葉面追肥對強筋小麥產量和品質的效應分析

郭瑞 齊學禮 王會偉

摘要：為明確強筋小麥葉面不同追肥時期和次數的產量和品質效應，通過品種、噴灑時期的2因素隨機區組試驗，對葉面肥不同施用時期和施用次數的旗葉葉綠素含量、產量和品質進行分析。結果表明，冬前、拔節期噴灑較灌漿期噴灑利于葉綠素的提高，冬前+拔節期+灌漿期3次噴灑葉綠素含量最高。從產量來看，最佳噴施時期是小麥苗期和拔節期；冬前+拔節+灌漿3次噴灑，可顯著提高產量。從品質來看，噴灑葉面肥對小麥品質提高具有一定作用，拔節期、抽穗期噴灑對品質的提高作用更強；拔節期、抽穗期、灌漿期多次噴灑雖然會提高產量，但對品質有負面效應。

關鍵詞：強筋小麥；葉面肥；產量；品質

中圖分類號：S512.1 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2018）12-0040-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.12.011

Abstract： To determine the yield and quality effects of applying period and times of foliar fertilizer of strong gluten wheat were studied. The chlorophyll content of flag leaves，yield and quality of grain were analyzed under different treatments by random experiment of two factors and spraying times. The results showed that the chlorophyll content of flag leave was increased when spraying foliar fertilizer before winter and at jointing stage. And the chlorophyll content of flag leaves reached a maximum when praying foliar fertilizer at three stages. From the yield perspective，the best time of spraying foliar fertilizer was seedling stage and jointing stage，and spraying three times before winter，at the jointing and filling stage could improve the yield of wheat significantly. From the quality perspective，the quality of spraying foliar fertilizer could improve the quality of wheat，especially at jointing stage and heading stage. Spraying foliar fertilizer at jointing，heading and filling stage could increase the yield， however，it could debase the quality.

Key words： strong gluten wheat； foliar fertilizer； yield； quality

小麥追肥大多采用根系追肥。根系追肥存在諸多不足，在無灌溉水條件或突然墑情較差時，無法追肥或追肥后無水調肥而不能發揮肥效；不能依小麥生長發育規律按需供肥；根區追肥用量大，成本高，經濟效益低[1-3]；小麥拔節封壟后再撒施肥料有可能灼傷葉片，不僅費工費時，還容易出現施肥不均的現象，不符合中國農業輕簡化栽培技術發展的方向。

葉面施肥及時補充養分，特別是后期噴灑，具有延長葉片功能期、增強干熱風等抗逆性，增進物質運轉，提高粒重的功能，彌補了根系追肥的不足[4，5]。以往研究顯示合理葉面施肥對高產、優質具有重要作用。裴雪霞等[6]研究表明，小麥生育后期噴肥均可顯著提高千粒重，增加產量和改善品質，尿素、磷酸二氫鉀和微肥混噴效果最好，尿素和微肥混噴的效果次之，有微肥的處理較無微肥的處理產量、品質有所提高。馮斌等[7]研究表明，在灌漿盛期（花后15～20 d）對強筋優質小麥葉面噴施N、P、K肥，有利于增加粒重、提高產量和改善子粒品質，從而提高強筋優質小麥的經濟價值。趙廣才等[8]研究了葉面噴施不同營養元素（硼、鋅、錳、鐵、磷、鉀、氮）對小麥產量和品質的影響，表明噴施不同營養元素處理的千粒重均較對照有所提高，噴施營養元素對面團吸水率、形成時間、穩定時間、面包體積、面包評分有顯著影響，對子粒蛋白質含量影響不顯著，但對不同蛋白組分有顯著影響。合理施用葉面肥對小麥高產、穩產、優質栽培具有重要作用。以往的研究大部分是關于葉面肥成分、種類對小麥產量和品質的影響，而對施用時期研究較少[9-12]，且施用時期的研究也多是針對中后期設計的，前期施用葉面肥的研究還未見報道。因此，本研究通過設置小麥全生育期單次和多次施用葉面肥來分析不同施用時期和施用次數對小麥產量和品質的影響。明確最佳施肥時期，以期為葉面肥在冬小麥高產優質栽培上的高效利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

以優質強筋小麥品種鄭麥0943、鄭麥0856、鄭麥379為供試品種，以金太龍牌葉面肥為供試肥料。

試驗所用葉面肥由北京金太龍高科技有限公司生產，富含N、P、K等大量元素和氨基酸、腐殖酸、多種微量元素及植物抗病因子，可作為追肥施用，多次施用有速效化肥的替代效果。