟即可。此粥具有清熱利水，潤腸通便之功效。

紅薯粥

紅薯100克，大米50克，白糖少許。先將紅薯洗凈切塊，大米淘凈，下入鍋中煮熬成粥，調入白糖即可。此粥具有潤腸通便的功效。