芻議洲際酒店人才校企聯合培養新模式

李春蘭

摘要：改革開放四十年來，我國經濟各行各業得到高速快速發展。同時，酒店行業在中國的市場經濟中也迅速崛起，酒店人才需求量急劇增加，其中酒店管理人才尤其緊缺。現代酒店人才不僅需要具備扎實的酒店基礎理論知識，還需要學會在實踐中靈活運用理論知識，才能掌握真正的酒店管理技能。洲際酒店是中國當代高端酒店典范，在酒店先進管理人才緊缺的形勢下，洲際酒店走進高校，積極探索新的人才培育模式，與各高校攜手合作，由此校企聯合培養模式應運而生。

關鍵詞：酒店專業；人才培養模式；洲際酒店；校企聯合

中圖分類號：F59 文獻標識碼：A 文章編號：1672-7517（2018）05-0027-01

當前，我國經濟已進入全面市場化的階段，高等教育也從過去的"精英式"教育轉成"大眾化"和“應用型”人才培養。這就要求各高校除了培養研究型人才外，還要著重培養學生適應社會的應用能力。然而，光憑學校的資源遠遠不能實現綜合性型人才的培養。因此，現在大多數高校在某些專業上會尋求社會企業的合作與支持，來共同完成對學生綜合能力與專業素質的培養。

1 洲際酒店人才培養現狀

1.1 酒店人才培養目標定位不正確

目前我國酒店管理人才的培養目標不太明確，具體體現在兩方面：一方面，部分高職高專太過專注于學生社會能力的培養。這些學校大多以酒店管理人才的培養為主要目標，過早地讓學生進入社會進行實習，從而忽視了學生理論知識的學習。另兩方面，部分普通本科學校，這類學校本身具有過度教學的痕跡，過分重視相關理論知識學習，忽視學生實際動手能力和管理能力的培養。以上兩種情況造成我國優秀酒店人才極其短缺，使得學校培養的酒店人才不能滿足我國酒店管理的真實需求。究其原因主要有兩種：其一，由于學校沒有結合時代發展特點，讓學生過分注重理論知識的學習，造成理論與實踐脫節；其二，學生本身并未關注社會與校園的銜接點，很少進入社會了解社會各行業發展趨勢。

1.2 不重視酒店管理人才的綜合素質培養

現階段，許多酒店在進行人員招聘時，擴大了招聘范圍。其人才的選擇不局限于酒店專業學生，還向許多非酒店專業學生打開了大門。很多酒店認為員工的綜合素質更重要，而且，在員工剛入職時，酒店還會進行員工初步培訓。因此酒店認為非酒店專業學生同樣可以在后天的學習中，了解到相關行業的知識。然而，后天知識的構建并沒有想象得那么容易。酒店專業知識分層分系統，每個部分都有不同內容。而在入職培訓中，酒店不可能涉及得那么細，只會引導員工在酒店管理層面的學習，不能做到面面俱到。因此，現階段中國酒店人才的綜合素質還有些欠缺，尚待提高。即使作為當代酒店典范——洲際酒店，在酒店專業人才招聘和培養方面也同樣存在酒店專門人才綜合素質不夠全面的問題。

2 校企聯合培養模式概述

2018年4月12日，洲際酒店集團成都區域第二次校園聯合宣講活動在四川工商學院外語學院順利舉行。在此期間，酒店專業學生提出了關于職業發展的疑問，洲際酒店的高層結合自己的工作經驗及社會閱歷，給學生提出了建議和解答。同時它為部分高校酒店專業學生提供實習機會。酒店專業的學生在大四進行實習時，可以不用擔心實習單位短缺，因為與學校合作的企業會提供實習機會。讓學生提前進入到酒店工作環境中，從校園環境過渡到社會環境中，學會正確處理與客戶的關系，鼓勵學生將課堂所學理論知識與實踐結合起來。在酒店與校園聯合合作的儀式上，我們可以看到其合作的主要目的是培養出適應酒店行業的復合型管理人才。人才的培養對于企業的發展具有重要意義，同時校企合作也是一種必要形式，雙方互惠互利。四川工商學院網頁學院與洲際酒店集團的強強聯合必能在校企合作的基礎上走得更遠，走得更好。

3 洲際酒店如何開展人才校企聯合培養

3.1 學生自愿選擇，統一培養目標

酒店行業的工作具有高體力與腦力消耗的特點，因此，在學生填報志愿時，需要學生自愿選擇，以此來增加學習過程中的樂趣。因為酒店專業學習過程中是無聊枯燥的，所以必須要求學生是自愿選擇的。

3.2 校企雙向選擇，簽訂合作協議

為保證高等院校與洲際酒店在確定雙方需求的情況下達成的一致目標，校企雙方必須進行雙向選擇，彼此考察對方的實力。對高校來說，需要考察洲際酒店的經濟情況及社會影響力；而對于洲際酒店來說，需要考察高校的人才實力，看此高校的酒店專業學生是否符合自己酒店的職員要求。洲際酒店和四川工商學院外語學院酒店專業的合作，成功實現了互助雙贏。

3.3 篩選培養對象，保證有效培養

洲際酒店和高校的人才培養力度都是有限的，在有限的時間有限的條件下，雙方都需要篩選部分重點培養對象。因為每個學生的學習能力不一樣，對社會的適應性也不同。因此，不管是企業還是校園，都需要確定好培養對象。

4 校企聯合培養模式效果

高校通過與洲際酒店深度合作，比如四川工商學院和洲際酒店聯合培養酒店人才，共同開發酒店課程，這不僅使學生學到真正適用的技能，節省了設備、場地，也改善了實訓環境，同時對于提高就業率和就業質量，實現校企“雙贏”提供了支撐。通過雙方合作機制，讓學生的綜合能力得到最大限度地提高。

5 結語

總之，隨著高等學校教育的大眾化，市場化以及本科畢業生不容樂觀的就業現狀，各高校需要聯合企業。四川工商學院外語學院順應當代酒店發展需求，以培養應用型人才為導向，加強校企合作，促進校企融合與產教融合，與洲際酒店開展人才聯合培養模式，共同開發酒店管理課程，以培養應用型、復合型酒店專門人才為目標，是一種大膽開拓和積極創新，代表著未來酒店發展、人才培養的新方向。

參考文獻：

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