百香果栽培技術

游衍安

摘要 百香果因其具有較高的食藥用價值而在我國南方地區廣泛種植。為了提高果農收入、提升經濟發展水平，本文總結百香果栽培技術，包括選地和育苗、田間管理及病害防治等方面內容，以期為提高百香果種植效益提供借鑒和指導。

關鍵詞 百香果；栽培管理技術；病害防治

中圖分類號 S667.9 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）16-0071-02

百香果又名雞蛋果、西番蓮，普遍生長在熱帶或亞熱帶地區，我國廣西、福建、海南等南方地區是百香果的主要栽培產地。百香果果汁包含多種水果香味以及擁有較高的藥用營養價值，所以有“果汁之王”的美稱[1]。隨著我國經濟水平的提高，人民的生活水平也不斷提升，百香果的藥用價值和豐富的營養價值得到了廣大消費者的認可，百香果在我國南方地區得到大量引進及廣泛種植[2]。龍巖市永定區陳東鄉于2014年開始引種，2017年種植面積達到65.33 hm2。隨著百香果種植面積的不斷擴大，百香果病蟲害也日趨嚴重，因而百香果科學種植和病蟲害防治技術成為了種植百香果及其相關工作的重中之重。

1 選地和育苗

為了提高百香果的產量和質量，處理好百香果的繁殖、種植、搭架和選地等問題成為了百香果高產穩產的關鍵所在[3]。

1.1 選地

應根據百香果的生物學特性，對種植環境進行研究和分析，進而找到適合百香果生長的種植地。如根據百香果的喜陽特性，要尋找陽光充足的地區進行栽種；根據百香果淺根系的植株特點，要建設好排灌設施，既要引水方便，又要排水方便；根據土壤優劣對百香果品質的決定性影響，要尋找土質好、有機質高的田塊。此外，種植田塊面積以稍大為宜，這樣有利于搭架。

1.2 繁育播種

百香果繁殖方式較多，常用的方法有扦插法、嫁接法、實生法等。

1.2.1 扦插法。扦插法的最佳繁殖時間為春季的1—2月、秋季的9—10月，龍巖市陳東鄉適宜扦插時間一般為春季1—2月。扦插法分為硬枝扦插和軟枝扦插2種方法。硬枝扦插法首先要選擇一年生成熟枝條作為扦插的基礎材料，然后對枝條上端進行剪切，剪切的切口要超過枝芽1 cm，然后留下部3節用于扦插，剪切好的枝條用5%海藻酸浸泡30 min，有利于生根促芽；最后將枝條插入做好的營養袋中，枝條插入營養土2/3；其中營養土以細黃土、充分發酵的腐殖土按1∶1混合均勻為佳。扦插好的營養袋放在苗床上，將營養袋及苗床澆透水，1個月左右枝條就會發芽，成苗率85%左右。軟枝扦插法則采用新鮮的當年夏季嫩枝，每個嫩枝切取1節，并且要保留嫩枝的芽和葉，上端切割要離芽1～2 cm，下端要切割到節間。軟枝扦插較硬枝扦插更節省時間，僅需要14 d便可以成苗。此外，若扦插時氣溫較低，苗床需搭蓋小拱棚保溫。

1.2.2 實生法。實生法的最佳繁殖時期為2—3月。由于本地濕度較大，在播種之前要將種子曝曬2 h，后將種子放在清水中，用力搓去種子表面的蠟質層，再將種子放入清水中浸泡1 d（最好在清水中加入多菌靈），這樣可以打破種子休眠期，且達到消毒的作用，可提高種子的發芽率。其后對種子進行催芽，催芽時間最好控制在大多數種子露白為宜。最后將催芽種子播入做好的營養缽中，播種時要將種子平放，在種子上覆蓋1層細砂或細土。因播種時氣溫較低，苗床需搭蓋小拱棚保溫，種子大約需要13 d才能發芽，待長出3～4片枝葉后即可移植到大田中。

1.2.3 嫁接法。百香果通過嫁接法繁殖可以增強其抗病性，提高產量和品質。龍巖市永定區陳東鄉一般以黃金果作砧木，嫁接方法采用劈接法，砧木在6—7月播種，9—10月嫁接。

2 田間管理

2.1 施肥

由于百香果生長速度快、產量高，需要的養分也較多，在日常管理中較重要的工作即為施肥。施肥一般以施足有機肥作為底肥為主，配施一定量的化肥，做到氮肥、磷肥、鉀肥和其他中微量元素肥配合施用。百香果施肥有3個關鍵期，第1個關鍵期為百香果抽梢時期（3—4月），施肥應以偏氮為主，氮、磷、鉀比例為1.2∶1.0∶0.8，同時增加腐植酸，以增強根系生長和枝條發育；第2個關鍵期為百香果果實膨大期（5—6月），氮、磷、鉀比例為1.0∶1.0∶0.8；第3個關鍵期為百香果果實轉色灌漿期，氮、磷、鉀比例為1.0∶1.0∶1.2，同時增施海藻肥，以改善果實口感和提高果實的耐儲性。施肥時應注意薄肥勤施，適當補充中微量元素，以促進百香果生長。

2.2 科學排灌

由于百香果為淺根系作物，喜濕潤，既忌積水又怕干旱，水分是影響百香果產量的重要因素之一。因此，做好百香果田間排水、灌溉尤其重要。針對不同季節降水量和百香果生長發育需水量，合理排灌；降水量多的春、夏季節應根據實際情況及時排水；降水量少的秋、冬季及時灌溉。

3 病害防治

3.1 物理防治

合理施肥和修剪，如發現病枝，立即清除焚毀，盡量保證百香果樹體生長旺盛。遇雨季降水量多，需及時排除積水，以避免根系浸泡腐爛。根據植株年數不同和環境變化，需做出不同的應對方法。百香果植株一般只能生長3年，3年以上樹體結果數減少且病蟲害發生嚴重。因此，對于3年以上的結果樹要及時更新種植。植株種植以3月為最佳，可有效避免植株遭受凍害；對霜凍凍傷的植株要重新種植。

3.2 化學防治

3.2.1 花葉病毒病。百香果病毒病癥狀為葉片畸形，葉脈褪綠，葉片變窄，莖節間縮短，植株矮化，果實呈深綠和淺綠相間的花斑，病果畸形。百香果病毒病以預防為主，補足微量元素，特別是鋅元素。防治方法：用田園三寶+50%噻蟲胺3 000倍液噴施；或用富力毒1 500倍液+益花益果750倍液+80%噻蟲胺3 000倍液+鋅750倍液噴施。

3.2.2 黑斑病。百香果黑斑病主要危害葉片，中下部葉片先發病，后逐漸向上擴展。病斑圓形或不規則形狀，中間黃白色，邊緣黃褐色，且出現褪綠暈圈；重病田間先在葉斑周圍黃化似火烤狀，然后脫落。防治方法：用田園三寶+50%噻蟲胺3 000倍液噴防；或用30%卓綠900倍液+22.5%異菌脲1 200倍液均勻噴霧。

3.2.3 細菌性角斑病。主要危害百香果葉片，發現初期呈水漬狀，病斑擴大時受葉脈限制呈角形。嚴重時縱向開裂成水浸狀腐爛，后期腐爛有異臭味。百香果細菌性角斑病一般在不通風、潮濕時發生，應及時修剪，保持通風。防治方法：用6%春雷霉素1 200倍液+10%吡唑醚菌酯1 500倍液均勻噴霧防治。

3.2.4 晚疫病。主要危害葉片、莖和果實，葉片表面出現水浸狀淡綠色，逐漸變為褐色，然后腐爛；莖和葉柄病斑呈水浸狀，最后變為黑褐色，逐漸腐爛；果實上病斑有不規則云形，最初為暗綠色油漬狀，后變為暗褐色微凹陷，果實質地堅硬不變軟，潮濕時病斑有少量白色霉層。防治方法：用10%吡唑醚菌酯1 500倍液+20%雙炔酰菌胺1 000倍液噴霧防治[4]。

3.2.5 莖基腐病。莖基腐病主要危害莖基部，在結果期發病重，莖基部皮層逐漸變為黑褐色，繞莖基部一圈，根部及根系不腐爛，莖基部逐漸失水干枯。防治方法：用30%精甲霜靈+25%咯菌腈3 000倍液灌根。

3.2.6 根腐病。主要危害莖基部及根部，發病初期主根末端及須根呈水浸狀淡褐色腐爛，后發展至莖基部現褐色病斑，造成植株萎蔫，破開根部和莖基部可見有一段變為褐色，根莖腐爛不長新根，最后枯死。根腐病一般發生在土壤板結不透氣的地塊，多施用有機肥，保持土壤疏松，可減少發病。防治方法：用90%噁霉靈2 000倍液+80%福美雙300倍液灌根。

4 參考文獻

[1] 楊志軍.百香果山地無公害栽培技術[J].農業工程技術，2017（23）：64.

[2] 王增炎.百香果栽培種植管理及病蟲防治[J].農業開發與裝備，2017（10）：148.

[3] 盧俊杰.百香果高產優質栽培技術[J].吉林農業，2018（3）：88.

[4] 張文娟.百香果種植技術[J].河北果樹，2016（1）：41-43.