話說櫻桃

櫻桃植物學特性

以植物學專業術語來說，櫻桃是薔薇科李屬植物，喬木，樹體比較高大，一般在3米以上，樹皮灰白色，小枝灰褐色，嫩枝綠色，冬芽卵形，無毛。葉呈卵圓形或卵狀橢圓形，葉的前端逐漸變尖，基部多呈圓形，葉的邊緣具有許多大小不同的鋸齒，鋸齒上附有腺體，表層無毛，下層有稀疏的柔毛；葉柄長0.8～1.5厘米，有短柔毛，靠近頂端有 2個腺體?；ㄍǔ?～6朵呈總狀花序，先開花后長葉，花瓣白色；花期為2～4 月。果實多近球形，成熟期在4～6月。

櫻桃主要種類和品種

中國櫻桃：中國櫻桃又叫小櫻桃、短柄櫻桃，在我國分布比較廣，果個較小，單果重多在2～4克，顯著特點是果實成熟期早，一般4月上中旬開始上市，但是不耐貯運，采摘后多在1天內食用。在我國北緯35度以南各省和山東半島都有分布，目前中國櫻桃是貴州的主要栽培品種，在北方地區主要作大櫻桃砧木。

大櫻桃：大櫻桃又稱為歐洲甜櫻桃，俗稱車厘子（即英文cherries的音譯），果實個大，品質好，耐貯運，目前是我國北方地區如山東煙臺、遼寧大連、陜西銅川、甘肅天水等地的主要栽培種類，近些年在云南、四川的高海拔區域發展較快，我們貴州省也有種植。

酸櫻桃：最常見的酸櫻桃是磨把子。

毛櫻桃：毛櫻桃主要分布在我國西北、華北、東北和云南。

櫻桃主要價值

營養價值：櫻桃味甘、酸，性微溫。櫻桃中含有大量碳水化合物、蛋白質、磷、鐵、鈣、鈉、鎂、鉀以及人體所需的多種維生素。櫻桃是不可多得的優質果實，經常吃櫻桃既能美容養顏，又能預防疾病，可以緩解肌肉疼痛、貧血等，增強體質。但是要注意每次吃櫻桃不要過多，十來顆為宜。

藥用價值：櫻桃根可以驅蟲，葉能治療蛇蟲咬傷，鮮果補中益氣、祛風勝濕、消炎、開胃、利尿，櫻桃核可以解毒，是小兒麻痹癥透發藥。

觀賞價值：櫻桃樹姿秀麗，花潔白芬芳，果紅葉碌，可作為觀賞品種種植，也是綠化環境的重要植物，還可以制作成小型盆景，盆花等。

生長環境

俗話講“櫻桃好吃樹難栽”，櫻桃喜光、喜溫、喜濕、喜肥的果樹，適合在年均氣溫10～12℃，年降水量600～700毫米，年日照時數2600～2800 小時以上的氣候條件下生長，適應櫻桃種植的土壤pH大約為5.6～7.0。貴州很多地區下雨和大霧天氣比較多，日照時間短，特別是花期低溫雨水以及晚霜等“倒春寒”現象會影響櫻桃正常坐果，含鹽量較高的地區也不適宜種植櫻桃。

貴州櫻桃種植概況

貴州省氣候類型為濕潤性亞熱帶氣候，氣候條件佳，中國櫻桃資源豐富，主要野生類型有小櫻桃、白水櫻桃、黃櫻桃、紅櫻桃等，栽培類型有黑珍珠、瑪瑙紅、野馬川紅櫻桃等。梵凈山和雷公山等自然保護區的櫻桃資源最為豐富，占貴州櫻桃資源總量的60%以上，赫章縣和鎮寧縣的櫻桃分布也較多，是當地的主要果樹之一。

貴州省從上世紀90年代開始引進大櫻桃，但多為農民種植，比較零散。目前全省大櫻桃種植1萬多畝，主要在六盤水市、畢節地區和貴陽市，主要栽培品種有：紅燈、拉賓斯、明珠、薩米脫、艷陽、佳紅、美早、雷尼、女王櫻桃、特早紅櫻桃、那翁、黃燈籠、斯帕克里、黑珍珠、早生凡、砂蜜豆等。受我省氣候條件影響，目前僅在海拔1400米以上地區結果情況較好。目前貴州省農業科學院果樹所吳亞維、宋莎等正在研究避雨大棚栽培對大櫻桃開花結果的影響，希望可以通過避雨栽培促進大櫻桃開花結果，使貴陽周邊可以成功種植大櫻桃。（編輯/高緯時）