憑海臨風 游香港 訪美食

林蔭

香港，不只有蘭桂坊的衣香鬢影與銅鑼灣的霓虹喧囂，263座島嶼和延綿的海岸線，令香港成為美景與美食的天堂。在秋風颯起的日子，不妨尋一處海灣，憑海臨風，讓視覺與味覺來一場饕餮盛宴。

長洲島 亦游亦食

一只只漁船密密匝匝地停靠海岸，篷布、救生圈與捕魚網肆意堆放，映襯著木頭船身斑駁的色彩。纖繩隨著海風有節奏地輕輕蕩漾，仿佛在淺吟低唱。抬頭眺望遠方，碧海蒼穹，青山似黛。當我們從香港中環乘坐一小時渡輪，登陸長洲島，眼前呈現出這幅有如濃墨重彩的油畫，雖然構圖略顯零亂，但這份最真實、最純粹的美，卻瞬間將我的心俘獲。

漫步碼頭主街，我發現這里沒有香港本島紅綠燈計時器緊鑼密鼓的滴滴音，只有海濤聲聲，海浪涌動；沒有機動車揚起的滾滾塵煙，只有海風習習，樹影婆娑；而臨街星羅棋布的攤鋪與食肆，則洋溢著濃濃的港島風情。摒棄浮華與喧囂，這份遠離大都市的原始與純真，仿佛把我帶回香港的舊日時光。

長洲島在四千年前已有先民聚居。因其地處大嶼山、屯門鎮與香港島之間，后又位于澳門和廣州的主要航道上，自古以來一直發揮著水上補給站的作用。漁業曾為當地的主要經濟命脈，造船業及制造業亦隨之興盛。曾經繁盛的漁港，而今一躍成為香港度假勝地的長洲島，依然擁有龐大的遠洋捕魚船隊，而那些漁夫的后人們，有些依舊從事著傳統的捕魚業。那些拋灑向大海的一張張魚網，網羅出的海產珍饈，帶著海洋的氣息，被送到了一張張餐桌上。記得電視劇里一提到長洲島，男女主角就會相約去長洲島吃海鮮，因為來到這座小島，才能實現從海洋到餐桌的無縫切換。

立爭把海鮮一網打盡的我們，先在海鮮一條街購買海產。歡蹦亂跳的游水海產品極大地調起了我的胃口，與此同時，選擇困難癥卻讓我犯了難。臉龐黝黑的店家大伯一看就是打漁出身，只可惜我的普通話在此毫無用武之地，幸好同行的香港親友能與之順暢溝通。當我提著滿滿幾袋海產走向隔壁的食肆，不禁心中竊喜。

雖然沿街餐廳的簡易大棚無法阻擋火熱的陽光，電風扇吹出的溫熱的風掃過食客們流淌著汗水的面龐，但我們依然執著地穿梭于鋪著紅格塑料布的餐桌和散落的小圓凳子間，并最終在逼仄狹窄的餐廳里尋得一方立錐之地，因為我們堅信菜品將是最好的補償。果不其然，扇貝與蟶子浸潤在濃郁的澆汁里，蔥姜蒜的辛辣調味不僅恰到好處地規避了海味與生俱來的咸腥，還神奇地保留了肉質最原始的淡淡甘甜。即便是尋常的白灼蝦，酥脆腥紅的外皮包裹著鮮嫩爽滑的蝦體，誘惑著我的味覺與嗅覺，幾乎停不下箸筷，最令我點贊的當屬炒螃蟹，蟹肉豐滿結實，蟹黃入口回甘，怎一個鮮字了得！左右開弓，大塊朵頤，才是在長洲島品嘗海鮮的正確打開方式。

餐畢，我們繼續用步履探尋這座小島。長洲島在行政上被劃入香港十八區中的離島區，面積約2.46平方公里，島上人口不到3萬。遠古時代的長洲原本是兩個獨立的小島，受島嶼形狀及季風的影響，海浪將海沙帶到兩島之間，形成沙咀。經過日積月累的沉積，沙咀不斷延長并最終連接起來，形成連島沙洲。如果從飛機上俯瞰，你會發現長洲島南、北形狀寬而大，但中部則窄而長，形狀呈啞鈴狀，故長洲島又被稱作啞鈴島。連島沙洲是島中最大的平坦地帶，民居多在這里建筑，但由于沙洲地質結構的特殊性，呈現在我們面前的是一座座低矮的小洋樓，墻壁涂刷著艷麗的色彩，彰顯著日系動漫的韻味。這些小洋房有如拼搭的巨型積木，與近在咫尺的蔚藍海洋，構成了浪漫的童話世界。