動物也會暈車嗎？

□ 強小強

在我們的內耳中有負責協調人體平衡感的感覺器官，這其中最重要的是內耳中的3組半規管，大腦可以通過接收半規管中的淋巴液的流動信號，來判斷人的位置變化。而當我們的眼睛看到的移動信息與半規管給大腦發出的信號不一致時，人就會出現暈車的癥狀。

而研究顯示，脊椎動物都可能會暈車，因為它們和人類一樣都擁有半規管。不過不是所有的脊椎動物都有3組半規管，有些只有1組或者2組，比如盲鰻就只有1組半規管，這是進化選擇的結果，可以滿足它們的平衡感需要。

廚師為什么要戴白色的高帽?

在飯店、餐館里，廚師都戴一頂白色的高帽，給人一種干凈衛生的感覺。廚師戴白色高帽在炒菜時可以避免頭發、頭屑掉進菜里。同時，廚房溫度較高，戴這種帽子也可以使廚師不至于太熱。但是，廚師最初戴白色的高帽子并不是從衛生角度考慮的，而是作為一種標志。在中世紀，希臘戰亂紛起，入侵者見人就殺，唯有修士不殺，因為修道院是神圣不可侵犯的，于是人們紛紛到修道院避難。一次，有幾個名廚逃到修道院，為了安全，他們也換上了道士的黑衣黑帽。廚師與修士同吃同住，每天還為修士燒飯做菜。日子一長，為了區別于真的修士，他們把戴的黑帽改成白色高帽。戰亂平息后，廚師們都回到了各自的飯店，卻還是喜歡戴白色高帽在廚房里操作。因為都是名廚，其他地方的廚師也開始仿效。久而久之，戴白色高帽子便成了廚師的一種標志。更有趣的是關于這種白帽子高度的說法，據說有關部門還制定了戴帽的標準，根據廚師技術水平的高低和廚師工齡的長短，分別規定廚師所戴帽子的高低，帽子越高，手藝也就越高超。