比拉爾·汗
我是一個(gè)來(lái)自巴基斯坦的年輕人,目前在南京理工大學(xué)讀碩士。我的專業(yè)是控制科學(xué)與工程,主要研究方向是機(jī)器人學(xué)。
在中國(guó),我是一個(gè)很顯眼的外國(guó)人。這給我?guī)?lái)了不便,比如每次出門都會(huì)吸引一些目光。但另一方面,外國(guó)人的身份也給我?guī)?lái)了好處,那就是這里的人對(duì)待外國(guó)人真的非常友好。
中國(guó)是有名的美食大國(guó),生活在這里,自然要品嘗這里的食物。我發(fā)現(xiàn),中國(guó)的食物似乎包括四大類——
除了這些以外,還有一些吃的,我不知道應(yīng)該怎么分類,這里的人管它們叫“小吃”。
中國(guó)有很多的地方美食,每一種我都想嘗試。其中,四川火鍋是我最愛(ài)吃的,又辣又燙,我實(shí)在喜歡。
我吃過(guò)很多次火鍋了,但每一次要去吃之前我都非常期待。吃火鍋有那么多食物可以選擇,每個(gè)人都能找到自己愛(ài)吃的。連醬料的種類都多到難以置信,但這也正是最令我喜歡的——我會(huì)把麻醬和其他不同的醬料拌在一起,每一次組合都是一種新的美味。
只有在吃火鍋的時(shí)候,才讓我感覺(jué)可以慢下來(lái):一邊吃,一邊聊天,不用擔(dān)心一直占據(jù)著一張桌子。
除了火鍋,我愛(ài)吃的中國(guó)食物還有宮保雞丁、蛋炒飯、麻婆豆腐、腰果蝦仁等。許多來(lái)中國(guó)的外國(guó)人不能吃辣,所以喜歡腰果蝦仁這樣清淡的菜。我卻能接受辛辣的食物,其實(shí)這和我們國(guó)家的飲食特點(diǎn)有關(guān)。
和中國(guó)有各式各樣的炒菜不同,巴基斯坦菜肴的烹制主要靠烤、炸、燉這三種,而且會(huì)放很多辣椒粉、黑胡椒、姜等作料,味道辛辣,吃得人滿頭冒汗——這點(diǎn)和中國(guó)的川菜是不是有點(diǎn)像啊?
中國(guó)人講究“禮尚往來(lái)”,品嘗過(guò)那么多中國(guó)美食的我,就為大家介紹幾種巴基斯坦特色美食作為回報(bào)吧!
這種看起來(lái)像牛肉餅的美食,用碎牛肉加上面粉、洋蔥、西紅柿以及一些辛辣的香料以后煎炸而成,配上醬汁品嘗,格外美味。
這是一盤炸得金黃的土豆肉餅,是巴基斯坦常見(jiàn)的街頭美食,吃起來(lái)脆脆的,有點(diǎn)辣。
這是一道叫“jalebi”的甜點(diǎn),用面粉、酵母、蘇打和糖制成。吃完主食以后,再享用一份甜美的“jalebi”,真是沒(méi)有比這更好的選擇了。
飲食是文化的一部分,在了解一個(gè)國(guó)家的時(shí)候,可不要錯(cuò)過(guò)這些美味啊!