《盤中餐》：令人驚艷的原創科普繪本

唐 靖

出于工作需求和個人的興趣，我這段時間一直在搜集、研究中國原創繪本。繪本在國外，乃至我們的近鄰日本、韓國都已經很成熟，有非常多的經典作品，但在我國卻是舶來品，起步非常晚，至今也不過20多年的歷史（有人把小人書、連環畫算作繪本，其實它們之間的差別很大）。但近年來，我國原創繪本厚積薄發，已經有不少優秀作品涌現，并在國際上也屢獲大獎，我想討論的《盤中餐》即是一個典型代表。

坦率地說，初看《盤中餐》，它的封面對我很沒有吸引力，所以當我在網上瀏覽到它時，只停頓了數秒，然后果斷舍棄，這本外封寡淡、色調暗沉的繪本，在這個看顏的時代很容易就被過濾掉了。但后來，由于機緣巧合，看到了書的內文，我懊悔不已，原來，在那“寡淡”的外封之下，《盤中餐》的模樣竟如此秀麗。一本科普繪本，竟然可以畫得這樣美，它把科學知識和人文關懷融于一體，既是給孩子看的優秀繪本，也適合成人。

作者于虹呈，是位很年輕的國內新銳畫家，生于1989年，畢業于中央美術學院，后留學于英國，天賦極好，人又勤奮，所以她雖然年紀輕輕，卻常被誤以為是“老于”，已著有《盤中餐》《梁山伯與祝英臺》等作品，尤其是《盤中餐》，不僅讓她摘得了2016年博洛尼亞童書展優秀作品獎，成了插畫界的“奧斯卡獎”獲得者，還讓她獲得了2017年第五屆“豐子愷兒童圖畫書獎首獎”、第十二屆國家圖書館“文津圖書獎”。

我國原創繪本已越來越多，目不暇接，并沒有什么動人故事情節的《盤中餐》，為什么這么受歡迎？

答案并不難。據于虹呈說，為了創作這本繪本，她曾在云南元陽梯田一戶農家里租住了兩年，跟隨他們一同下地、播種、翻耕、插秧、收割……我想，精妙的畫工、優美的文字，于虹呈及《盤中餐》的編輯為創作這本繪本所做的努力，以及我們與稻米之間那種天生的養育之情、人與土地之間的天然聯系，都是它成功的原因。

摘掉《盤中餐》的護封，它的封面、封底、書脊便連在一起，構成一幅喜人的秋收圖：勤勞的人們忙著收割，梯田從山坡上綿延而下，云霧繚繞，稻穗沉沉，燦若黃金。當我看到這個封面時，我終于明白了護封的心血，只有加上一個護封，才能保留這幅秋收圖畫面的完整。而當我觸摸到那曾令我很失望的護封，認真鉆研時，我才體會到它的用心，于虹呈用白、黑、綠、棕等不同顏色描繪出的米粒，為我們拼出了一碗“盤中餐”，那碗“盤中餐”里，她又用不同顏色的米粒，勾勒出山水相間、云走水流的田園風光，竟如此悠然自得。

讀一本繪本，要從封面讀起，也不能放過環襯。好的繪本，環襯里也是滿滿的心意。《盤中餐》做到了這點，于虹呈在環襯里描繪出了農家種植水稻的工具，如鐵耙、木犁、鋤頭、篩子、鐮刀、打鼓木桶等，并向讀者解釋了它們的用處。我從小隨祖父母在巴山蜀水的鄉野間長大，童年里也曾是名插秧人、割稻人，雖然使用的工具略有差異，但仍覺得熟悉又親切。

再往后看，是幾乎所有人都會背誦的《憫農》：“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這是《盤中餐》的開篇詞，對稻米的敬重、對農人的敬重，從這里拉開。從小在城市里長大、天天吃晶瑩剔透的米飯的孩子們，能跟隨這樣一本繪本，去追尋一粒米的生命之旅，體味悠久的農耕文化，真的是一種幸運。

于虹呈的采風地點——云南元陽有一片壯麗的梯田，一望無際。故事順應二十四節氣，從雨水這天講起，山櫻花開得爛漫時，人們開始為一年的耕種做準備。接下來，在不同的節氣里，她依次向我們呈現出當地哈尼族人秧田、浸種、育苗、插秧、割稻、打谷、晾曬、碾米、慶豐收的場景。每個開頁都是一大一小兩幅精心描繪的畫面，它們與文字一起，為我們描繪出了農人們敬畏自然、辛勤勞作的畫面。每一幅圖里都有深意，連云朵的形狀都在不斷變化。下雨時，水稻葉子上掛滿了無數搖搖欲墜的雨滴……那就是我童年記憶里的場景啊！

好的作品，源于生活，這是亙古不破的道理。也唯有這樣的作品，才能走入人們的心里。

當然，人們對于《盤中餐》也有一些不同的意見，比如說它的學院派風格太濃，文字、繪圖都過于板正，排版也有些呆板，風格過于寫實、厚重，近乎于拍攝，是否用力過猛而浪費精力？我看到一個很好的回應是，寫實繪圖的獨特之美在于其創作者的眼睛，我深以為然。

此外，我也認為，創作者的感情和溫度也是一本優秀的寫實類科普繪本的必要因素。于虹呈對稻米很有感情，她從很小的時候就對每天吃的稻米很好奇，后來在2013年跟隨家人去大理度假，坐著馬車在田野穿梭，看到農民在田間勞作，稻田里立著收割后的稻稈，她一下子就被感動了，那時候，她就想，應該為農民創作一本繪本，所以她在書的扉頁上寫道：謹以此書獻給辛勤耕作的人們。

盤中之餐來之不易，是天地賜予我們的仁慈與厚愛。但生活在城市里的孩子們，離田野、離自然已太遠、太遠，那種在四季流轉中播種、耕耘、收獲、品嘗的喜悅，已成了一種奢侈。《盤中餐》是給我們的一份禮物，它的成功也是給創作者、出版社同仁的一個提示：感動我們的，才能感動孩子。

科普繪本固然要以傳遞正確的科學知識為首任，但相比冷冰冰的知識百科，這種能讓孩子看到生命的宏大、土地的厚重、自然的清新，兼具科普作用及人文關懷的作品不更是我們這個時代所需要的嗎？