憑海臨風(fēng) 游香港 訪(fǎng)美食

林蔭

香港，不只有蘭桂坊的衣香鬢影與銅鑼灣的霓虹喧囂，263座島嶼和延綿的海岸線(xiàn)，令香港成為美景與美食的天堂。在秋風(fēng)颯起的日子，不妨尋一處海灣，憑海臨風(fēng)，讓視覺(jué)與味覺(jué)來(lái)一場(chǎng)饕餮盛宴。

長(zhǎng)洲島 亦游亦食

一只只漁船密密匝匝地停靠海岸，篷布、救生圈與捕魚(yú)網(wǎng)肆意堆放，映襯著木頭船身斑駁的色彩。纖繩隨著海風(fēng)有節(jié)奏地輕輕蕩漾，仿佛在淺吟低唱。抬頭眺望遠(yuǎn)方，碧海蒼穹，青山似黛。當(dāng)我們從香港中環(huán)乘坐一小時(shí)渡輪，登陸長(zhǎng)洲島，眼前呈現(xiàn)出這幅有如濃墨重彩的油畫(huà)，雖然構(gòu)圖略顯零亂，但這份最真實(shí)、最純粹的美，卻瞬間將我的心俘獲。

漫步碼頭主街，我發(fā)現(xiàn)這里沒(méi)有香港本島紅綠燈計(jì)時(shí)器緊鑼密鼓的滴滴音，只有海濤聲聲，海浪涌動(dòng)；沒(méi)有機(jī)動(dòng)車(chē)揚(yáng)起的滾滾塵煙，只有海風(fēng)習(xí)習(xí)，樹(shù)影婆娑；而臨街星羅棋布的攤鋪與食肆，則洋溢著濃濃的港島風(fēng)情。摒棄浮華與喧囂，這份遠(yuǎn)離大都市的原始與純真，仿佛把我?guī)Щ叵愀鄣呐f日時(shí)光。

長(zhǎng)洲島在四千年前已有先民聚居。因其地處大嶼山、屯門(mén)鎮(zhèn)與香港島之間，后又位于澳門(mén)和廣州的主要航道上，自古以來(lái)一直發(fā)揮著水上補(bǔ)給站的作用。漁業(yè)曾為當(dāng)?shù)氐闹饕?jīng)濟(jì)命脈，造船業(yè)及制造業(yè)亦隨之興盛。曾經(jīng)繁盛的漁港，而今一躍成為香港度假勝地的長(zhǎng)洲島，依然擁有龐大的遠(yuǎn)洋捕魚(yú)船隊(duì)，而那些漁夫的后人們，有些依舊從事著傳統(tǒng)的捕魚(yú)業(yè)。那些拋灑向大海的一張張魚(yú)網(wǎng)，網(wǎng)羅出的海產(chǎn)珍饈，帶著海洋的氣息，被送到了一張張餐桌上。記得電視劇里一提到長(zhǎng)洲島，男女主角就會(huì)相約去長(zhǎng)洲島吃海鮮，因?yàn)閬?lái)到這座小島，才能實(shí)現(xiàn)從海洋到餐桌的無(wú)縫切換。

立爭(zhēng)把海鮮一網(wǎng)打盡的我們，先在海鮮一條街購(gòu)買(mǎi)海產(chǎn)。歡蹦亂跳的游水海產(chǎn)品極大地調(diào)起了我的胃口，與此同時(shí)，選擇困難癥卻讓我犯了難。臉龐黝黑的店家大伯一看就是打漁出身，只可惜我的普通話(huà)在此毫無(wú)用武之地，幸好同行的香港親友能與之順暢溝通。當(dāng)我提著滿(mǎn)滿(mǎn)幾袋海產(chǎn)走向隔壁的食肆，不禁心中竊喜。

雖然沿街餐廳的簡(jiǎn)易大棚無(wú)法阻擋火熱的陽(yáng)光，電風(fēng)扇吹出的溫?zé)岬娘L(fēng)掃過(guò)食客們流淌著汗水的面龐，但我們依然執(zhí)著地穿梭于鋪著紅格塑料布的餐桌和散落的小圓凳子間，并最終在逼仄狹窄的餐廳里尋得一方立錐之地，因?yàn)槲覀儓?jiān)信菜品將是最好的補(bǔ)償。果不其然，扇貝與蟶子浸潤(rùn)在濃郁的澆汁里，蔥姜蒜的辛辣調(diào)味不僅恰到好處地規(guī)避了海味與生俱來(lái)的咸腥，還神奇地保留了肉質(zhì)最原始的淡淡甘甜。即便是尋常的白灼蝦，酥脆腥紅的外皮包裹著鮮嫩爽滑的蝦體，誘惑著我的味覺(jué)與嗅覺(jué)，幾乎停不下箸筷，最令我點(diǎn)贊的當(dāng)屬炒螃蟹，蟹肉豐滿(mǎn)結(jié)實(shí)，蟹黃入口回甘，怎一個(gè)鮮字了得！左右開(kāi)弓，大塊朵頤，才是在長(zhǎng)洲島品嘗海鮮的正確打開(kāi)方式。

餐畢，我們繼續(xù)用步履探尋這座小島。長(zhǎng)洲島在行政上被劃入香港十八區(qū)中的離島區(qū)，面積約2.46平方公里，島上人口不到3萬(wàn)。遠(yuǎn)古時(shí)代的長(zhǎng)洲原本是兩個(gè)獨(dú)立的小島，受島嶼形狀及季風(fēng)的影響，海浪將海沙帶到兩島之間，形成沙咀。經(jīng)過(guò)日積月累的沉積，沙咀不斷延長(zhǎng)并最終連接起來(lái)，形成連島沙洲。如果從飛機(jī)上俯瞰，你會(huì)發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)洲島南、北形狀寬而大，但中部則窄而長(zhǎng)，形狀呈啞鈴狀，故長(zhǎng)洲島又被稱(chēng)作啞鈴島。連島沙洲是島中最大的平坦地帶，民居多在這里建筑，但由于沙洲地質(zhì)結(jié)構(gòu)的特殊性，呈現(xiàn)在我們面前的是一座座低矮的小洋樓，墻壁涂刷著艷麗的色彩，彰顯著日系動(dòng)漫的韻味。這些小洋房有如拼搭的巨型積木，與近在咫尺的蔚藍(lán)海洋，構(gòu)成了浪漫的童話(huà)世界。