漢中市套袋黃金梨果銹發生的原因及預防措施

張學玲　蔣小平

摘要 果銹是套袋黃金梨普遍存在的問題，嚴重影響了套袋梨的外觀品質和商品價值，使套袋效果不理想。本文分析了套袋黃金梨發生果銹的原因，提出了防止果銹發生的技術措施。采用與黃金梨果實發育特點相適應的栽培管理技術，正確實施套袋防護措施，可有效預防黃金梨果銹的發生。

關鍵詞 套袋黃金梨；果銹；發生原因；預防措施；陜西漢中

中圖分類號 S436.612.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）16-0115-02

Causes and Preventive Measures of Fruit Rust of Bagging Golden Pear in Hanzhong City

ZHANG Xue-ling 1 JIANG Xiao-ping 2

（1 Comprehensive Agricultural Service Station of Puzhen Government in Hantai District of Hanzhong City，Shaanxi Province，Hanzhong Shaanxi 723007； 2 Hanzhong Vocational and Technical College）

Abstract Fruit rust is a common problem of bagging golden pear，which seriously affects the appearance quality and commodity value of bagging pear，and makes the bagging effect unsatisfactory.In this paper，the causes of fruit rust in bagging golden pear were analyzed，and the technical measures to prevent fruit rust were put forward.Using cultivation and management techniques suitable to the fruit development characteristics of golden pear and correctly carrying out bagging protection measures can effectively prevent fruit rust of golden pear.

Key words bagging golden pear；fruit rust；cause of occurrence；preventive measure；Hanzhong Shaanxi

漢中市位于秦嶺南麓，巴山以北，氣候溫暖潮濕，年平均氣溫14.5 ℃，年降水量800 mm以上，被喻為西北“小江南”。史料記載，漢中曾是梨的原產地之一，良好的自然條件是優質商品梨基地建設的適宜區。目前，漢中市共發展黃金梨逾1 333.33 hm2。黃金梨因其果形端正、果個較大、肉質細脆、酸甜適口而深受消費者歡迎，同時也因其豐產性高，給果農帶來明顯的經濟效益[1-2]。但是經過幾年的種植發現，當地黃金梨果實表面容易產生果銹，造成果面粗糙，嚴重影響了黃金梨果品的外觀和口感，降低了商品價值，影響了果農的收益。為確保黃金梨果業持續發展，必須重視果銹的預防。

1 套袋黃金梨產生果銹的原因

1.1 黃金梨的品種特性是導致果銹發生的內在原因

果銹是果實表皮細胞遇到外界不良刺激后分裂產生的木栓組織。梨果在生長發育過程中，表皮細胞會形成角質層，起到保護幼果的作用。不同品種幼果角質層的結構存在差異，結構緊密的角質層抗性強，不易生成銹斑。黃金梨果實果皮薄，細胞排列松散，果面角質層薄，易龜裂，遇到外界不良因素刺激后，果實表皮細胞易破裂，容易誘發生成次生保護組織——木栓層，即果銹。特別是幼果角質層尚未形成，對外界條件敏感，更易出現果銹。黃金梨的果皮結構特點是造成黃金梨果銹發生嚴重的主要原因[3-4]。

1.2 外部誘因

1.2.1 果園立地條件差，土肥水管理水平低。黃金梨喜土層深厚肥沃的土壤，而漢中市丘陵山地果園土壤貧瘠，加之部分果園肥水管理差，不重視施入農家肥，長期缺肥缺水，營養不良，樹勢衰弱；或者秋季不施或少施基肥，早春偏施氮肥，使黃金梨生長季節營養生長旺盛，枝梢與幼果爭奪營養，造成幼果因養分缺乏而影響發育，初生組織發育不完善而導致果銹發生。

1.2.2 栽植密度大，整形修剪不當，果園郁閉。目前，漢中市梨園多為株行距2.0 m×3.0 m或1.5 m×4.0 m的密植園，如果整形修剪不當，營養枝、旺長枝過多，樹冠外圍枝條過密，枝葉量過大，導致果園通風透光差，果銹發生往往較重。特別是漢中市7—8月常常雨水較多，加之果園郁閉，就會造成果園空氣濕度偏大，從而增加果銹的發生幾率[5]。

1.2.3 果實套袋前農藥使用不當。黃金梨幼果期對藥劑非常敏感，如果前期使用了含有硫、砷、銅的藥劑，如石硫合劑、波爾多液、福美雙、馬拉硫磷等農藥，此類農藥易對幼果產生刺激，致使果實表面形成果銹斑點。

1.2.4 套袋時間選擇不當。在陰雨天或晴天露水未干時套袋，容易使雨水流入袋內不易蒸發，袋內濕氣高，會破壞果實表面的蠟質和角質，造成皮層木栓化而形成褐色果銹斑塊。

1.2.5 果袋質量差。部分農戶采用不正規小廠生產的劣質果袋，這類果袋有的外層防水性能差，內部涂蠟層不均勻，套袋后藥液或雨水會滲入果袋污染果實，葉面噴肥后藥液也可能滲進果袋污染果實，刺激果面引發果銹；有的果袋紙質較差，受到雨水浸濕后容易破裂，或吸水潮濕后不易風干；有的果袋透氣性不好，袋內高溫潮濕，嚴重時造成果實銹斑發生。

1.2.6 套袋技術不過關。在套袋實施過程中，操作不規范。一是袋口捆扎不緊密，蚜蟲、梨木虱等害蟲會鉆入袋中咬傷幼果，雨水和藥液也可能進入袋內侵蝕幼果，梨銹病和梨黑星病等病原孢子隨雨水侵入果袋危害幼果。二是套袋后果袋未鼓起，紙袋粘貼在幼果上，也會造成果實生成銹斑。

2 防止果銹發生的技術措施

2.1 加強栽培管理，促進果實健康發育，提高自身抗逆能力

2.1.1 加強土壤管理。①梨樹定植前抽槽改土，全園按4 m行距開挖深、寬各1 m的定植槽，然后將稻草30 t/hm2和牛糞或豬糞15 t/hm2與土壤分層回填（稻草鋪在溝底），并施入配方復合肥1 500～2 250 kg/hm2。②定植后幼樹生長期間，逐年沿定植槽向行間擴展深翻，直至達到全園深翻，并結合施入大量有機肥，改良土壤。③成年果園可采用行間種草或樹盤覆蓋，增加土壤有機質，保持土壤疏松肥沃，保證充足、均衡的營養供應。

2.1.2 合理施肥。每年在11月底前施入基肥，幼園結合深翻改土溝施，在行間挖深、寬均為80～100 cm的溝，將秸稈和豬、牛糞與土壤分層回填，并結合施入配方復合肥，方法和用量與定植前抽槽改土相同。成年果園在樹冠外圍挖環狀溝或放射狀溝，溝深40～60 cm，株施農家肥50～100 kg、配方復合肥1.5～2.0 kg。生長期（5月中旬至6月底）施入壯果肥，此時正值梨樹營養生長旺盛期，也是幼果膨大期，還要為6—9月的花芽分化提供足夠的養分，營養需求量較大。因此，依據葉分析和土壤分析進行配方施肥，株施配方肥2.0～2.5 kg。同時，在5—7月樹體大量生長期進行根外追肥，每隔20 d左右葉面噴1次磷酸二氫鉀、硫酸鋅、硼肥等，適量補充鐵、鋅、硼、鈣等微量元素，促進果實良好發育，增強其抗逆能力[6]。

2.1.3 適時灌排水。梨樹耐旱性較弱，尤其在果實膨大期需水更多，6—7月高溫干旱應及時灌水，否則，葉片與果實爭奪水分會阻礙果實膨大造成小果，使果心大，果肉僵硬，果面粗糙，口感變差，嚴重影響果實品質。同時，土壤水分過高也不利于梨樹生長，還會加重果銹的發生。因此，對地勢低洼、地下水位高的果園和平地果園在雨季要注意開溝排水。

2.2 合理整形修剪，為幼果生長創造良好的環境條件

2.2.1 整形。本地梨樹多采用紡錘形和疏散分層形。這類樹形樹冠較小，主枝直接著生結果枝組，利于早結豐產，也有利于全園通風透光，適合本地較密植果園（1 665 株/hm2）整形。

2.2.2 修剪。幼樹和初結果樹以培養樹形骨架、加快長樹擴冠為主。在此基礎上，對內膛枝多緩放、少短截、適當疏剪，并結合采用抹芽、摘心、拉枝等多項措施培養結果枝組，以緩和樹勢，調節營養生長與生殖生長的平衡，促使早結果、早豐產。

盛果期樹要注意冬剪和夏剪相結合。較郁閉的果園要及時落頭開心，注意控制上強，抑前促后，疏除樹冠外圍密生旺枝和背上直立旺枝，減少營養枝數量，增加通風透光。對下部和內膛弱枝及時回縮，促發分枝，以利于復壯更新、增強樹勢，防止內膛光禿衰弱。

2.3 采用適宜的套袋防護技術

2.3.1 套袋前嚴格疏果定果。按照留優去劣的原則，首先疏除畸形果、病蟲果和果個較小、果形不正的果，以及位置不當、果枝較弱和受損傷的果；選留著生在健壯果枝上、有自由懸垂生長空間、果形正、果個較大、果柄粗壯的果。注意枝梢先端少留、側生背下果多留，背上果少留。合理負載，盛果期樹按37.5～45.0 t/hm2產量計劃留果。

2.3.2 套袋前合理用藥。由于幼果期是果銹發生的敏感期，因而黃金梨套袋前必須選擇高效低毒、對果皮無刺激或刺激性小的無公害殺菌殺蟲劑，如甲基托布津、多菌靈、大生M—45、世高、粉銹寧及吡蟲啉、辟蚜霧、阿維菌素等，忌用對果皮有刺激性、易產生藥害的含有硫、砷、銅的藥劑，如石硫合劑、波爾多液、福美雙、代森錳鋅和馬拉硫磷等；以水溶劑、粉制劑為宜，忌用乳劑類農藥。嚴格控制用藥濃度，混用藥的種類不宜超過3種，噴藥時不要采用淋洗式噴施，藥劑霧化程度要細，噴頭距離果面不要太近和停留時間過長。噴藥時間應在上午露水干后開始，避開早上果面有露水時期和炎熱的中午。藥液干后即可套袋。

2.3.3 把握好套袋時間。本地多采用一次套袋，在花謝后15 d左右開始，到麥收前結束。套袋前1～2 d噴藥，陰雨天或雨后初晴時不宜套袋，應在上午露水干后進行。

2.3.4 選好果袋。果袋質量的好壞對套袋成效影響很大，必須選擇正規廠家生產的優質果袋。本地多選用外黃內黑的雙層果袋。要求袋子透氣、透水性好，遮光性好；紙質較柔軟，經過特殊抗水劑處理，耐風雨，結實耐用；經過特殊防蟲劑處理，能更有效防止蟲害；收口簡單，綁扎絲硬度適中，套袋效率高；不宜使用二次利用的舊果袋。

2.3.5 嚴格套袋操作。套袋時先把紙袋撐開，用手支撐底部，使果袋膨脹鼓起，將幼果套入袋中，袋口從兩邊向中間果柄處折疊，彎折封口鐵絲，將袋口綁扎在果柄上，使果實在袋內懸空，防止袋紙貼近果皮造成摩傷或日灼。袋底兩角的放水孔要張開，以免雨水積聚漚壞果實或引起袋內霉變。套袋時要注意不要對幼果果柄造成機械損傷；袋口要封扎嚴密，不能綁成喇叭狀，防止雨水、藥液流入袋內污染果面或害蟲爬入袋內為害果實。

2.4 套袋后加強管理，保證梨樹健壯生長

套袋后仍要做好對各類病蟲害如黑星病、輪紋病、褐斑病以及蚜蟲、梨木虱、紅蜘蛛、椿象、梨癭蚊的防治，控制病蟲害的發生，保證樹體生長健壯，果實發育良好。同時，加強肥水管理，增加葉面肥噴施次數，為果實發育提供充足的營養，提高果品產量和質量。

3 參考文獻

[1] 曹偉剛，高文，廖孝忠，等.陜南黃金梨與綠寶石梨的生長對比試驗研究[J].陜西農業科學2014，60（3）：12-14.

[2] 何忠軍，廖孝忠，高文.漢中黃金梨主要病蟲害綜合防治[J].陜西農業科學2015，35（13）：19-20.

[3] 高文，曹偉剛，熊小飛，等.漢中發展早熟梨優勢分析[J].西北園藝2002（6）：5-6.

[4] 蔣小平.漢中果蔬冷藏產業的發展現狀、存在問題及對策探討[J].陜西農業科學2017，63（6）：76-79.

[5] 周朝華，劉金鳳.黃金梨果銹發生嚴重的原因及預防措施[J].落葉果樹，2005，24（5）：38-39.

[6] 李含芬，徐瑩，蘇鵬，等.石細胞發育對“黃金梨”果肉硬化癥的影響[J].北方園藝，2017（10）：20-24.