巢湖市2080模式稻蝦綜合種養(yǎng)操作規(guī)程

陳貴生

稻蝦綜合種養(yǎng)是指在稻田中輪作或共作龍蝦，巢湖市2080模式稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)是指在一個種養(yǎng)范圍內(nèi)（這個可以是一個合作社、家庭農(nóng)場或公司），對稻田進行適當(dāng)改造，開挖蝦溝，所有的田塊以種稻為基礎(chǔ)，用20%的稻田（以下稱蝦苗田）來集中繁育龍蝦苗，80%的稻田（以下稱成蝦田）用來發(fā)展稻田成蝦養(yǎng)殖，從而實現(xiàn)早出蝦苗、早出成蝦，全年都可養(yǎng)殖成蝦出售，提高產(chǎn)量，便于生產(chǎn)管理，提高養(yǎng)殖效益。

一、田間工程建設(shè)

1、稻田的選擇

水源：選擇養(yǎng)殖龍蝦稻田，應(yīng)選擇水源充足，水質(zhì)良好，雨季水多不漫田、旱季水少不干涸、無有毒污水、低溫冷浸水流入、周圍無污染源、保水能力較強的田塊，農(nóng)田水利工程設(shè)施要配套，有一定的灌排條件，低洼稻田更佳。

土質(zhì)：土質(zhì)要肥沃，由于粘性土壤的保持力強，保水力也強，滲漏力小，因此這種稻田是可以用來養(yǎng)蝦的。而礦質(zhì)土壤、鹽堿土以及滲水漏水、土質(zhì)瘠薄的稻田均不宜養(yǎng)蝦。

面積：面積少則幾畝，多則幾十畝，蝦苗培育田塊面積小較好，養(yǎng)殖成蝦面積大更好。單戶養(yǎng)殖以100-200畝為宜。

其他條件：稻田周圍沒有高大樹木，橋涵閘站配套，通水、通電、通路。

2、開挖蝦溝

養(yǎng)蝦稻田的田埂要相對較高，正常情況下要能保證關(guān)住80cm以上的水深。在稻田四周開挖環(huán)形溝，環(huán)形溝距田埂2m左右，環(huán)形溝上口寬4m以上，底寬1.6m，深1.2米，坡比1:2，挖蝦溝要考慮到機械下田作業(yè)，留3米左右不挖，或留一方不挖，讓機械進出田面。蝦溝既可防止水田干涸和作為烤稻田時龍蝦的退避處，也是夏季高溫時龍蝦棲息隱蔽遮蔭的場所，溝的總面積占稻田面積的10%左右。

3、加高加固田埂

將開挖環(huán)形溝的泥土壘在田埂上并夯實，確保田埂高達1.2m以上，寬2m以上，田埂加固時每加一層泥土都要打緊夯實，要求做到不裂、不漏、不垮，在滿水時不能崩塌跑蝦。

環(huán)溝設(shè)計圖

4、防逃設(shè)施

用塑料薄膜、聚乙烯網(wǎng)布、廢舊鋼化玻璃、彩鋼瓦沿田埂四周設(shè)置防逃設(shè)施。稻田開設(shè)的進排水口應(yīng)用雙層密網(wǎng)（80目網(wǎng)布做成的長4米以上的網(wǎng)袋）防逃，同時也能有效地防止蛙卵、野雜魚卵及幼體進入稻田危害蛻殼蝦；同時為了防止夏天雨季沖毀堤埂，稻田應(yīng)開設(shè)一個溢水口，溢水口也用雙層密網(wǎng)過濾，防止龍蝦乘機逃走。

二、蝦苗繁育田塊管理

4月中下旬，蝦苗、成蝦全清，雜魚清干凈，整田插秧。秧苗用小拱棚提前育，在5月上旬插秧結(jié)束。可以選擇生長期短的中秈稻，也可以栽早稻。如果是池塘，可以在4月下旬干池后栽小米草。

5月下旬到6月上旬開始第一次曬田，曬到田中能走人，開裂至1公分以上，上水。

7月份選擇成熟度好的成蝦投放到田中，每畝100斤左右，規(guī)格4-9。

水稻灌漿后，約在7月底、8月初開始曬田，曬田時，當(dāng)水面位于田面上時，排水要快，讓種蝦產(chǎn)生應(yīng)激，就地打洞，水位排到田面時（稍低于田面），停兩天，這樣，種蝦打的洞集中在田間壟上和田埂邊水線以下位置，方便后期上水集中出蝦。過后再排干溝中積水，清除野雜魚，并用生石灰清溝消毒。

水稻收割后及時上水，逼出種蝦，提前排卵孵化。未高溫季節(jié)可沿田埂四周搭建遮陽網(wǎng)，注意灑水降溫，保持一定濕度，可幫助種蝦提前排卵。田埂邊栽水花生與爬埂草的組合。

9月初，檢查種抱卵情況，抱卵開始即要肥水培藻，這時不要栽尹樂藻！蝦苗有稻草秸稈和埂邊水花生+水爬埂草就行了。上水時，第一次上十公分，稻草開始腐爛時，下芽孢桿菌+EM菌改水。10天到15天一個周期下EM菌，補充肥料，可以提前一天下肥料，再下EM菌，菌藻肥要協(xié)調(diào)。正常情況，上水后半個月小球藻達到高峰期，其后，輪蟲達到高峰期，這時，可使用發(fā)酵的豆粕、菜籽餅或顆粒飼料，每畝每次20斤左右，少量多次使用。

在母體懷抱中的蝦苗，開始以卵黃囊提供營養(yǎng)，后期也濾食小球藻，攝食輪蟲，剛離母體時以輪蟲、紅蟲(比輪蟲大的枝角類、橈足類)為食，這時，就要保持水的肥度，也就是藻類、輪蟲、紅蟲的數(shù)量，才能保證蝦苗的成活率，同時可投喂蝦奶粉等開口餌料。蝦奶粉可與豆?jié){混合潑灑，前期蝦奶粉多點。

蝦苗達到2公分以上即可投喂0號破碎料和龍蝦發(fā)酵飼料，蛋白32-36左右。培藻不能停，10中旬再增加硅藻種，使用硅藻定向肥，這時仍然使用EM菌或乳酸菌。這時，成蝦田收割的稻草可扎成把用竹桿固定到四周溝中，培蟲、并提供蝦苗越冬躲避場所。到11月可根據(jù)蝦苗大小適時調(diào)整飼料粒徑，在11月下旬菌可以停下，硅藻定向肥還要根據(jù)水的肥度（藻類多少）下。12月份，大的蝦苗可分塘，準(zhǔn)備好大田，分一部分出去。12月到2月份根據(jù)天氣和水溫適量投喂。肥水培藻仍然不能停，根據(jù)水色，繼續(xù)施肥用菌，少量投喂，可兩——三天投喂一次。3月份投喂開始正常投喂。

三、成蝦田管理

成蝦田可以種中秈稻或遲點的粳稻，選擇米質(zhì)優(yōu)良的稻種，在7月上中旬栽秧，延長成蝦生長期。成蝦田中4、5月份自繁的蝦苗在國慶左右捕撈市，稻收割后不上水，讓蝦在洞中不出來，田面旋耕或翻耕過來暴曬，到11月開始根據(jù)蝦苗生長情況選擇田塊上水，種草，在放苗前45天左右上水種草，12-3月放蝦苗。這樣3、4、5幾個月田中的少量老蝦自繁蝦苗，保證后期田中有蝦，在秋、冬、春季也能出一部分成蝦。這樣做一個最大的好處就是你田中有多少早蝦苗，心中有數(shù)，搶抓一季早蝦。

成蝦田在水稻收割時，留低茬，稻草收集起來，用于蝦苗田和成蝦田環(huán)溝中肥水，干田旋耕，環(huán)溝中水位低于田面10公分左右，讓田曝曬，根據(jù)蝦苗生長情況，及時上水、肥水、栽草，栽伊樂藻，間距1.5米栽一行，連栽3-4行，隔8米再栽，在8米的空行中可種一行輪葉黑藻和苦草，可開一條淺溝，將輪葉黑藻芽孢和苦草種子放入覆蓋一層薄土，以防草種漂到各處都有。

成蝦田在3月份放苗結(jié)束，開始用菌培硅藻和小球藻，有益菌10天左右用一次，并施肥。

4月上旬，上年投放的蝦苗可開始捕撈上市，4月中下旬，3月份投放的蝦苗開始捕撈上市。

5月上旬，成蝦捕撈結(jié)束，剩余龍蝦讓其繼續(xù)生長，此時，上年留在塘中的少量親蝦繁殖的蝦苗開始逐步長大，根據(jù)蝦苗數(shù)量，繼續(xù)投喂飼料，此時飼料蛋白降到28，根據(jù)行情和種稻田時間以及田中蝦的數(shù)量，適時捕撈，捕大留小。

6月上旬人工育秧，7月上旬，可下降水位，捕撈大部分成蝦，田面上的蝦要捕盡，開始插秧，以人工插秧為最好，機插也可以，稻種可選擇豐兩優(yōu)香一號和南粳9108等，7月中旬，插秧結(jié)束。

8月上中旬開始第一次烤田，烤至田中走人不陷，開裂1公分以上，以不傷秧苗為準(zhǔn)。后上水，保持水稻生長需要的水位即可。

到水稻揚花灌漿后，根據(jù)水稻生長的要求，在9月下旬到10月份開始第二次烤田，直至水稻收割。

四、水稻栽培

1、水稻品種選擇

水稻品種要選擇經(jīng)國家審定適合本區(qū)域種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高抗品種，品種特點要求生長期短，不超過135天為好，葉片開張角度小，屬于抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性強的緊穗型品種，目前常用的品種有豐兩優(yōu)香一號、新榮優(yōu)華沾、南粳9108等品種。

2、整地方式和要求

新養(yǎng)殖稻田，水稻收割后，先施基肥后整地，上水后栽草，第二年插秧前旋耕。

3、施肥方式和使用量

新挖田塊，每畝施腐熟廄肥300千克，均勻撒在田面并用機器翻耕耙勻。

4、育苗和秧苗移植

全部采用肥床旱育模式，按照肥床旱育要求進行操作。

機械插秧秧齡達15天左右，移栽時水深3cm左右，人工插秧秧齡30日左右，采取寬窄行條栽（寬行40公分、窄行20公分）與邊行密植相結(jié)合，淺水栽插的方法。

5、病蟲害防治

由于龍蝦吃掉大部分害蟲和蟲卵，不施化學(xué)殺蟲劑，可采用誘蛾器、滅蟲燈等物理方式強化防治。病害通過稀植、兩次曬田，大幅降低，基本不需要防治。

五、投餌管理

首先通過施足基肥，適時追肥，培育大批枝角類、橈足類以及底棲生物，10月份，蝦苗離體時，可補充豆?jié){，同時在3月還可以放養(yǎng)一部分螺螄，主要作用為改底，每畝稻田15～25千克（宜少不宜多），并移栽足夠的水草，為龍蝦生長發(fā)育提供豐富的天然飼料。在人工飼料的投喂上，一般情況下，直接投喂優(yōu)質(zhì)配合飼料，搭配少量動物性飼料、植物性飼料。投喂時也要實行定時、定位、定量、定質(zhì)投餌技巧。早期每天分上、下午各投喂一次；后期在下午多投喂。日投喂飼料量為蝦體重的4～7%。平時要堅持勤檢查蝦的吃食情況，當(dāng)天投喂的餌料在2～3小時內(nèi)被吃完，說明投餌量不足，應(yīng)適當(dāng)增加投餌量，如在第二天還有剩余，則投餌量要適當(dāng)減少。

7～9月上旬以投喂植物性飼料為主，種蝦應(yīng)增加一些小雜魚等動物性飼料，以促進性腺發(fā)育，提前繁殖，9月上旬～11月上旬多投喂一些動物性飼料。冬季每3～5天在中午天氣晴好時投喂1次。從翌年3月份開始，逐步增加投喂量。

六、病害預(yù)防

龍蝦的病害采取“預(yù)防為主”的科學(xué)防病措施，3-6月投喂飼料時拌乳酸菌等有益菌，每10天使用一次有益菌全池沷灑。稻田飼養(yǎng)龍蝦，其敵害較多，常見的敵害有蛙、水蛇、老鼠、黃鱔、泥鰍、鳥等，除防養(yǎng)前徹底用藥物清除外，進水口進水時要用80目紗網(wǎng)網(wǎng)袋過濾，發(fā)現(xiàn)田里有這些敵害存在時應(yīng)及時采取有效措施驅(qū)逐或誘滅之。要加強田間管理，并及時驅(qū)捕敵害，有條件的可在田邊設(shè)置一些彩條或稻草人，恐嚇、驅(qū)趕水鳥。另外，當(dāng)蝦放養(yǎng)后，還要禁止家養(yǎng)鴨子、鵝下田溝，避免損失。

七、加強其他管理

其他的日常管理工作必須做到勤巡田、勤檢查、勤研究、勤記錄。3月-6月，每7-10天使用EM菌潑灑一次，每20天潑灑1次生石灰水調(diào)節(jié)水質(zhì)，潑灑EM菌、生石灰要安排好時間，不可同時進行；如果發(fā)現(xiàn)龍蝦抱住稻秧，側(cè)臥于水面，則表示水體已呈缺氧狀態(tài)，如果龍蝦大批上岸，表示缺氧嚴重，應(yīng)立即加注新水。有條件的要安裝自沉管微孔曝氣增氧系統(tǒng)或微孔曝氣推水增氧系統(tǒng)。因此在日常管理時要及時分析存在的問題，做好田塊檔案記錄、養(yǎng)殖日志。

八、收獲

稻田養(yǎng)成蝦的捕撈時間全年都可捕捉，具體的起捕時間可根據(jù)市場行情和養(yǎng)殖需要靈活掌握，長期捕撈、捕大留小、輪捕輪放。