何首烏.鹿茸.人參.茯苓等中藥飲片的真偽鑒別

高文

【摘要】近年來，中藥材需求量猛增，而市場上又供不應求，所以越來越多的假藥應需而現。若在購買中藥材時，不重視對中藥材真偽鑒別，買到假藥，并用于治療中，會產生非常惡劣影響。劣質的中藥材會嚴重影響到藥效的發揮，對人身體也會產生不利的影響。所以必須提高中藥材真偽鑒別能力，保證用于患者治療的中藥飲片是真品，只有這樣才能保障治療效果。本文根據自身多年的從業經驗對何首烏、鹿茸、人參、茯苓等中藥飲片的真偽鑒定展開了相關探討，望能提供借鑒。

【關鍵詞】何首烏；鹿茸；人參；茯苓；真偽鑒別；中藥材

中醫藥學是我國重要的瑰寶，也是我國重要的文化遺產，是我國獨有的，且在我國醫學領域扮演著至關重要的角色。隨著國民經濟的不斷發展，現代醫學快速發展，中醫藥學在我國醫學領域的越來越重要，和西醫一起在保障人們身體健康方面發揮你著不容忽視的作用。中藥材大多取材于自然，人工提取，構成中藥材的主要成份是動植物及礦物質。而因為中藥材藥材名貴且資源有限，市場對中藥材的需求量不斷上漲，中藥材出現供不應求的現象，隨之一些不法商家就開始制售應假藥，以求牟利，而假藥的使用不僅不能達到治療效果，反而會損害人們的身體健康，給用藥安全帶來了非常大的隱患[1]。對中醫藥材的鑒別有傳統鑒別法和現代鑒別法，兩種鑒別方法各有特點，但現代鑒別方法憑借先進的科學技術，近年來大受歡迎。

1 關于中藥材的真偽鑒別方法

現代對中醫藥材的鑒別方法有多種，且這些方法各具特色和優勢。而對中藥飲片的形狀的鑒別，通過其外形特色，對藥材進行鑒別，是最常見也是最主要的鑒別方法。在中藥材里，藥材的形狀各異，通過對外形特點的觀察，可以鑒別大多數的中藥飲片。當然，對于一些特殊的中藥飲片也會運用性狀的鑒別方法，性狀鑒別方法是比較常見的經驗鑒別法之一，主要是通過對中藥飲片的撫摸、嘗試或者加水試等來鑒別中藥材的真偽。

2 何首烏的真偽鑒別

何首烏是常見的中藥材，它呈團塊狀或者是不規范的紡錘形狀，一般長度在6到15厘米之間。何首烏的切面形狀是規范的，有狀可循。一般是向內卷曲的，中間則是呈縱皺紋、細橫紋與橫長皮孔，且中間部分容易脫落。而脫落的部分可以直觀的看到放射狀的細紋，且折斷的何首烏會有香味粉塵飄落，粉塵味道苦中帶甜。何首烏直徑在4到12厘米之間，表面呈現黃棕色或淺棕色，而表層會有4到11個左右的形成性云錦花紋，何首烏中間的木部是比較大的。市場上假的何首烏其狀為圓錐形，且紋路是比較單一或者多數條的，頁面非常肥大，呈黃白色或者白色，它的皮孔是橫向突出的，外皮摸起來比較硬，斷面會有白色粉塵，周圍有黃色的經脈出現，斷裂的地方是黃白色的木質，也是比較堅硬的木質，斷面上呈現黃色的孔和點。通過對何首烏外形的觀察，可以鑒別何首烏的真偽。

3 鹿茸的真偽鑒別

真正的鹿茸是呈圓柱形狀的，外層呈灰黑色或者棕黃色，帶咸味。而市場上鹿茸的仿冒品，把色素、動物骨塊和毛皮一起加工，做成鹿茸仿制偽冒品，其形狀為圓形的，而外表顏色是暗灰色的或者土褐色，這與真品顏色差別大。假鹿茸的切片是很光滑的和半透明的，且鹿茸切片沒有蜂窩狀的孔。假鹿茸質地比真鹿茸重，柔軟性很差，把它放置到水中浸泡一段時間后，就會松散開來。

4 人參的真偽鑒別

人參的真偽鑒別也要重點關注其形狀，真正的人參是呈圓柱形的，而且其葫蘆和上部是相借鑒的。正品人參是呈紅棕色或者棕黃色的，人參的角質是透明的，橫切面的中心是淺色的圓心，有特有的香味，味道是微苦的。人參的外形有密集的參須，質地是比較堅硬的，一般很難用手把它折斷，而且斷面的形成的顏色比較鮮艷，有紅棕色的斑點，同樣有獨特的藥香味，味道先苦后微甜。在燈光的照射下，橫切面會有藍紫色的光斑。野生人參的主根也是呈圓柱形狀，但它的大部分根支是以八字形分開延伸的，野生人參比較柔軟，不易折斷。野生的人參一般生長在山坡的陰處，其表層是比較光澤，會有橫向發展的凸孔，其質地同樣也比較堅硬，斷面的顏色呈黑色或者灰色，亦或者是棕黑色[2]。人參的偽冒品主演是把根小的支根去除并曬千的，橫截面的裂縫會比較多且呈放射狀，這類生曬人參質地輕，味道很寡淡，除了微苦在外沒有別的味道。目前，市場上主要用白芷來當作西洋參，其直徑一般在10厘米左右，表層可以看到細紋路和橫縱紋，在橫向的頂端會有根莖存。且假的人參氣味比真品香，味道也比真品更苦，且帶辛味。

5 關于茯苓的真偽鑒別

茯苓的真品去掉毛皮后，會看到起表面是灰白色的，茯苓質地很堅實，且非常的脆，容易碎。茯苓的切面是光滑細膩的，撫摸斷面可以摸到顆粒。茯苓粉末是白色的，味道非常淡，而且氣味也很淡，咀嚼的時候藥材會有點碾牙。茯苓的偽冒品很容易鑒別，假的茯苓粉末是白色的，觸感會比真品更細膩，而且假的茯苓較之真的茯苓，質地更重，味道更淡，氣味比真茯苓更小。

6 中藥飲片真偽鑒定的現實意義

隨著社會主義市場經濟的不斷發展，國民生活水平大幅度提高，這也就讓人們更關注身體健康，也更加關注生活的品質。中藥養生也越來越受歡迎，市場上對中藥的需求量也越來越大。人們關注中藥，通過中藥材來調理身體，一旦買到假貨，不但達不到調理的效果，還很有可能會損害身體健康。與西藥相比，中藥對人的身體具有調理作用，尤其是一些慢性疾病，西醫能快速控制住病情，但是調理還需要中藥，中藥的使用也頗具安全性，沒有刺激性激素，不良作用小，可見中藥在醫學領域的重要性不言而喻。然而，就目前中藥市場發展現狀來看，偽冒產品眾多，制售假藥盛行，一些療效好且珍貴的藥材，不注意鑒別的話，很容易買到假貨[3]。而且越是珍貴的藥材，市場的供求就越少，這也讓一些不良商家有空子可鉆，，生產偽冒產品來謀取高額利潤，這些假藥流通到市場后，會影響市場秩序，也會給人們帶來用藥安全隱患，造成了極為惡劣的影響。因此，對中藥飲片的真偽的鑒別以及加強對中藥市場的監控，對中醫藥發展具有深遠影響。中藥藥材成份各具特點，且成份構成具有復雜性，這給中藥的鑒別帶來一定難度，所以更要重視對中藥飲片真偽的鑒別，提高中藥藥材鑒別水平。在中藥藥材鑒別時，要注意把握各類藥材的特性，對其相關知人知識也要有全面了解，這有利于提高中藥飲片的鑒別能力。對何首烏、人參、茯苓和鹿茸等藥材的鑒別，要清楚了解藥材的特性，根據特性來分析真偽藥材。

7 結語

總而言之，對中藥飲片真偽的鑒別對保障患者用藥健康，促進中藥市場的健康發展有著至關重要的作用。筆者通過對何首烏、鹿茸、人參及茯苓等藥材的分析，根據其特性和外形等方面進真偽鑒定，希望對中藥飲片鑒別有借鑒作用。此外，要避免使用到偽冒藥材，以損害人們的身體健康，中藥醫生要特別注意，不斷學習中藥鑒別相關知識，要注意對相關知識和經驗的積累，提高中藥鑒別能力。同時也要明確中藥的藥效及藥材的性狀等，以保障患者的治療效果。而對于假冒產品，一經查明，要立即禁用，并不斷完善市場秩序，加強市場監控，謹防更多的偽冒產品流于市場，影響中藥市場正常秩序。

參考文獻

[1]嵇艷.對鹿茸、人參、何首烏、茯苓等幾種中藥飲片真偽鑒別方法的分析[J].醫藥衛生：全文版，2016（11）：00240-00240.

[2]楊玉聽.中藥飲片鑒別真偽的方法分析及研究[J].健康前沿，2017，26（06）：196-196.

[3]趙慶生.中藥飲片的真假鑒別分析[J].中外女性健康研究，2015（18）：77-78.