干了這杯蟑螂奶

文 胡 寧

閱讀分享：時(shí)下，人們似乎熱衷于各種“超級(jí)食品”，綠豆、瑪卡都成了靈丹妙藥。豈不知，科學(xué)與謬誤有時(shí)也走得很近，但謬誤中即使含有科學(xué)也是謬誤，只有徹底與謬誤決裂的科學(xué)才是真正的科學(xué)。（特約教師：山東省鄒城市郭里中學(xué) 仲維柯）

別輕視這根來(lái)自南非的雪糕。它可能含有3倍于普通雪糕的營(yíng)養(yǎng)。奧秘就在于，這根雪糕使用的不是牛奶，而是一種“昆蟲奶”。生產(chǎn)這種雪糕的是一家南非公司，他們不肯透露昆蟲的種類，但這產(chǎn)品與兩年前名噪一時(shí)的“蟑螂奶”在很多方面如出一轍。

蟑螂奶，聽起來(lái)很驚悚。普通的居家“小強(qiáng)”可沒有奶牛般的本事。“蟑螂奶”來(lái)自目前已知的世界上唯一一種胎生蟑螂“太平洋折翅蠊”。雌性懷孕時(shí)，會(huì)分泌高營(yíng)養(yǎng)液體給體內(nèi)的小蟑螂胎兒。小蟑螂吸收后，會(huì)在膽囊里將液體轉(zhuǎn)化成結(jié)晶體。這就是所謂的“蟑螂奶”。2016年，這項(xiàng)研究成果誕生于印度干細(xì)胞生物學(xué)和再生醫(yī)學(xué)研究所。一批來(lái)自美國(guó)、加拿大、日本和印度的科學(xué)家為此耗費(fèi)了10年。

兩年前，蟑螂奶還沒有從實(shí)驗(yàn)室爬到人們嘴邊。如今，它的“兄弟制品”昆蟲奶已經(jīng)與可可、花生醬和印度奶茶拿鐵勾兌，化作3種雪糕。那家南非公司還宣稱，它富含鈣鐵鋅和氨基酸，“是一種可持續(xù)、環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，無(wú)乳糖、美味、無(wú)愧于未來(lái)的奶制品替代物”。

真眼熟。想想那些朋友圈的爆款文章，“對(duì)身體有益的十八種抗癌神器”“不用運(yùn)動(dòng)，她靠吃這種水果瘦了40斤”，諸如此類，它們?cè)缇陀辛斯餐拿郑撼?jí)食物。

超級(jí)食物的“始祖”是香蕉。20世紀(jì)初，一家公司為推銷香蕉，在廣告里邀請(qǐng)醫(yī)學(xué)專家大肆宣傳它的功效。這波廣告很快見效，還有人把香蕉當(dāng)作治療腸病的藥方。20世紀(jì)末，大眾傳媒的發(fā)展助長(zhǎng)了超級(jí)食物的營(yíng)銷風(fēng)潮。一時(shí)間枸杞、山竹，甚至胡椒等“超級(jí)食物”你方唱罷我登場(chǎng)。據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，2007—2014年，超級(jí)食物在全球支撐了上百億美元的產(chǎn)業(yè)，每年有上萬(wàn)種新產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，這股風(fēng)潮直到2011年才開始慢慢降溫。

南非公司稱，放在雪糕里的“超級(jí)奶”會(huì)來(lái)自可持續(xù)養(yǎng)殖的昆蟲。這家公司雖保持神秘主義，但印度的研究團(tuán)隊(duì)兩年前就把蟑螂奶如何取得說得清清楚楚。研究者利昂納德·查瓦斯曾表示，等到太平洋折翅蠊懷孕并在體內(nèi)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)液后，科學(xué)家就介入其中，殺死蟑螂，取出營(yíng)養(yǎng)液結(jié)晶體。每生產(chǎn)100克“蟑螂奶”，就需要?dú)⑺?000只蟑螂。

蟑螂為此而死，顯得有些冤枉，因?yàn)檫@樣驚人的發(fā)明并不是必需品。西班牙阿莉西亞基金會(huì)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家埃萊娜·羅拉曾對(duì)媒體明確表示：“包含巧克力的全面膳食結(jié)構(gòu)也可以是非常健康的，包含西藍(lán)花的失衡膳食結(jié)構(gòu)也會(huì)是不健康的。組成膳食結(jié)構(gòu)的各種食物沒有好壞之分。”

現(xiàn)代人不是被超級(jí)食物割掉的第一茬“韭菜”。古代帝王的長(zhǎng)生不老丹簡(jiǎn)直是超級(jí)食物的古老隱喻，因?yàn)樗鼈兌际侨祟愊腴L(zhǎng)壽、想變好的欲的望化身。為了這種欲望，人們?cè)敢庾龀龈鞣N各樣大膽的甚至有點(diǎn)搞笑的嘗試。

羅拉舉了一個(gè)例子。對(duì)歐洲人來(lái)說，具有悠久歷史、來(lái)自異域的枸杞也是一種超級(jí)食物。“有些人相信，吃了幾顆枸杞后再吸煙，就不會(huì)對(duì)身體造成傷害，枸杞可以使他們免于罹患癌癥。”