夏秋食療方

王同翠

無(wú)論是受換季的影響，還是依舊沒(méi)有消退的炎熱，夏秋交際，人的身體容易出現(xiàn)各種各樣的癥狀，不妨從飲食入手，緩解這些癥狀。

調(diào)理厭食 夏秋胃口變差，看見(jiàn)什么食物都沒(méi)食欲。對(duì)于這種“季節(jié)性厭食”，“以熱攻熱”是不錯(cuò)的調(diào)理方法：每天用熱毛巾擦臉擦身，用熱水燙腳；多喝熱茶、熱粥來(lái)提振脾陽(yáng)。此外，可適當(dāng)服用藥膳。

沙參知母粥 沙參、干山藥、蓮子、薏米、白茅根各20克，知母10克，粳米50克。先將粳米洗凈放入砂鍋中，再把準(zhǔn)備好的干山藥切成小片，與其他材料一起洗凈后用布扎好，放入鍋中，加水，待粥熬成后加入冰糖調(diào)味即可食用。

綠豆薏米粥 綠豆50克和薏米50克放在一起煮粥。

雙豆蓮子粥 可把等量的白扁豆、紅豆、薏米、蘇葉、佛手、蓮子、白茅根倒入鍋內(nèi)，加水慢火煲2個(gè)小時(shí)。

祛濕 夏秋雨水較多，一方面外界環(huán)境濕度大，另一方面人們嗜喝冷飲、吃涼菜，濕氣在體內(nèi)出不去，易出現(xiàn)精神不振、頭部沉重、困倦渴睡等癥狀。很多人還會(huì)出現(xiàn)水腫、下肢浮腫。

薏米紅豆鯽魚(yú)湯 這是經(jīng)典的祛濕方。將100克紅豆先用清水浸泡3個(gè)小時(shí)；鯽魚(yú)宰殺洗凈，入鍋兩面煎黃；將所有食材一起倒入煲內(nèi)，加入清水大火燒滾后改小火煲約l個(gè)半小時(shí)，出鍋前調(diào)味即可。

清熱降火 天氣煩熱，因上火導(dǎo)致咽喉腫痛、口腔潰瘍的人多了起來(lái)。首要的任務(wù)就是要清熱降暑。建議餐桌上可以適當(dāng)增加冬瓜、綠豆、海帶、苦瓜、豬血、菌類(lèi)等菜肴。推薦兩種清熱解暑的食療方。

淮山魚(yú)片湯 魚(yú)肉250克，稍煎后加40克淮山藥及海帶絲、豆腐少許，放入砂鍋中燉。這道菜也是糖尿病患者的理想食材。

冬瓜綠豆海帶湯 冬瓜（帶皮）200克，綠豆50克，海帶少許，陳皮少許。這個(gè)方子可以煮后代茶飲，也可以加入排骨、瘦肉等煲湯。