美味的草莓醬

■文 / 孫 毅

一進超市，小航就直奔零食區，草莓威化餅、草莓果汁、草莓吸吸冰……對于一個小小“草莓控”來說，誘惑真是太大了!但是我一看后面加了各種各樣添加劑的配料表，就有點猶豫了。怎么辦？自己做吧！好吃又健康。說干就干，我們娘兒倆買了草莓和需要的材料就趕緊回家了。

材料：兩個檸檬、草莓500g、冰糖350g。

1.兩個檸檬洗干凈，榨汁備用。

2.草莓加鹽浸泡15分鐘，再用流動水沖洗干凈，控干水分。

3.草莓切塊。一層草莓一層冰糖，這樣一層一層鋪好，最上面放冰糖。倒入檸檬汁，蓋上保鮮膜，放到冰箱里。冷藏10個小時。

4.倒入鍋中，小火煮到出水，中火煮到沸騰后，把泡沫一樣的澀汁撇出去。再繼續煮10分鐘，直到果醬變得濃稠。

5.把果醬裝到消過毒的瓶子里，蓋上瓶蓋倒扣。靜置半個小時后放入冰箱3-5天。可以吃啦！可以當果醬抹到面包片上吃，也可以加到牛奶里面做草莓牛奶飲料……

小航喝了一口，開心地說：“媽媽，咱們做的草莓醬是世界上最最最美味的果醬！”

“必須的呀！”我開心地說。