量化修剪技術在極早熟葡萄品種碧香無核的應用

賴忠南

摘 要：為使葡萄修剪做到簡單易行、省工、高效，在福建省三明市明溪縣大棚對極早熟葡萄品種碧香無核進行量化修剪技術。碧香無核在明溪縣種植表現自然無核、抗寒、抗病、掛架期長、極早熟、品質好等特性，每667 m2產量在1250 kg以上，產值在2萬元以上，可作為葡萄觀光園采摘優選品種之一。通過多年栽培種植經驗，總結碧香無核葡萄量化修剪技術。

關鍵詞：量化修剪技術；極早熟；葡萄；碧香無核

Abstract： In order to make grape pruning simple， laborsaving and efficient， quantified pruning techniques of extremely precocious grape cv.‘Bixiangwuhe were carried out at greenhouse in Sanming City， Fujian Province. Grape cv.‘Bixiangwuhe showed natural seedless， resistance to cold and diseases， long fruiting period on trellis， very early maturity， high quality， yield exceeded 1250 kg per m2 and output value of over 20 thousand Yuan. It could be one of preferable varieties to be picked in grape sightseeing garden. Through years of cultivation experience， the paper summarized quantified pruning techniques of seedless grape.

Key words： Quantified pruning techniques； very early maturity； grape；‘Bixiangwuhe

碧香無核，又名旭旺一號，歐亞種，由吉林農業科技學院選育，并于2004年1月通過吉林省農作物品種審定和命名。該品種在福建省三明市明溪縣大棚栽培，主要表現：2月18日至25日萌芽，4月16日至18日開花，開花至漿果成熟約需60 d，6月18日至25日漿果成熟；生長勢中庸，平均穗重600 g，果粒圓形，黃綠色，平均粒重4 g；果皮薄，肉脆，無核，口感好，具濃郁玫瑰香，品質上等，可溶性固形物22%，含酸量0.25%。碧香無核為極早熟品種，可作為葡萄觀光采摘園優選品種之一。

明溪縣胡坊農技站于2013年初從上海引進碧香無核進行大棚促成栽培，經多年的大棚栽培，針對歐亞葡萄品種特點及碧香無核自身特性，結合當地氣候條件，通過幾年的栽培種植，積累了一些碧香無核葡萄品種量化修剪技術，現將修剪技術總結如下。

1 量化修剪技術概念及作用

1.1 量化修剪技術概念

葡萄修剪分為冬剪和夏剪。冬剪指在自然落葉至翌年春季產生傷流前30 d進行的修剪；夏剪指生長季節的修剪。在修剪過程中，采取精準數字量化修剪管理，達到簡單易學、省工、高效的目的[1-5]。

1.2 量化修剪技術作用

一是提高工作效率，針對目前農村勞動力緊缺，且年齡偏大、文化程度偏低的現狀，在葡萄修剪過程中采用量化修剪技術，簡單易上手；二是符合生產規范化要求，使生產園區整齊美觀；三是針對該品種特征特性，減緩基部葉片黃化，規避該品種易爆冬芽的不足，且有利中下部節位花芽分化；四是冬季采用中長梢修剪，減少留枝量和留芽量，相應減少下一年抹芽、抹梢用工。

2 量化修剪技術

2.1 幼樹修剪技術

2.1.1 幼樹夏剪 在定植當年，當主干長80 cm、副梢留2片葉時進行摘心，以防止爆冬芽。主干生長超過第1道鋼絲線或和鋼絲線等高時，在鋼絲下10 cm處摘心打頂。摘心1周后，在摘心口留3～4個副梢繼續生長，其余副梢留2～3片葉摘心。保留的3～4個副梢直立生長，長到第1道鋼絲以上10片葉時留8片葉摘心，并綁縛在第2道鋼絲上，1周后留頂端副梢繼續生長，第1道鋼絲線以下副梢全部抹除，其余副梢留2葉反復摘心。2次副梢再長到8片葉時留5片葉摘心，頂端副梢再長到8片葉時，留4片葉摘心，按5～4～3～2～1的順序依次摘心，其余副梢均留2葉修剪，最后每根主蔓共留23片葉。

2.1.2 幼樹冬剪 當年枝條沒上架、主干粗度在0.8 cm以下的，留2～3個芽重剪；當年枝條已上架、主干粗度達1 cm以上、副梢粗度0.5 cm以內的，從鋼絲下10 cm左右剪去，翌年留4個副梢，如有花序可掛2串果。主干長得比較好，粗度達1.5 cm以上、副梢粗度在0.5 cm以上的，留6～8個芽修剪，作為翌年結果母枝。

2.2 結果樹修剪技術

碧香無核葡萄幼樹第1年管理得當，第2年可進入盛果期。目前，該品種在明溪縣種植均采用V形架栽培，株行距1.0 m×2.7 m，每667 m2栽245株。

2.2.1結果樹夏剪 在萌芽長1～2 cm時，去掉主干上的萌芽，抹去弱芽、病蟲芽、過密芽，第1節位萌發2～3個芽的留1個芽，留主芽去副芽，留健壯芽，去弱芽。抹芽后1周左右，當選留的新梢長至4～5片葉時，視其第1卷絲是否帶花穗而決定其去留，但這樣浪費養分較多。碧香無核葉片較小，可按16～18 cm間距留梢，在萌芽20 d之內，必須把枝定好，每667 m2留梢2400支。

摘掉新梢的嫩尖，暫時阻止生長，將營養物質集中供給花序，提高坐果率和產量。新梢摘心的早晚和次數應根據品種、樹勢而定。

碧香無核結果蔓于第4、5節著生花序，花前1周將花穗下副梢摘除，開花后在花穗上留6葉摘心，摘心1周后，除延長枝外，副梢留1片葉。待延長枝長到8片葉時，再留5片葉摘心，以后按5～4～3～2～1的方式依次摘心。最后1次1葉摘心后再長到10片葉，從留1葉的位置剪去，再長到10片葉時從留2葉的位置剪去，慢慢回縮，直到留5葉摘心位置，當年枝蔓管理基本結束。

營養枝7～8片葉摘心，再長到8片葉時摘心留5片葉，按5～2～2～2的方式依次摘心。

2.2.2 結果樹冬剪 冬剪原則為強枝長留，弱枝短留，上部長留，下部短留，抑強扶弱，培育中庸樹勢。為了使植株積累充足的營養，適時晚剪給枝條有充足的成熟時間，但也不能過晚修剪，掌握適宜的修剪時間。福建省明溪縣大約在1月上旬開始修剪比較適宜。

碧香無核屬歐亞種，適合中長梢修剪和短梢修剪相結合。按生長季節每株留梢12支計算，冬剪必須留芽20～24個。即在靠近主干處，選擇3～4支成熟度好、芽眼飽滿、粗度0.8～1.0 cm的枝條，留6～8芽中長梢修剪，綁縛在第1道鐵絲上作為翌年結果母枝。

3 小結

碧香無核在福建省明溪縣采用量化修剪技術。表現自然無核、抗寒、抗病、掛架期長、極早熟、品質好等特性，每667 m2產量在1250 kg以上，產值在2萬元以上，經濟效益顯著。種植該品種還需注意以下配套種植關鍵技術：（1） 碧香無核極易爆冬芽，摘心和除副梢必須間隔至少7 d以上。（2）加強肥水管理，碧香無核無須進行赤霉素拉花穗處理。（3）碧香無核見花后10～12 d，可用赤霉素+鏈霉素進行消籽。在見花后20～22 d，可用赤霉素+保美靈進行膨大，膨大后果粒約6 g，但香味、口感均降低。（4）果實開始軟化后，可分批除去果穗以上副梢，讓果穗見陽光，促進漿果成熟。（5）碧香無核抗病性較強，但也要注意霜霉病、灰霉病、白腐病的防治。在防治上要掌握“預防為主，綜合防治”原則，重點做好冬季清園工作，在葡萄萌芽前（絨球期）噴施3～5波美度石硫合進行樹干、地面消毒。生長季節在雨前、雨后、發病初期及時進行藥物防治，主要藥劑有世高、大生、施佳樂、烯酰嗎啉等。

參考文獻：

[1]普建棟，楊夏，許發良，等.葡萄不同整形修剪方式的輕勞動量化技術研究[J].現代農業技術，2011（8）：95，97.

[2]陶承光，袁興福，魏永祥，等.藍莓日光溫室栽培采后修剪量化指標研究[J].中國果樹，2012（2）：19-23.

[3]王鳳蘭，徐愛榮，孫廷文，等.蘋果干周和枝量的數學模型及量化修剪技術[J].河北林業科技，1997（1）：3.

[4]毛子敏.樹木修剪量化考核指標探討[J].科技情報開發與經濟，2004（8）：153-154.

[5]陸玉英，阮經宙，歐世金，等.龍眼“量化”栽培技術研究[J].中國南方果樹， 2010（3）：56-58.

（責任編輯：柯文輝）