淺述番茄裂果及上色不均勻的原因和防治措施

許福民 趙鐵鎖

摘? ?要：對番茄裂果的癥狀、病因、防治方法及番茄上色不均勻的原因、解決辦法進行了分析闡述，供菜農們參考。

關鍵詞：番茄;裂果;上色不均勻;原因;防治措施

在番茄生長過程中，裂果及上色不均勻是一種常見的為害番茄果實的生理性病害，常常導致番茄商品性差，產量出現大幅下降。

1? ?番茄裂果癥狀

番茄頂裂果，指果實臍部及其周圍果皮開裂，有時胎座組織及種子隨果皮外翻裸露，成熟果實臍部像貓爪子的掌面一樣七翻八裂。番茄紋裂果，指果實表面產生條紋狀裂紋，根據開裂部位和原因的不同，又可分為放射狀紋裂、同心圓狀紋裂和條紋狀紋裂，有時幾種紋裂會同時發生在一個果實上。

1.1? ?放射狀紋裂

以果蒂為中心，向果肩部延伸，呈放射狀開裂。一般始于果實綠熟期，開始出現輕微裂紋，轉色后裂紋明顯加深加寬，有時達到很嚴重的深裂。

1.2? ?同心圓狀紋裂

以果蒂為中心，在附近果面上發生同心圓狀斷續的微細裂紋，嚴重時呈環狀開裂，多在果實將要成熟時出現。

1.3? ?條紋狀紋裂

在果實的底部、頂部和側面發生縱向、橫向或不規則開裂。

1.4? ?番茄橫裂果

在果實的側面有一條由果柄部向果頂部走向的彌合線條。輕者在線條上出現小裂口，重者形成大裂口，有時胎座種子外露。

2? ?番茄裂果病因

2.1? ?品種選擇不當

一般來說，果皮薄、果實圓形的大型果容易出現裂果，生產中一定要選擇果皮厚、果實中小型、耐儲運的品種。

2.2? ?施肥不當

作物在果實生長期需要大量的鉀肥，與此同時氮肥的需求量降低，而此時如果大量施用氮肥而忽略鉀肥用量，會造成果實鉀素缺乏，還會影響作物對鈣、硼元素的吸收。例如：番茄臍部裂果的其中一個主要原因就是礦質元素鈣的缺乏。因此在果實生長期，為防止礦質元素供應失調，應該適當控制氮肥的施用量，適當增施鉀肥，以滿足果實生長發育所需肥料養分。一般來說，鉀肥的施用量為氮肥的2倍即可。硼元素缺乏也是造成番茄裂果的一個原因。可于開花結果期噴灑0.5%硼砂補充硼元素，防止因缺硼造成的番茄裂果，每7～10 d噴1次，連噴2～3次。

2.3? ?土壤水分的劇烈變化

有些菜農在番茄生育前期為防止植株徒長，會采取控水措施，而在進入結果期后又常采用肥水猛攻的措施促進果實發育。在這種肥水充足的條件下，番茄果肉生長速度快，果皮相對生長速度慢，也是造成裂果的主要原因之一。

要防止這一類型的裂果，要從加強棚內水分管理方面入手，這就需要菜農朋友從開花前就要開始注意棚內土壤，見干澆水，到了花后的果實膨大期，必須保持地面濕潤，盡量避免大水漫灌，嚴防田間積水;盡量避免土壤干濕度劇烈變化，可采取“小水勤灌”的方式，少量多次為作物提供生長所需水分，降低裂果率。

2.4? ?人工操作不當

菜農朋友在蔬菜日常生產和栽培管理過程中，為了增加棚內通風透光性、提高果實的著色程度，會過度疏除葉片，只留下上部幾片葉片，下部的葉片一概疏除，使功能葉片不足，制造的光合產物不足，果實得不到充足的營養而出現裂果現象。對此提醒菜農，凡是沒有病蟲害、沒有黃斑的葉片，不能過早打掉，因為這些葉片仍然是進行光合作用的主力軍。另外，留果過量也會導致番茄裂果。一般來說，每穗留4個果即可，而很多菜農為了增加產量，每穗果實上留5～6個果。留果過多，果實因得不到充足的營養，易裂果，所以菜農在留果時莫貪多。

2.5? ?用藥不合理

有些菜農為防治一種病害，任意增加用藥濃度，影響了果皮的生長速度，造成番茄裂果。在番茄難坐果時，有的菜農加大了點花藥濃度，激素使用量增加，致使番茄出現裂果。所以，菜農朋友在用點花藥之前一定要先試驗，然后再大面積應用。另外，噴藥時溫度過高，藥液揮發快，致使果面殘留的藥液濃度迅速變大，在藥物的刺激下，果皮也容易產生裂口。因此在生產中配藥時，不可隨意增加用藥濃度。

3? ?番茄裂果防治方法

3.1? ?選擇抗裂性強的品種

一般果型大而圓、果實木栓層厚的品種，比中小株型、高樁型果、木栓層薄的品種更易產生裂果。

3.2? ?加強水肥管理

深翻地，增施生物有機肥，使根系生長良好，緩沖土壤水分的劇烈變化。合理澆水，避免土壤忽干忽濕，特別應防止久旱后澆水過多。避免土壤過濕或過干，土壤濕度以80%左右為宜。溫室通風口應避免落進雨水。秋延后番茄在溫度急劇下降時，要注意土壤濕度管理，避免濕度變化過快。露地栽培時，平時要多澆水，避免突然下雨時土壤濕度劇烈變化，雨后應及時排水。

3.3? ?及時補充鈣肥和硼肥

番茄裂果與植物吸收的鈣和硼也有關，鈣、硼供應不足可引起裂果，因此要及時補充鈣肥和硼肥，調節土壤中各種營養元素的比例。氮肥、鉀肥不可過多，否則會影響植株對鈣的吸收;干旱會影響植株對鈣的吸收，因此均勻澆水至關重要。

3.4? ?注意環境調控，防止果皮老化

避免陽光直射果肩是防止果皮老化的有效措施，因此在選留花序和整枝綁蔓時，要把花序安排在支架的內側，靠自身的葉片遮光。摘心時要在最后一個果穗的上面留2片葉，為果穗遮光。設施栽培時要及時通風，降低空氣相對濕度，縮短果面結露時間。

4? ?番茄上色不均勻的主要原因及解決辦法

番茄上色不均勻是指葉綠素形成較多，抑制了番茄紅素的形成，使果實表面出現黃色或綠色的塊斑。

4.1? ?和番茄的品種有關系

番茄的品種多樣，各個品種內部品質因素和抗逆性不一樣，表現出來的外部現象也不同，因此種植戶在考慮品種時要仔細斟酌。

4.2? ?營養生長過剩

番茄從幼果期到果實收獲期氮肥供應過剩，葉綠素形成較多，易抑制番茄紅素的形成，果實表面出現黃或綠的塊斑。這種現象主要是由于底肥施用了過多的氮肥，磷鉀肥缺乏，造成番茄植株徒長。如果能在底肥中配合施用金寶貝微生物菌肥，可激活土壤中難溶性的磷鉀元素，給番茄提供均衡的養分，促進養分的積累，利于番茄紅素的形成，而且可有效防止植物早衰。

4.3? ?缺乏鉀、硼元素

鉀元素是品質元素，決定番茄果實的著色及碳水化合物和氨基酸的運輸。硼元素是孕育元素，決定番茄的坐果率，同時可促進碳水化合物和氨基酸的形成，降低頂端生長點的簇生壞死和莖稈的并生壞死現象。果實膨大期噴施金寶貝增甜劑，可補充鉀、鈣、硼等中微量元素，提高光合作用轉化率，利于糖分的積累。

4.4? ?高溫和晝夜溫差大

番茄在果實著色期，溫度高于32℃和低于8℃均不利于番茄紅素的形成，即便番茄適應了此種溫度，這兩種溫度下果實表面形成的黃、綠斑點也無法消失。大棚夜溫過高，呼吸強度加大，不利于營養物質的積累。應將晝溫控制在25～30 ℃、夜溫15 ℃為佳。