酸味或能刺激冒險行為

英國薩塞克斯大學的研究員調查了5種基本味道與冒險行為之間的關系。研究發現，酸味或能刺激冒險行為，研究成果目前已發表在《科學報告》上。

在該研究中，被試者先喝下酸、甜、苦、咸、鮮任意一種味道的飲品，然后給氣球打氣。在氣球爆炸之前，氣球越大，獲得的金錢獎勵越多。為了贏得獎勵，被試要決定何時停止打氣，以便在氣球爆炸之前“套現”。研究者根據被試點擊給氣球打氣的次數來定義冒險行為。喝了酸味飲品的被試平均點擊40次，而喝了其他味道飲品的被試為20～30次。