三月瘦身正當時

所謂春季不減肥，夏季“徒傷悲”，趁著春天剛剛開始進行減肥，就能在夏季穿上美麗的衣服。

春季減肥注意事項

NO.1 矯正不良的飲食習慣

肥胖者大部分的飲食都是自動而不自覺的，而且缺少思考，也沒有真正的鑒賞。所以，錯過了許多從食物中可得到的樂趣，而且常會超過應該攝取的熱量。

NO.2 固定進食時間

一日之中是要集中在某個特定的時間進食。嚴格要求自己一日三餐定時定量，早餐7點到8點之間，午餐12點左右，晚餐一般是6點。而且三餐飲食一定要早吃好、午吃飽、晚吃少。

NO.3 平衡熱量飲食

選擇好一天的飲食時間和飲食量，然后就是要控制攝食量和熱量。一般人常在無意識的狀況下攝取過多的熱量，因此，對于每餐食物的內容都應細細考量。對于三餐食物盡量選擇多吃蔬菜，因為蔬菜所含有的纖維容易吸水膨脹增加飽腹感，而且蔬菜所含熱量相比于其他食物較少。

NO.4 細嚼慢咽

生理機能，會在足夠的時候自動發生“飽足”的信號，這過程需要二十分鐘，而且相當復雜，如果進食的速度很快，可能在指令到達之前便已攝取過多的食物。因此，飲食減肥要放慢進食速度。

有兩個方法可以使進食的速度放慢：

①在兩口食物之間放下刀叉、碗筷

每吃一口食物，便把筷子放下，好好地、充分地咀嚼口中的食物、然后慢慢地把它咽下去，再去吃另一口食物。用手拿食物吃也是一樣，在兩口之間稍作停頓。

②用餐期間稍做休息

用餐期間要稍做休息，剛開始的休息時間可能只有三十秒，但可以慢慢把時間拉長，一分鐘、兩分鐘，最后目標是三分鐘停頓的時間，可用來回想自己剛吃下了哪些食物，然后再冷靜地決定再吃多少東西。這個習慣可以幫助你少吃些。

N0.5 專心吃

有些人會在進食時，同時做別的事，如做一些自己喜歡的事，接聽電話、看電視、翻閱雜志等等。這種行為有兩種缺點：一、讓進食與其他活動產生關聯，難免自己不會因此產生食欲。二、不專心品嘗食物，身體吸收了熱量，卻不會產生“飽”的感覺。所以，吃東西時一定要專注于吃的過程。享受美食帶來的樂趣，細嚼慢咽，放慢飲食速度，品味美食。

飲食減肥

1.吃米飯提升基礎代謝

白天的時候，卡路里消耗比較高，盡可以正常的攝取營養，不用擔心發胖。如果能在蒸米飯的同時搭配一些粗糧，如糙米、燕麥、紅豆等，由于膳食纖維的作用，就能提升基礎代謝率，讓身體的新陳代謝加快。而且，早上和中午如果能吃足夠量的主食，就不容易有饑餓感，從而減少不必要的高熱量點心和零食。

2.用豆腐或豆制品替換晚餐

豆腐又被稱為“田里的肉類”，是非常健康的食材，含有大量的優質蛋白質。豆制品會讓人產生飽腹感，并且熱量也非常的低。如果只是豆腐或者豆類的料理，那么在晚上九點之前食用都是可以的。在吃豆制品的時候，可以搭配香菇、海藻、蒟蒻、起司、牛奶等，營養豐富又健康。要注意的是，千萬要避免吃油炸類的豆制品，這會讓熱量超標。

3.選擇牛肉、豬肉等紅肉；而油則盡量選擇橄欖油、亞麻籽油。

減肥不是不能吃肉，只是最好選擇牛肉、豬肉等紅肉，這些瘦肉富含大量的蛋白質，能夠幫助你燃燒脂肪。而烹調的時候，盡量選擇橄欖油和亞麻籽油，這兩種油含有不飽和脂肪酸，能夠降低血液中的膽固醇，并且能改善血液的微循環，對健康非常有好處。另外，在吃肉的時候，選擇無需加熱的生檸檬汁或者水果醋調味料來搭配是不錯的選擇。

春季減肥食物

水果

水果含有豐富的纖維和維生素，這對于身體健康有很大益處。并且，多吃櫻桃、葡萄、梨等排毒效果較好的食物，可達到潤腸、通便的作用，讓體內垃圾快速排出。其中鱷梨含有的不飽和脂肪酸會增加飽腹感，是非常理想的減肥食品。

紅薯

紅薯含有維生素、纖維素以及鉀、鐵、銅等多種營養成份，其中的纖維素對促進腸道的蠕動有良好的作用，有助于輕松排便。同時，由于纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。因此，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最理想低花費的減肥食物。紅薯可以做成各種食物，如紅薯粥、紅薯泥、紅薯湯等，可根據自己的喜好來選擇。需要注意的是減肥期間早晚各吃一次紅薯尤佳，也可搭配一些低糖的水果以及蔬菜。

奶類食物

研究表明，每天喝2-3杯牛奶對成功減肥有很大的幫助。奶類食物中的營養成份乳清蛋白不但有助于健康減肥，還能有效塑體。所以我們應在飲食中合理增加牛奶、酸奶和乳清蛋白的份量。

豆類食品

豆類營養豐富，其中的纖維質在有效吸收體內水分的同時，還能分解脂肪及抑制脂肪積聚。除此之外，豆類有極佳的利尿排汗功效，可蒸發身體的熱量和消耗部分的脂肪。值得一提的是，豆類的熱量主要來源于碳水化合物與優質大豆蛋白，卡路里較低，是非常健康的減肥食品。

辛辣香料

對減肥者來說，在飯菜中添加一些辛辣的調味料是一個很好的減肥方法，尤其是在還有一點寒意的春季。辛辣調味料很容易提高人體的溫度，從而加快基礎的代謝，對減肥很有幫助。其中辣椒的效果最明顯，想減肥的人不妨適當食用。

綠茶

綠茶不但可以去油脂，還能加快新陳代謝。研究表明，每天喝3杯綠茶的人比不喝綠茶的人，新陳代謝速度快4%。這是因為綠茶中含有兒茶酸，兒茶酸能增加體內降腎上腺素的水平，而降腎上腺素能加快新陳代謝的速度，所以喝綠茶是一種有效的減肥方法。

春季減肥食譜

早餐

燕麥魚片粥

在早晨煮一碗熱騰騰的粥，不僅能使一整天精力充沛，而且燕麥富有飽足感的特性，能幫助人體不餓肚子度過午餐。

用料：芹菜、卷心菜、鯛魚片、燕麥片、洋菜條

做法：

1.將芹菜、卷心菜洗凈，芹菜切末，卷心菜撕碎；

2.燒開水放入卷心菜與芹菜末煮熟后放鯛魚片；

3.燒開后放入少許鹽調味，放入燕麥片與洋菜條，靜置5分鐘即可食用。

高纖美人湯

“高纖美人湯”因為屬于點心、甜品，平時就可以煮一鍋和家人分享。此外，這道料理富含多種高纖維的食材，非常適合有排便困擾與食量大的人食用。魔芋面富含膳食纖維，具有極佳的減肥、降壓、降血脂、降血糖、降膽固醇的作用。山粉圓類似近來流行的“奇亞籽”，含有很高的膳食纖維。

用料：山粉圓、紅薯、魔芋面、百香果、紅茶包、獼猴桃、銀耳、洋菜條

做法：

1.熱水沖泡山粉圓和紅茶包；

2.紅薯、獼猴桃洗凈去皮切小塊備用；

3.魔芋面、銀耳用開水氽燙后切碎，洋菜條剪成5公分長度備用；

4.將百香果及所有材料一起放入紅茶湯與山粉圓中拌勻即可食用。

晚餐

蔬菜咖喱

誰說減肥時不能吃咖喱，事實上，咖喱是一種香料，帶點辛辣，可以促進新陳代謝，很適合減肥的人吃。烹調這道菜的時候要使用沒有鹽巴的咖喱粉，千萬不要偷懶使用咖喱塊，否則不但瘦不下來，還會造成身體浮腫。

用料：雞胸肉、南瓜、番茄、西蘭花、菜花、胡蘿卜、白蘿卜、咖喱粉

做法：

1.將雞胸肉、南瓜、番茄、西蘭花、菜花、胡蘿卜、白蘿卜洗凈切塊；

2.湯鍋中放水，燒開后加入食材；

3.等食材都煮熟后加入咖喱粉再燜煮5分鐘左右入味。

日式關東煮

市售的關東煮因為不確定湯頭來源，容易吃進高鹽分，因此利用清淡的柴魚醬油加水稀釋熬煮，可以確保含鈉量，吃得安心又健康。

用料：柴魚醬油、卷心菜、魔芋絲、玉米、黑胡椒

做法：

1.煮一鍋開水，倒入一勺柴魚醬油；

2.將卷心菜卷起放入，并同時放入魔芋絲、玉米；

3.煮熟后起鍋撒上黑胡椒。