不同施肥處理對大蒜生長和產量的影響

尹 標

（邳州市官湖鎮農技服務中心，江蘇 徐州 221321）

大蒜屬于半年生草本植物，既可以食用，又可以藥用，深受廣大群眾喜愛。受市場需求影響，大蒜的種植數量和面積呈逐年遞增趨勢。由于受施肥處理不合理的影響，我國大蒜重茬現象比較嚴重，不僅影響大蒜的生長狀況，還限制了其產量，對此種植戶應當采用不同施肥處理，保證大蒜健康生長。

1 控釋摻混肥

目前，我國大多數大蒜種植戶在對大蒜進行施肥處理時，選用速效肥為主，播種時對大蒜施加60%～80%的氮肥或全部施用磷鉀肥，由于這種施肥處理方式與大蒜吸收養分的特點不具備一致性，導致大蒜僅能吸收到極少的營養，不僅造成肥料資源浪費，還影響大蒜的生長和產量。另外，由于速效肥料分解較快，無法對其進行有效固定，使得肥料養分大量流失，導致肥料的利用率低。控釋摻混肥相較于速效肥料具有釋放平穩、緩慢的優點，可以根據大蒜實際生長需求情況進行養分吸收，有利于保證大蒜生長養分充足。

為了提升肥料的利用率，還可將速效肥料與控釋摻混肥結合使用，不僅能夠解決養分流失過快、養分釋放量低等問題，還能降低種植成本，提高經濟效益。正確處理控制摻混肥，能夠促進大蒜早熟，且大蒜株高和莖粗相較于傳統施肥處理的大蒜具有明顯性增高、增大。在大蒜幼苗期使用控釋摻混肥，還能保證大蒜初期生長所需養分的充足，對促進大蒜健康生長具有重要作用。由于控釋摻混肥處理具有延緩養分釋放的優勢，所以即便是在養分減量20%的情況下，其作物仍能增產15%左右[1]。

2 硝基復合肥

相比傳統復合肥，硝基復合肥具有利用率高、抗土壤板結、速溶速效和養分均衡等優點。普通的尿素最多包含酰氨態氮，且需要先轉化為硝態氮和銨態氮，才能被大蒜吸收，如此施肥處理，不僅會在轉化過程中流失大量尿基氨，降低肥料的使用效率，還會對環境造成污染。硝基復合肥包含“雙氮”（硝態氮、銨態氮），不需要進行二次轉化就可以直接被大蒜吸收，還能將硝基復合肥中的銨態氮被土壤吸收儲存起來，延長肥料供給時間，保證大蒜后續生長養分充分。但是需要注意的是，硝基復合肥中的硝態氮具有較強的反硝化作用，如果與有機肥料混合使用，容易出現氮元素流失的現象，致使肥料養分降低，且硝基復合肥融水性極強，所以在使用時，要注意不能與有機肥混用，不能在雨前雨后使用，使用后不可立即進行大水灌溉。

3 微生物肥

3.1 改良種植土壤

將微生物肥應用于大蒜種植中，首先呈現出來的作用便是改良種植土壤結構，由于微生物肥中含有一定生命力的微生物，所以在微生物的作用下，大蒜周圍的土壤結構會相對松軟，有利于吸收養分和水分。一般情況下，種植土壤的結構呈現團粒狀態，但如果在經過大面積且高頻率使用后又施加化學肥料，土壤結構便會遭到嚴重破壞。例如，過量施加氮肥會導致土壤喪失大量碳化物，使得土壤無法根據大蒜生長需求適時提供營養物質；過量施加磷肥會導致土壤中的有機物沉淀，影響大蒜正常吸收養分，致使大蒜最終產量和質量不佳。

微生物肥具有傳統肥料所不具備的優勢，能夠彌補施肥處理中的缺陷，提高大蒜生長質量，增加大蒜產量。首先，微生物肥具有良好的循環性，能夠循環利用，使用微生物肥每年可以減少很大一部分肥料資金支出，有利于降低生產成本，提高大蒜種植的經濟效益。其次，微生物以生命運動狀態存在于土壤中，能夠促使微生物與土壤中的有機物進行作用，對改善土壤結構、保證土壤營養含量充足具有積極影響。另外，在微生物肥的作用下，大蒜的根系因為能夠獲得豐富營養而呈現出發達狀態，保證了大蒜具有較強的吸收能力。

3.2 增加土壤肥力

由于微生物屬于生物學領域，具有較強的生命力，所以將微生物肥應用于大蒜種植中，能夠有效增加土壤的肥力。微生物肥在土壤中會發生生長代謝反應，并在反應過程中吸收土壤中殘留的有害物質，通過分解、轉化作用，將其變成新型無污染且能肥土的營養物質，促使土壤為大蒜生長提供充足的養分。在微生物的作用下，肥料的利用率和營養效果會更加顯著，尤其是藻類和菌類微生物，能夠通過充分發揮自身分解作用，豐富土壤中的營養物質，從而保證大蒜在生長過程中能夠獲得足夠的養分，進而實現增產的目的，對提高經濟效益和促進大蒜產業持續發展具有重要意義[2]。

3.3 增加大蒜產量

微生物肥是一種全新的、無污染的農用肥料，在實際農業生產過程中，具有較強的增產效果。由于微生物種類繁多，所以微生物肥也有很多種，不同的微生物肥具有不同的效果，在選擇肥料時，一定要根據大蒜種類、生長情況，科學選擇微生物肥類型。微生物肥既可以單一作用，也可以與其他肥料復合作用。當處于單一作用情況時，要想提高土壤固氮作用，應當選擇能夠起到良好固氮作用的菌類微生物肥；當處于復合作用情況時，要想增加土壤鉀元素含量，可以將微生物肥與硅酸鹽有效融合，按照一定比例制作成適合大蒜生長的綠色肥料。

3.4 抑制病蟲害

病蟲害問題一直是大蒜種植戶重點關注的問題，在大蒜實際種植生長過程中，經常會出現不同程度和類型的病蟲害，不利于大蒜健康生長，影響大蒜的最終產量。將微生物肥應用于大蒜種植中，能有效抑制病蟲害問題，改善大蒜的生長狀況，使得葉枯病、灰霉病、根蛆、潛葉蠅等病蟲害發生的概率大幅降低。因此將微生物應用于大蒜種植，不僅能夠增加土壤營養物質，提高大蒜質量和產量，還能有效抑制病蟲害的發生。

4 鋅鉬與腐殖酸配施

當前，我國許多大蒜種植戶在對大蒜進行施肥處理時，通常以氮肥、磷肥和鉀肥為主，忽視了微量元素的作用，使得大蒜出現連作障礙問題，導致大蒜種植病害加重，影響生長健康和最終產量，給種植戶帶來了巨大的經濟損失。

根據調查，鋅元素具有提高抗逆性、參與光合作用、調節生長代謝等作用，將其應用于大蒜種植中，能夠有效提高大蒜的產量；鉬元素能夠參與植物的光合作用、呼吸作用和有機含磷化合物合成過程，具有較強的固氮作用，將其補充到大蒜的養分需求中，能夠有效提升大蒜的生長質量。近年來，隨著技術發展進步，腐殖酸逐漸被應用為抗旱劑、肥料、土壤改良劑，對大蒜施用腐殖酸能夠提高大蒜的光合速率，對增加其產量具有促進作用[3]。

綜上所述，要想保證大蒜健康生長并獲得較高的產量，就必須重視施肥處理技術的使用。由于施肥處理對大蒜的株高、莖粗等生長狀況以及產量具有明顯影響，種植戶可以根據不同種植情況，科學選擇控釋摻混肥、硝基復合肥、微生物菌肥、鋅鉬與腐殖酸配施等施肥處理方式，促進大蒜健康生長。