電磁灶產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查情況

鄭杰昌 謝志利 張兆明 馬學(xué)智 袁北哲 于晶

摘要：電磁灶是家庭常用的一種家用電器產(chǎn)品。本文通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)電磁灶工作原理，電磁灶消費(fèi)者關(guān)注焦點(diǎn)，電磁灶有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解讀，不合格案例的的分析，對(duì)電磁灶產(chǎn)品情況進(jìn)行介紹。

關(guān)鍵詞：電磁灶；安全

Market Survey Of Induction Cooker

ZhengJiechang，Xi Zhili，Zhang Zhaoming ，Ma Xuezhi，Yuan Beizhe，Yu Jing（SAMR Defective Product Administrative Center National household electric appliance quality supervision &inspection center）

Abstract：Induction cooker is a household electrical appliance commonly used in families. Through market investigation， this paper introduces the working principle of induction cooker， the focus of consumersattention， the interpretation of relevant standards and the analysis of unqualified cases.

Keywords：Induction cooker； safety

1、前言

電磁灶（或稱(chēng)為電磁爐），是現(xiàn)代廚具革命的產(chǎn)物。是一種節(jié)能、高效、無(wú)污染的現(xiàn)代家庭廚房電器。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用電磁感應(yīng)原理（又稱(chēng)為渦流）加熱金屬容器。電磁爐通過(guò)電子線路產(chǎn)生交變磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過(guò)金屬器皿時(shí)，底部金屬內(nèi)產(chǎn)生渦流，渦流使鍋具底部鐵質(zhì)材料中的自由電子呈漩渦狀交變運(yùn)動(dòng)，鐵質(zhì)鍋?zhàn)陨淼蔫F分子高速旋轉(zhuǎn)并產(chǎn)生碰撞磨擦生熱，之后加熱器皿內(nèi)的食物。

家用電磁灶于1957年在德國(guó)誕生，在上世紀(jì)80年代末進(jìn)入中國(guó).電磁灶憑借兼具煎、炒、蒸、燉等多種功能，令廚房更簡(jiǎn)潔、更集成、更安全，而且節(jié)能、高效，因而征服了越來(lái)越多的消費(fèi)者，已成為中國(guó)市場(chǎng)上增長(zhǎng)速度最快的小家電產(chǎn)品之一。

電磁灶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已有三十年歷史，十年前進(jìn)入高速成長(zhǎng)期，目前已進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展期。現(xiàn)階段電磁灶市場(chǎng)主要由以下四點(diǎn)組成，一是單純的個(gè)人家庭購(gòu)買(mǎi)；二是火鍋店大量購(gòu)買(mǎi)使用電磁灶；三是禮贈(zèng)品市場(chǎng)的需求；四是老用戶(hù)開(kāi)始更新?lián)Q代。電磁灶的市場(chǎng)保有量較高，家庭普及率也達(dá)到了一定比例。在城市家庭，普及使用率更是非常高，但在農(nóng)村地區(qū)，還有很大的發(fā)展空間。……