正黃旗冷壓大豆油健康原生態受青睞

文亮

高成本做好油 傾注健康理念

黑龍江省正黃旗糧油有限公司是東北綠色食品產業聯盟會員企業，專注于生產中高端純生態健康食品，尤以其主推品牌產品“正黃旗冷壓大豆油”、而聞名。

劉大為經理說：“正黃旗冷壓大豆油有三大市場優勢。第一，生產油的原料是中國黑龍江非轉基因大豆，原料品質好。第二，采用機械冷壓榨出油，沒有營養流失和和污染，技術工藝好。第三，沒有化學溶劑和任何添加劑。”

問到轉基因大豆油和非轉基因大豆油的差別，劉大為經理從產量和成本方面進行了相關的介紹。他說：“現在市場上食用油很多，多數生產廠家都用進口轉基因大豆采取浸出工藝生產。美國、巴西等國家都在種植轉基因大豆，因為種植轉基因大豆產量高，而且抗病蟲害抗藥性強，所以轉基因大豆天生就有價格上的優勢——便宜。另外轉基因大豆比非轉基因大豆含油量大，所以很多廠家出于對低成本和高產量的思考，在百姓不清楚轉基因和非轉基因概念的情況下曾經大規模生產轉基因大豆產品。”

劉經理說：“行里的人都知道，黑龍江非轉基因大豆顆粒圓潤飽滿，皮薄色黃，含有豐富的蛋白質、氨基酸，這在國內外都很出名。正黃旗冷壓大豆油只用黑龍江當地佳木斯寶清縣的原生態非轉基因大豆做原料。這里的大豆都是連隊農場規模化耕種，品質特別好。只是產量比轉基因大豆低，加上冷壓技術出油量少，所以成本比較高，但是壓出來的油品質好，讓人吃著健康有保證。我相信好品質就是食品企業的良心，就有人認可，這也是我一直追求的產品理念。”

打造營養原生態 冷壓工藝出好油

劉經理說：“現在榨油方法主要有加溫、冷壓和浸出三種工藝。為了打造健康的原生態品質大豆油，正黃旗冷壓大豆油一直采用冷壓工藝。你可能知道以前老火常說的笨榨大豆油，那是最傳統的做法，也叫加溫壓榨。笨榨法先把黃豆炒熟，然后蒸，之后壓油。這種方法在加溫過程中會破壞大豆的一些營養，油的顏色深，有油沫子。我采用冷壓技術是用生黃豆直接壓油，這樣既不破壞豆油的營養成分，還沒有油沫子。”

他說：“除了傳統工藝，現在很多大廠家都采用浸出工藝，也就是化學方法提煉，將大豆破碎后放人6號輕汽油進行浸泡。這樣能把大豆里的油完全浸泡出來。然后再把浸泡出來的油進行提煉。提煉出沒有顏色的油就是色拉油，也就是國家認證的一級油。還有帶顏色的是三級油。這種提煉產量高，但是也會把油中營養丟失掉，有些質量不好的還會有異味，因里邊有化學殘留，所以我們食用時會感覺口感不香。”

劉經理說：“正黃旗冷壓榨大豆油采用原始工藝與現代工藝結合，機械壓榨、不加溫，直接把油從大豆中擠壓出來，再通過植物纖維過濾、凈化，全過程不涉及任何化學物質。這種工藝要比用浸出工藝產出的豆油量少50%左右，但是整個過程不需要化學提煉，不用添加劑，不破壞大豆的原有營養元素，所以產出的豆油綠色、安全、健康。榨出的大豆油顏色一看就非常純正。因為工藝是冷壓榨出油，再加上我們采用的是非轉基因大豆做原料，所以生產出來的豆油健康、營養、原生態。”

追求品質娏大業 無心插柳柳成蔭

說到劉大為創立黑龍江省正黃旗糧油有限公司，生產非轉基因冷壓大豆油的初衷，他告訴記者：

“自己最初也沒想到要做什么品牌，更沒想到能做成今天這樣的規模。這一切都是在創業過程中慢慢形成的。”

他說：“自己最初就是一個普通的農民，還在建筑工地打過工。但畢竟打工的生活不是那么穩定，家里還有農田耕種著糧食，所以在十幾年前糧食不好賣時，為了能把糧食賣出去，就想在家里給自己找個活干。這樣既能保證正常務農，還能賺錢過安穩日子。于是他想到做原生態型的高品質大豆油，就從親屬、朋友那連借再貸地湊了十幾萬元錢，購買了冷壓榨油機械設備。”

劉大為最初的創業經營不是很好，因為當時老百姓沒有人懂得轉基因是什么，也不知道笨榨油和浸出油的概念是什么。只知道哪種油便宜就買哪種油。再加上本來投資就小，只算是一個油作坊。

所以只能自己榨油自己賣，一邊賣一邊向各個市場、早市和糧油店推銷。劉大為說：“那時候我的大豆油都是散賣，就是糧油店那種大鐵桶裝的，也批發給糧油店，也裝塑料桶賣過。因為那樣看起來更干凈。后來隨著人們對健康的重視，我的冷壓大豆油開始有了銷路，也慢慢做出了自己的名氣。”

據了解，隨著老百姓對冷壓大豆油的認可，張大為在2010年注冊了自己的品牌，之后又在2012年注冊公司。目前公司占地面積5000平方米，廠房3000平方米，擁有年生產2000噸大豆油生產線，總資產1200萬元，產品有SL桶裝、1.8L裝、1L禮品裝，產品主銷黑龍江、大連、沈陽、北京、上海、深圳、石家莊、天津等地市場，甚至有的已經銷往香港。

從最初投資十幾萬的作坊式經營到現在的企業規模，劉大為的成功完全是因為對健康理念的塑造。這也是“正黃旗冷壓大豆油”受人們青睞的根本原因——健康原生態。