有趣的實驗

盛毅

星期二，我們在科學課上做了一個神奇而有趣的實驗——白糖的化學變化。

在課上，老師先跟我們講解了實驗要求：先仔細觀察白糖，可以摸一摸、嘗一嘗、聞一聞，并用筆記錄下來；然后，觀察白糖在火上的情況；最后，記錄白糖凝固后的情況。

我們按照老師的要求，記錄了白糖的樣子：它是白色的晶體，摸起來有點黏手，有著可口的甜味。接著，我們把它送到火上灼燒，不一會，白糖的純白就變成了淺黃色，還飄過來了淡淡的香，這香氣還真是毫不含糊，我們立刻沉醉其中；蠟燭接著燒，白糖竟像冰一樣熔化了，而那之前的淺黃色已經變成了棕紅色，跟我們吃的止咳藥水有著幾分相似；又過幾分鐘，熔化的白糖開始咕嘟咕嘟冒泡，就像是要爆炸的炸彈，我們立刻吹滅蠟燭；最后，白糖又凝固起來，變成了深褐色的焦糖。同學們個個驚訝得大叫起來，跑到老師身邊異口同聲地問：“老師，白糖怎么了？”老師說：“這不是白糖，是焦糖，是一種新物質。白糖變成了新物質，所以這種變化是化學變化。如果沒有變成新物質，那就是物理變化。”

這節科學課真神奇啊！

指導老師：楊善英