生態與科技比翼齊飛，助燃蔬菜產業新勢能

長江蔬菜雜志社 杜佳晨 山娜 潘漩

盛夏時節，蟬鳴切切。一場酣暢淋漓的初雨令整個江朗山層林似洗、云霧繚繞，如母親般環擁著整個江山小鎮。煙雨中的江山市顯得格外清涼而靜謐，低矮傳統的房屋布局間透著一股濃郁的原生態氣息。浙江省是全國現代生態農業發展試點，最早邁開改革的步伐，而江山市作為其中的發展重鎮之一，農業改革緊隨其后。近年來，江山市政府以安全生產為抓手、以培訓交流為平臺、以試驗示范為手段、以展會宣傳為引領，夯實蔬菜工作基石的同時大力提升技術創新模式，在延續生態化種植方式的同時，促成科技與生態的相輔相成，現代與傳統的交相輝映。

自然孕育下的綠色生態

“我們施的有機肥多，灌溉條件好，蘆筍自然長得好。與此同時，我們對質量嚴守把關，不能砸了自己的招牌，更不能失信于人。”

——伍璽曉

步入江山市繁綠家庭農場（以下簡稱繁綠），一排排白色的鋼架大棚佇立于江郎山腳下，棚內青翠欲滴的蘆筍一簇簇破土而出，長勢喜人，這得益于繁綠始終堅守的生態化種植理念。繁綠以“蔬菜—養殖（羊）—有機肥—蔬菜”生態循環農業模式種植蘆筍，應用農牧結合廢物循環、有機肥使用、病蟲害綠色防治、清潔生產及先進適用等技術模式，既提升了產品產量和品質，又保障了產品安全，減少了化學藥劑投放和農業面源污染，整個生產過程使得資源利用率最大化，達到了經濟效益與生態效益的有機統一。

自繁綠成立以來，農場主伍璽曉貫徹綠色生態種植模式，不僅施用有機肥，而且在保障蘆筍的口感的同時加強對其設施栽培的田間管理和運作。繁綠成立至今，已投入800萬元用于硬件設施建設，如搭建標準鋼架大棚設施70 000 m2，購置殺蟲燈、防蟲網、蛾類誘捕器等物理防治設備，利用避雨設施栽培，延長了蘆筍的生產周期，從露天的3～5年延長到10多年；配套建成肥水一體滴灌系統，減少了施肥、灌水用工的同時，避免了大水漫灌容易引發病害的弊端。2012年繁綠的蘆筍被評為無公害產品，并設計了精美的綠色包裝出售。不僅如此，伍璽曉還聘請行業專家常駐農場，自己也跟著學習科學種植技術。“這些都是我的心血，我把蘆筍當成自己的孩子一樣愛護，了解他們的習性，每天都要來看看大棚是不是要通風，他們是不是渴了要澆水，或者是不是缺營養要施肥。每當看到蘆筍探出嫩綠的小芽，我覺得什么苦都值得。”

目前，繁綠擁有健全的產銷鏈條，在國內的蘆筍市場上占有一席之地。其蘆筍成品主要銷往福建、江西、杭州、金華、衢州等地，年銷售量達120 t左右。基地員工主要為當地農戶，按勞取酬，多勞多得，實現了家門口就業；為節省開支，基地還與養羊農戶簽訂了協議，將蘆筍母莖免費提供給農戶作為羊的飼料，而農戶將羊的排泄物提供給繁綠用作蘆筍，這樣繁綠農場在自身發展壯大的同時也帶動了一批農戶共同致富，達到了雙贏的完美效果，為江山市“農業增效、農民增收”作出了貢獻。

人工模擬的程序化生產

“‘植物工廠’種植蔬菜突破了傳統模式，把蔬菜種植移到了潔凈的室內，通過智能化控制，讓蔬菜依靠彩色燈光和營養液生長。”

——吳建農

傳統的農耕文明在華夏大地上延續了千百年，自然災害、惡劣氣候常使莊稼地顆粒無收，人們始終夢想著有朝一日能夠免受不良氣候干擾，實現無土化、程序化生產，而今植物工廠的出現真正將這一夢想落到了實處。植物工廠不僅為全球糧食安全和家庭生活帶來福音，還為航空航天、遠洋艦船、荒漠雷達站等提供鮮蔬供應。

星菜植物工廠（以下簡稱星菜），一個以自動控制、生物工程、現代光學、環境控制、材料科學、設施園藝、智能管理等多學科集成的現代高端農業示范場。它以科技創造為動力，依托電光源、新能源行業的成功發展經驗和領先技術，自主研發出基建圍護、自動立體栽培支架、營養液控制、LED人工照明、CO2供給、溫濕度控制、電氣自動化控制七大系統，成功栽種美國生菜、羽衣甘藍、紅菊苣等14種蔬菜，在完全脫離自然條件的控制下，實現農產品的高產、穩產。

走進星菜，只見鮮嫩欲滴的蔬菜鱗次櫛比地排列在栽培架上，二十幾米高的栽培架上分別安裝著LED植物生長燈、燈架和反射板。這里，綠色蔬菜從栽培槽中汲取營養液，上下層營養液的循環供應依托上下管道，將其循環系統和水泵相連。縱觀整個植物工廠的環境優化設置，仿佛一整套大自然的復制品，恰如其分地模擬出提供作物生長的適宜環境因子。在明確作物光合作用、產物積累、轉流分配、發育和呼吸燈生理過程與環境因子的關系后，綜合考慮各環境因子的復合作用效果，從而挑選出運行成本低、效果好的調控手段進行優化控制。蔬菜脫離了泥土和外界地理、氣候的自然條件影響，工廠化立體栽培促使植物生長周期縮短，減少土層引發的污染和病蟲害。不施農藥化肥，杜絕重金屬污染，實現了從“種子到餐桌”全過程的質量安全自動管控，產出的蔬菜產品松脆可口、即采即食、無需清洗。其土地利用率和作物產量可達露地生產的數倍甚至是幾十倍，是一種高級的現代農業模式。

現如今，星菜已實現20層立體種植，成本低，收益高，具有可復制、易推廣的優點，通過推介這一高新模式，可以實現高端蔬菜產品輸出，并轉變單一產品輸出到技術輸出乃至設備輸出的格局。隨著植物工廠三期的建成，星菜將日供市場4萬棵菜，而測算成本僅在3元/棵，經濟效益十分可觀。然而目前為止，由植物工廠產出的蔬菜僅僅流通于上海、杭州等高端消費市場，還未得到全面的推廣，歸根結底在于其生產成本較高，蔬菜的價格較一般菜高出許多，普通家庭無法真正享用，提高經濟效益，因此降低生產成本成為當前星菜亟待解決的難題。

特約欄目主持：邱正明

研究員，湖北省農科院經濟作物研究所副所長，在職博士，國務院特殊津貼專家，中國綠色食品發展中心專家咨詢委員會委員，國家大宗蔬菜產業技術體系崗位科學家，行業專項“長江流域生態型高山蔬菜栽培及產業化示范”首席專家，科技部“國外園藝作物品種引進與改良（南方）國際科技合作基地”技術負責人，多個省縣市蔬菜專家顧問。先后參與和主持省部級以上蔬菜課題項目30多項，其中主持國家級科技項目8項；培育審（認）定瓜菜新品種16個，其中主持選育9個；發表文章、專著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制定國家及地方技術標準17部；獲省級以上科技進步獎等8項，獲國家技術發明專利3項。