瓦壺天水菊花茶

鐘芳

清代書畫家鄭板橋有一聯：“白菜青鹽糙米飯，瓦壺天水菊花茶。”茶的境界，是文人雅士面對人生沉浮時最貼心的精神安慰。秋日燦爛的午后，和友人品菊花茶是一件愜意的事。

據傳，一次鄭板橋到東臺白駒去探望多年未見的老友，此人精通詩文，但無意功名，過著清貧生活，所居之處籬落有致，閑云野鶴，且家中掛有一副堂聯：“粗茶淡飯布衣裳，這點福讓老夫享受；齊家治國平天下，那些事有兒輩擔當。”友人拿糙米飯招待鄭板橋，他欣然入席，吃得津津有味。飯后，友人取檐下瓦甕里的天水，燒沸，從籬笆墻邊，隨手摘兩朵菊花丟進去，泡了一杯熱騰騰的菊花茶。兩個人坐定屋前，一邊賞花，一邊品茶。鄭板橋喝罷拍案叫好，想不到天水菊花茶如此甘醇。于是他雅興大發，撰此對聯相贈，表達了兩 人的深厚情誼和清貧自樂的生活態度。

“秋來誰為韶華主，總領群芳是菊花。”每年的秋天，是菊花盛開的季節。在我家鄉的山崗地頭、樹下河邊、籬笆墻外的野菊花開始綻放，地上一片片金黃。彎腰摘一朵，捧在手心，幽幽的清香一下子散開，不禁讓人神清氣爽。一朵朵小小的菊花在秋日靜靜地綻放，不與百花爭寵，清高孤傲，秋霜雪凍，依舊燦爛微笑，花瓣清新芬芳，搖曳著繽紛的風姿，給大自然增添了迷人的魅力，曾引出歷代詩人多少膾炙人口的詩句。酷愛菊花，不為五斗米折腰的陶淵明，最后一次為官時不久即隱耕田園。“采菊東籬下，悠然見南山”，他把情感寄托于山水之間，在閑適與寧靜中，人淡如菊，卻又不忘憂國憂民的優良品質，讓人肅然起敬。也許，我們也應該多和菊花相處，寧靜致遠，暈染出一些超然的節操。

菊花不僅讓人賞心悅目，托物言志，也可采來沏茶，具有益壽保健的功效。《本草綱目》上有記載：“其利五脈，調四肢，治頭目風熱，腦骨疼痛，養目血，去翳膜，主肝氣不足。”因其有延年益壽的藥用功能，而得“壽客”之美名。中藥古書上有：“菊花，苗可以菜，花可以藥，囊可以枕，釀可以飲……”醫療實踐證明，菊花確有良好的解熱降壓作用，對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等健康問題，都有很好的調理作用。所以常服菊花，對防病保健，延年益壽是大有好處的。

老家人以飲菊花茶為樂，記憶中，母親做的菊花茶有一種特別的香味，制作方法也獨特。到了深秋采花時節，母親總會選一個陽光明媚的清晨，迎著露水去田地山嶺采摘菊花。回家后，先是把它們鋪在屋里的竹席上晾十天半月，然后淘洗干凈，放進蒸籠，蒸一個小時，再在太陽下晾干，裝進瓶子里。此時的野菊花，花瓣兒蜷曲，顏色略有點黯淡，但香氣還是依然。那時節，小小的農家院落，終日彌漫著野菊花滯澀的清香。

菊花茶是茶中的君子，清徹透亮，給人一種舒心潤肺的感覺。母親常喜歡用菊花泡茶給我們喝，她說菊花味甘苦，有散風清熱、清肝明目等作用，很適合在秋季食用。喝時放上花四五朵，投入杯中，沏上開水，那干干的黃色菊花在水中上下翻騰，如同仙女起舞，慢慢舒展，慢慢起落，展開的花瓣，鮮活亮麗，秀挺雋永。而就在一蕩一蕩的漣漪之中，一縷縷的花香撲面而來。輕輕地呷上一口，頓感菊花的清香沿著鼻孔直入肺腑，于是閉上眼睛，靜靜地享受這份清香，次日口腔仍留有余香。

秋高氣爽雁南飛，一壺天水菊花茶。歲月悠悠，我伴著菊花茶香長大。如今飲用菊花茶，也漸漸地成為了一種生活的習慣。喝上一口菊花茶，能祛除身體的燥熱，更能品出生活最純真的滋味，讓浮躁的心，歸于寧靜。

（編輯 欣然）