一碗枸杞變錦鯉

文/花姐

枸杞原漿喝的第一口有點像烤紅薯的味道，回味起來會有很濃的枸杞味，顏色比胡蘿卜汁稍微深一點點，紅紅的就像金魚的顏色，于是突發奇想給你們做了一道錦鯉饅頭，想跟你們分享好運氣。

菜名： 錦鯉饅頭

月齡：4歲以上

食

材準備： 原漿枸杞30g（可以換成60g胡蘿卜汁）面粉300g紅豆適量 酵母3g

推薦理由

枸杞有明目、提高免疫力、保護肝臟的作用，可適量食用；面粉中所含的營養物質主要是淀粉，寶寶吃面粉制作的面食比較容易消化。

制作步驟：

1.先用溫水融化酵母，再往150g面粉中倒入原漿枸杞，然后倒入一半的酵母水，攪拌成絮狀，揉成面團。

2.白面團的做法如左圖，只是不用加枸杞原液，密封發酵至兩倍大小。

3.輕揉排氣，兩份面團各取40g。兩個小面團混合揉勻，捏成大概20cm的長條。

4.接下來做魚尾巴。首先在面團末端3.5cm處，用手捏出尾巴的雛形，然后持小勺將尾巴壓扁，用牙簽稍重一點壓出魚尾的紋路，最后拿小刀輕輕切開尾巴，分成兩半。

魚鰭部分，用手壓出魚鰭的雛形，拿牙簽壓出紋路。

魚頭部分，用勺子壓出魚頭和魚嘴，點上紅豆當魚眼睛。

用稍微尖一點的勺柄戳出魚鱗的形狀（下手也是要稍微重一點哈，不然一蒸印記就沒了），這條魚就做好了。

5.同樣的做法做一條枸杞魚。做好之后，冷水上鍋，醒發十分鐘，蒸十五分鐘，燜五分鐘再出鍋。

生活不止眼前的枸杞，還可以是——香噴噴的錦鯉饅頭！