梁水源
2016年春天,“00后”的王長偉作為分流生來到唐山勞動技師學院綜合技術系,開始學習烹飪。他文化課成績一直不太理想,但是到這里不久就對烹飪產生了濃厚的興趣。興趣是最好的老師,在學習中他喜歡上了果醬畫,但沒有任何美術基礎的他,剛開始在盤子上作畫時,連自己都看不出畫的是什么。于是,他開始惡補美術基礎知識,自定學習任務,每天完成一幅果醬畫請老師指點。
令王長偉沒想到的是,一個月的鉆研練習后,學院舉辦的技能比武中他脫穎而出,成了同學們眼中的“果醬畫師”。于是,他夢想自己將來能成為一名“大國工匠”。這次學院技能比武對王長偉來說意義非凡,隨著職業成就感慢慢提升,他也開始起航自己的夢想。平面的果醬畫小成之后,他又迷上了鉆研立體食品雕刻技術。
然而,學藝道路卻異常艱難。果蔬雕刻需要將瓜果、蔬菜等物品,通過特殊的刀法,加工成形狀美觀且有觀賞價值的工藝品。練習果蔬雕刻,需要耗費大量原材料,可是王長偉家中并不富裕,他只好周六日去做小時工,賺取購買原材料的費用。在練習西瓜雕刻的那段時間,下刀稍微不當,西瓜便會炸裂開,他的手上總是傷痕累累。不過,經過長時間的反復練習,王長偉的作品漸漸地產生理想的視覺效果。
很快,王長偉掌握了學校老師傳授的雕刻造型,他開始考慮,想要自己的作品脫穎而出,就得有一個與眾不同的“賣點”,這需要有深厚的功底,于是他不滿足于學校所學,渴望進一步提升技藝。一次偶然的機會,王長偉在網站上看到一名青島名廚烹飪雕刻的網絡直播,他便下了外出拜師學藝的決心。
2017年暑假剛開始,王長偉就帶著學費坐火車去往青島求學。然而,此次求學之路同樣不平坦,需要自己打理衣食住行各方面。更嚴重的是,因為氣候較為潮濕,王長偉水土不服,起了滿身濕疹。但他沒有就此打退堂鼓,堅持下來了。在青島他苦修一個半月,每天8點準時開始訓練,近一半的日子里每天凌晨2時才回宿舍。獨自在外,難免有時覺得孤獨,每到這個時候,這名17歲的年輕人總默默為自己喊“加油”鼓勁。他的鍥而不舍感動了師傅,他也得到了師傅的精心指點。
就這樣,王長偉跨過了重重阻礙,不斷向夢想靠近。個人的努力、名師的指點使他的技藝突飛猛進。2017年暑假,他獲得了中國技能大賽全國烹飪及餐廳服務職業技能大賽(河北賽區)的烹調銀獎、“西海岸杯”青島大師賽的雕刻金獎。同年9月,他又遠赴重慶,作為唯一的中職學生選手參加了中國第三屆廚師職業技能大比武,他的作品《龍鳳呈祥》還被擺放到“第27屆中國廚師節”新聞會客廳的演播臺上。入學兩年時間,王長偉在學院、市、省甚至國家級比賽中屢獲佳績。2018年春節,他到青島參加了春節“咬春”活動,憑借蘿卜雕刻“龍騰盛世”拿下冠軍,緊接著元宵節都沒過就背起行囊遠赴成都,繼續烹飪雕刻的求學之路。
一年前,他開通了視頻網站賬號,借十幾秒的短視頻配音樂來展示自己的最新作品:芋頭雕成的錦雞、麻雀,以及經典的蘿卜雕刻的“龍騰盛世”等。每當有新作品上線,總會引來成千上萬粉絲的關注,有人留言叫他為“大神”,有人用“666”給他點贊,還有年輕粉絲表示要向他拜師學藝,最近更有傳媒公司看到他的視頻展示后敏感地從中嗅出了商機,向他提出意向愿意合作,稱要給他的作品提供“更大的展示空間”,讓他感受到“實實在在的回報”。
日漸精湛的雕刻技藝,使王長偉這位“00后”中職生在視頻網站上火了一把,感受到了網紅般的“待遇”。但面對榮譽和掌聲,王長偉知道自己的“大國工匠”成長之路才剛剛開始。這個“00后”的小男孩不是富二代,也并非天資過人,他之所以取得不俗的成績,是因為勤奮:勤于思考,勤于實踐,勤于為理想做出各種努力。勤奮,就是他成功的秘訣。
(編輯 之之)