夏天，才是美食片的正確打開方式

文/木子

明月升上樹梢，驚飛枝頭的喜鵲，清涼的晚風帶來遠處的蟬鳴。在稻花的香氣里，青蛙聒噪地討論著這一年的豐收。夜晚天空浮云輕飄，螢火蟲閃閃現現，給納涼的人提供一點微弱光亮，這是我對夏季最深的記憶。

但印象最深的還是夏季的冰鎮西瓜、綠豆粥和銀耳湯，放學回家，打開冰箱，喝上一碗，既解渴又消暑。

《朱莉與朱莉婭》

導演: 諾拉·艾芙隆

主演: 梅麗爾·斯特里普 / 艾米·亞當斯

豆瓣評分：8.0

《朱莉與茱莉婭》改編自兩個關于美食的真實故事。

1949年，茱莉婭跟隨外交官丈夫從美國搬到巴黎，異國他鄉，百無聊賴的她開始嘗試著報了各種各樣的興趣班。學完做帽子、學完法語、打完橋牌，茱莉亞發現做菜才是自己最喜歡的事業。即使語言不通， 菜譜需要在丈夫的輔助下才能看懂。她也依然每天早早起來到烹飪班學習，削土豆皮，給魚去骨頭，打雞蛋，為了切好洋蔥，她回家拼命練習，切一堆洋蔥把自己和老公嗆哭。最后，她出版了自己的食譜，還感染了無數個熱愛美食的人。

片中的另一主角，朱莉，就是她影響的無數人之一。

朱莉是紐約一個普通的小職員，每天枯燥的工作，讓她的生活顯得無趣單調。從電視節目上，她認識了茱莉婭和她的菜譜。為了對抗乏味的人生，她決定挑戰朱莉婭，并且把挑戰過程記錄在博客上，

365天524道菜。

每天下班之后，挑選食材，烹飪， 把菜譜上的每道菜做出來，發在博客上，是工作之余最讓她期待的事。剛開啟挑戰時，關注她的人寥寥無幾，這讓她無比沮喪，博客上的唯一條留言來自母親的打擊。

但在做菜的過程中，生活的負能量被一一釋放。

朱莉漸漸變得自信客觀。她開始認真做菜，分享博客變成無關緊要的事情。最后，她和茱莉婭一樣出版了屬于自己的書。

美食一下子改變了不同時空的兩個女人的生活。影片中有一段茱莉亞的丈夫保羅看著茱莉亞在廚房嘗湯、加料、忙碌時的片段，他正在寫信，他說：“做飯時的茱莉亞讓我非常著迷，就像敲水壺的鼓手在開音樂會一樣。烤爐快速的關關合合，你很難注意到這只靈巧的勺子，一會兒在舀湯一會兒又在她的嘴巴里試味道，像是演奏時的完美雙重奏。”這歡快的場景讓人很容易重新愛上生活。其實，愛美食就是愛生活。

《小森林》

導演: 森淳一

主演: 橋本愛 / 三浦貴大

豆瓣評分：8.9

夏天茂密的樹蔭是躲避陽光最好的方式，你可以盡情出汗，又不用忍受烈日的灼熱。

你可以感受瓜果蔬菜帶來的旺盛的生命力，也可以用它烹飪出世間最美味簡單的料理。

有人把這部影片稱為《舌尖上的日本》。

當初看了這部片子，編編差點就想改造自己鄉下的房子回家種地了。

故事中的女主市子一個人生活在被青山綠水環繞的日本鄉間。每天日出而作、日落而息地過著最傳統平凡的日子。除了干農活之外，平時就利用大自然的各種食材做美食。

春天去山上采摘最新鮮的野菜，簡單地裹上面糊干炸，或者做成意大利面醬；

夏天悶熱潮濕，稻子聽見人的腳步聲慢慢長大，等到冬天就能用它做成美味的納豆糯米丸子；

秋天是吃核桃飯的季節。核桃埋在土里，去除青皮、曬干、剝去外殼、挑出果實、再搗成泥，煮飯時加入做成滿滿一鍋，能和三五好友吃上好幾天。

冬天，蘿卜去皮，切成長塊，放在室外凍住能保存很久，在燉湯和做菜時加入幾片，能讓人從胃暖到心尖兒去。

春耕、夏作、秋收、冬藏，日子在勞作中悄悄流逝，簡單的食物傳遞出返璞歸真的美。

《飲食男女》

導演: 李安

主演: 楊貴媚 /吳倩蓮 / 王渝文

豆瓣評分：9.0

這是一部生活氣息濃郁的影片。

朱老是一位退休名廚，獨自撫養三個女兒。

女兒陸續長大，每周的家宴成為了全家團聚溝通的唯一時刻。

電影開頭是整部影片的經典橋段，朱老在廚房忙碌著準備家宴。

熟練地洗、切、蒸、炒，做出的松鼠魚、扣肉、烤鴨、扎控肉、東坡肉、蟹粉小籠等美食讓人垂涎欲滴。

但生活中的雞零狗碎遠遠不像做菜一樣干凈利落，家家有本難念的經。

家宴上，老朱意外地宣布：他戀愛了，而且戀愛的對象還比他小很多。

老爺子話一出，一家人都炸開了鍋。

不過鬧歸鬧，有些東西還是改變不了。

正如片中臺詞一樣：“這一輩子怎么做，也不能像做菜一樣。把所有的材料都集中起來才下鍋。 ”

當然，“吃到嘴里是酸甜苦辣，各嘗各的味。”生活中的酸甜苦辣，自己受著就行，不必別人懂。

《和歌子酒》

導演：湯淺弘章，久萬真路，千村利光，巖渕崇

主演：武田梨奈 /野添義弘 / 鐮苅健太

豆瓣評分：8.0

酒是有味道的，得就著點東西喝。

故事中的和歌子是一位非常會品酒的少女，白天和歌子在逼仄的環境下工作，下班之后她的愛好就是尋找街頭巷尾的各種美酒。

美味的酒搭配美味的食物，入口的瞬間，憂愁苦悶全都一掃而空。

生活的哲學體現在方方面面。

在這部劇中，鹽烤鮭魚配上“國權”清酒，咬上一口能讓你的整個味蕾都在跳舞。

酥脆的大蒜煎餃須得配上啤酒、精心熬制的魷魚芋煮得搭配上口感清爽的純米酒。

世間眾人坐在餐桌前都是平等的食客，享受美食是對生活最起碼的尊重。

夏天即將過去，在星光下追逐螢火蟲的你，請記得用食物將整個夏天銘記于心哦!