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日本新品Mongee香蕉果皮可食用 每根6美元

2018-09-27 03:27:54
世界熱帶農業信息 2018年2期
關鍵詞:生長

日本岡山縣的農業公司D&T; Farm研發出了一種名為“Mongee”(發音為“mon-gay”)的新型香蕉,不但果樹可以低溫培育,果肉口感香甜,就連果皮也可以食用。據稱,這種香蕉的果皮雖然不算特別美味,但比起普通香蕉皮要薄得多,口感也好得多,完全可以食用。Mongee香蕉目前僅在日本有售,售價接近6美元。

據日本新聞網站rocketnews24.com報道,培養香蕉樹一般需要熱帶氣候,但D&T; Farm使用了一種名叫“凍結解凍覺醒法”(Freeze Thaw Awakening)的技術。研究人員為香蕉樹創造出兩萬年前冰河時代末期的環境,將香蕉樹幼苗置于零下60 ℃的低溫中冰凍,而后將果樹解凍并移植。這一過程激活了香蕉果樹中適宜遠古環境生長的基因,使其不但能在日本相對涼爽的氣候中生長,并且加速了生長過程。熱帶地區的香蕉果樹通常需要兩年才能結果,Mongee香蕉果樹只需4個月。

由于是低溫種植,并非生長在典型的熱帶氣候中,Mongee香蕉沒有天敵,因而果樹也無需使用殺蟲劑,可全程進行有機培養。去年11月,科學家首次成功通過這種技術培育出香蕉。不過,D&T; Farm目前每周只能生產10根Mongee香蕉,并且僅在岡山縣百貨店“天滿屋 岡山店”出售,價格也十分昂貴,每根Mongee香蕉售價為5.75美元,是便利店普通單根銷售香蕉的6倍之多。這一售價也反映了其名字中的含義:在日本岡山縣的俚語中,“Mongee”是“厲害”的意思。

據日本新聞網站SoraNews24稱,Mongee香蕉口感獨特。Mongee香蕉的甜度高達24.8,遠高于普通香蕉的18.3,因此口感更加甜糯。此外,這種香蕉香味十分濃郁,還略帶菠蘿的味道。

Mongee香蕉的果皮比普通的香蕉皮要薄得多,因而容易咀嚼。其果皮雖然比起果肉略顯苦澀,但與香蕉果肉一起食用,不但味道不錯,還提供了額外的營養物質。D&T; Farm稱,Mongee香蕉的果皮中“含有維生素B6和鎂元素”。

(摘自《國際果蔬報道》,2018-2-6)

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