鯽魚新品種

劉少軍

湘云鯽2號鯽魚通過了全國水產原種和良種審定委員會審定，目前已在遼寧、江蘇、江西、廣東、湖北、安徽、浙江、四川、重慶和湖南等地推廣養殖。

1.外形。該品種體側扁，口端位，呈弧形，體被圓鱗，背部青灰色，腹部淺黃色，尾鰭灰色，整個魚體體色光亮，在外形上接近野生鯽魚。頭部小，體長、尾短，背部高而厚，腹部小。

2.營養成分。該品種含肉率高達50.37%。其肌肉中水分與蛋白質的含量分別為77.09%和19.65%，表現出高蛋白質、低水分特征，特別是肌肉中氨基酸總含量高達77.79%（干樣），人體必需氨基酸含量為25.26%（干樣），鮮味和甜味氨基酸的含量也比較高。肉質口感鮮美，深受消費者喜歡。

3.不育性及生長速度。湘云鯽2號性腺不育，是一種不育三倍體魚。由于性腺發育受到抑制，其生殖發育能量可轉化為生長能量，從而使它們的生長速度加快，還可避免出現因生殖而造成產后染病死亡的現象。1齡魚可長到500～600克/尾，2齡魚可長到1～2公斤/尾。同池飼養條件下，湘云鯽2號的生長速度為一般本地鯽魚生長速度的4.21倍，為普通紅鯽的1.43倍。

4.抗逆性。該品種抗逆性強，對惡劣的環境具有較高的適應能力，便于運輸。其抗逆性強主要表現在以下幾個方面：（1）耐低氧能力強。在缺氧情況下，能夠長時間浮頭用嘴呼吸，不易因缺氧而發生死亡。（2）在近幾年的推廣養殖中，無論是在池塘、湖泊，還是在其他水域養殖，均沒有發生因疾病而大量死亡的現象。（3）抗低溫能力強。在春、冬季溫度較低的情況下，仍然保持生長。

5.發展前景。湘云鯽2號不但具有抗逆性強、生長速度快、不育的特點，而且含肉率高、肉質好、味道鮮美，養殖經濟效益十分可觀，發展前景看好，是一種理想的淡水養殖品種。