運動讓人明白缺什么

[日]村山彩

通過運動可以鍛煉食欲的“傳感器”。想必大家都見過以下場面：

在某個夏日的傍晚，一場長距離接力賽正在進行中。選手們經過10公里的賽跑，到達一個水分補給站。那里為他們準備了水、西瓜和香蕉。按理說應該各取所需，卻沒想到大家爭先恐后都去拿西瓜。

按照常理推斷，因為出汗帶走了體內的水分，只要喝水補充就可以，先挑選的應該是水。但是大家紛紛選擇了西瓜，這就是因為身體正確地感知到了在跑步中消耗掉的東西。

人要是大量出汗的話，體液就會流失，出現脫水癥狀。想要恢復正常，不僅要補水，更要補充體液中的鉀元素等電解質。毫無疑問，西瓜內同時含有水和重要的電解質成分。

此外，在劇烈的運動之后人體內會發生氧化作用，西瓜內所含的番茄紅素可以抗氧化。這也是選手想吃西瓜的原因之一。

這樣看來，正是缺什么就想補什么，這就是食欲“傳感器”正常運轉的證明。

每一個細胞為了生存下去，都明確地發出了要求補充所必需物質的信號。綜合起來，就變成了“我要吃西瓜”。

（摘自《半年前的食物塑造了今天的你》北京聯合出版公司）