電腦和電腦握手做印刷生意

呂理哲

國內印刷業一直處在供過于求的壓力下，雖然最近許多競爭對手被環保政策“推出了城外”，正規的印刷廠大多感受到了生意回籠的溫暖，可是市場變化詭譎，未來似乎有許多看不到的變數，大家不免憂心忡忡。

今年最熱門的話題便是“新零售”，宣稱任何行業都可以用新零售的概念重新創業。新零售創造了許許多多的商業印刷新訂單，有些新訂單已經在市場上被消化了，但是大部分印刷廠仍毫無頭緒。

“餓了么”遍布全國各大小城市，據說一年就有上億元的印刷訂單；在全國每個大小商店都看得到微信支付和支付寶的二維碼，這兩大電商肯定到處在找人幫忙印刷，一筆訂單就是50萬個二維碼標簽；全國影樓現在超過6000家，每天派好幾組人為新生兒或為新婚夫婦拍攝照片，估計每個月有50萬～60萬本高品質的相簿需要印刷；目前國內小學、初中和高中的在讀學生超過2億名，加上大學和幼兒園，估計每年有5000萬本的畢業紀念冊需要印刷。

以前，只有大印刷廠才有機會接到商業印刷的大單，一個訂單印量可能超過千萬份，能接到這些大訂單的印刷廠必定有相當的規模。然而，新訂單可不一樣，訂單來自一個集中的單位，卻分散交貨到全國各地，有數字印刷機就能幫忙印刷。

傳統印刷只要通過了印前工序，印刷機就可以印個不停；但是，新訂單的版面格式雖然只有一種，內容卻是各個不同，需要厲害的印前高手來處理，即使每一件活只要10秒鐘，50萬個活也需要500萬秒的工時，如何能T+2交貨呢（收件后隔一天交貨）？如果無法利用電腦批量處理固定的印前工序，全靠人工根本來不及。

我們都知道印刷買家只在乎印刷品的質量，并不在乎采用的是膠印還是數字印刷方式，因此，新訂單將為未來印刷產業帶來變數，因為新訂單從中央發出訂單，分散到全國各地找印刷廠印刷交貨，與傳統模式大不相同。

傳統訂單如果是大量的，應該也有分散交貨的需求，畢竟就近生產效益還是比集中生產高。集中接單全國分散生產交貨的合作模式一旦成熟，原來只有大印刷廠才能接傳統大單的優勢，可能會面臨全新的挑戰。

新模式就是電腦對電腦接單，電腦對電腦直接啟動印前工序，直接印刷。

各行各業都得面對改變，這是無可避免的，其他行業也出現了一些好例子，我們可以參考看看：

餐飲業有西貝莜面村，2014年在北京財富廣場新開了第三代西貝莜面村門店，改變了這家有30年歷史的知名餐館的經營模式，5年來西貝莜面村不但擴店的速度打破紀錄，營收也增長了8倍。

西貝莜面村原來有許多包房，每家店面積都不小于3000平方米，菜單上有100多道菜供客戶選擇，如今改成了每家店面積不到300平方米，只有大堂沒有包房，菜單只剩下33道招牌菜。西貝莜面村的新策略強調“閉著眼睛點，道道都好吃”，菜單項目少，生產管理和品質控制都更有效率。連供應的酒水選擇也變少了，希望客戶盡快吃完，提高翻桌率。

可樂果這個46年的老品牌也做了改變，聯華食品總經理說：“為了生存，我們不得不勇敢地去改變。原來可樂果只有3種口味，現在可樂果工廠和零售商連線，搜集銷售數字和促銷績效，可以計算出4天后不同口味產品的產量和銷售渠道分布。因此，今年在超商貨架上我們可以看到11種不同口味的可樂果，使得業績大漲?！?/p>

西貝莜面村以減法管理，把服務范圍縮小并做精，將客人的體驗場景重新設計；聯華食品利用大數據管理訂單以及生產，這些都是因應移動互聯網時代而做出的改變。

不論印刷廠或是快印店都是印刷供應鏈的一個環節，未來互聯網印刷的變局，非電腦對電腦直接握手做生意不可，新訂單勢必越來越集中，大量而重復的訂單肯定越來越多，交貨地點越來越分散，依賴業務員爭取訂單，依靠師傅的技能去處理生產工序，越來越難應付印刷買家的需求。

智能印刷是不可避免的趨勢。